成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリと豆腐の揚げ出し
鰤と大根の焼き物
ハマチの唐揚げ
オリーブぶりのぶり大根
ぶり大根
ブリと野菜のトマトソース炒め
ハマチのてり焼
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
オリーブブリの生ハム仕立て
ぶりのピリ辛ユッケ
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリの包み焼き
旬鰤のあぶり
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ぶりのグリル照り焼き風
ブリ味噌炭火焼
燻製醤油のブリ照り焼き
ぶりのエスカベッシュ
寒ブリのダレ漬け刺身
ぶり大根
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
寒ブリ香味焼き
鰤のしゃぶしゃぶ
鰤の生ハム風
オリーブハマチのセビーチェ
天然ブリの照り煮
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリのグラタン風ピザ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ぶりの塩麹オーブン焼き
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリと里芋のブランダード
ブリの串カツ
ブリねぎま
鰤だいこん
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリのおろし餡かけ
ブリのカルパッチョ
ブリのみかん幽庵焼き
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
オリーブハマチの塩たたき
鰤のねぎ味噌焼き
焼きブリ大根
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリ大将炊き込みご飯
ぶり大根
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
焼きぶりの白菜あん掛け
ぶり大根
ブリのハーブソテー
藁焼ブリとゆず釜
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ぶり大根煮
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
香草をまとったブリドッグ
オリーブぶり
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ぶりと若布の酒蒸し
ぶりのしょうゆ漬け
オリーブ鰤の塩釜焼き
ぶりの和風カルパッチョ
絶品漬けごまハマチ
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
オリーブブリのブリしゃぶ
ブリ 春菊 トマト
ブリしゃぶ
ブリと大根の煮付け
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ぶりの照り焼き
二種の寒鰤かつ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリのアクアパッツァ風
寒ブリと蕪のたいたん
ブリの旨煮
ぶりの四川風炒め
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリトロの塩タタキ
ブリの塩ユッケ
鰤の酒蒸し
ブリの照り焼き
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
鰤の塩麹焼き
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
鰤なめろう茶漬
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリと小松菜のみぞれ煮
鰤の京湯葉巻
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ぶりねぎま串揚げ
ブリの焼酎照り焼き
ぶりのマスタード揚げ
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
名古屋ブリ大根
天然ブリつくねのおろしポン酢
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ぶりのすきやき
ブリ大根
鰤のつみれ湯豆腐
ブリのサクサクフリット
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
ブリ大根
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
クリームパスタ
ブリ漬け茶漬け
厚切り鰤カツ
ブリのカルパッチョ
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
レシピ04
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリのスモーク みかんのソース添え
阿波尾鶏とすだちブリごはん
鰤の藁焼き
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
すだちブリ照り焼き
ブリの照り焼
ブリの一口フライ
鰤照り丼
ぶりシャブ
ぶり大根
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリのオイルシャブシャブ
ブリの湯引き
オリーブぶり鉄板ステーキ
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
鰤のバター醤油焼き
ブリと玉ねぎの梅煮
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリのマーボー鉄板焼き
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ゴマブリ丼
ぶり大根
レシピ02
ぶり大根
香鰤
焼きぶりしゃぶ
イナダのエスカベッシュ
ブリのひつまぶし風
ワラサの皮のカリッと焼
ブリ大根
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリのホイル焼き
オリーブブリの和サンド
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリマーボー
ブリ大将のサルスエラ
すだちぶり幽庵焼き
ブリのレモンステーキ
ブリの塩焼き
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
宮古味噌でブリのなめろう
ブリのサンドウィッチ
鰤大根
特大！ブリかま焼
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリと自家製キムチのチヂミ
ブリの照り焼き
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
スペイン風 ブリ大根
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリカツ甘辛ソース
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ぶりラグー
揚げたブリの変わりブリ大根
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ぶりの海鮮ユッケ
鰤大和蒸し
大将ブリの南蛮漬
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリカツ
鰤のくわ焼き
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリの炙りユッケ
レシピ04
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリカレー風味
ブリ柚子竜田揚げ
プリプリブリのみそ豚骨鍋
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリ大根
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリ南蛮
ブリのつみれ汁
ブリ大根
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
鰤かまど飯
ワラサのクリスピー揚げ
ブリの煮切り醤油漬
ブリから（ブリフライ？）
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリ南蛮
ブリの塩焼き
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリの軽いトマト煮込み
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリの照り焼き
ブリのトウチソース炒め
ブリ生ハム
鰤の和風ムニエル
ブリの押し寿しゆず風味
ブリのトマトチーズ焼
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
レシピ02
鰤丼
おでんのブリ大根
鳥取 境港 ブリ
鰤の幽庵焼
ブリカブの大根釜仕立て
ブリの炙り
まかない茶漬け
ぶり照り山椒ピッツァ
ピーマンの鰤詰め
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ヤバい！ ぶり味噌カツ
ブリときのこのバター醤油焼き
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリの味噌漬け焼
ブリの南蛮漬け
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリとごぼうのピリ辛炒め
鰤みぞれ鍋
ブリ大根醗酵スープ
ブリの柚庵焼き
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ハマチの照り焼き
ハマチの海鮮丼
函館産 寒ブリカツ丼
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリ有馬焼
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリの西京焼き
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリと根菜の煮付け
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ゴマぶり卵黄醤油
ぶり天丼
鰤のゴーヤー天ぷら
天然ブリのイタリアン照り焼き
韓国風ぶり大根
ぶりしゃぶしゃぶ用
生ぶりかけ 胡麻生姜味
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
