成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
クリームパスタ
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
焼きぶりしゃぶ
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ぶり大根
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ピーマンの鰤詰め
すだちぶり幽庵焼き
ブリの押し寿しゆず風味
鳥取 境港 ブリ
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリと豆腐の揚げ出し
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
宮古味噌でブリのなめろう
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
鰤の幽庵焼
韓国風ぶり大根
ブリの湯引き
鰤のくわ焼き
イナダのエスカベッシュ
ハマチのてり焼
ブリの炙りユッケ
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリのオイルシャブシャブ
ぶりのすきやき
鰤大和蒸し
ブリの包み焼き
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
オリーブブリのブリしゃぶ
ぶりのしょうゆ漬け
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
旬鰤のあぶり
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリのつみれ汁
スペイン風 ブリ大根
ブリのレモンステーキ
ブリのトウチソース炒め
天然ブリのイタリアン照り焼き
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリしゃぶ
レシピ04
ぶりのグリル照り焼き風
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ぶりの和風カルパッチョ
ぶりと若布の酒蒸し
厚切り鰤カツ
香草をまとったブリドッグ
ブリ有馬焼
ぶりの照り焼き
オリーブぶりのぶり大根
藁焼ブリとゆず釜
鰤の藁焼き
オリーブブリの生ハム仕立て
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリのカルパッチョ
ぶり大根
香川県産オリーブブリのブニュエロ
鰤大根
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
炙りブリの梅水晶和え
ブリと野菜のトマトソース炒め
ぶり天丼
ブリのホイル焼き
ブリと大根の煮付け
ブリの軽いトマト煮込み
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリのカルパッチョ
ブリの串カツ
ぶり照り山椒ピッツァ
寒ブリのしぐれ煮
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
特大！ブリかま焼
ぶり大根煮
揚げたブリの変わりブリ大根
ぶり大根
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリマーボー
ブリと根菜の煮付け
オリーブぶり
レシピ02
ブリ大根
ぶりのピリ辛ユッケ
ぶりねぎま串揚げ
ブリ南蛮
ブリのトマトチーズ焼
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
鰤の桜エビ揚げ出し
鰤のバター醤油焼き
ブリの照り焼き
ワラサの皮のカリッと焼
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリのみかん幽庵焼き
ブリ大根
ブリ大将炊き込みご飯
オリーブハマチの塩たたき
鰤照り丼
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
焼きぶりの白菜あん掛け
鰤のつみれ湯豆腐
寒ブリと蕪のたいたん
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリのおろし餡かけ
香鰤
名古屋ブリ大根
ブリ大根
ブリカブの大根釜仕立て
天然ブリつくねのおろしポン酢
国産グリルレモンで作った〆鯖
おでんのブリ大根
ハマチの海鮮丼
ゴマブリ丼
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリの炙り
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリカツ甘辛ソース
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリカツ
ブリトロの塩タタキ
ブリのアクアパッツァ風
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ぶりのじゃがいも包み焼き
ぶりのマスタード揚げ
ぶり大根
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリの照り焼き
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ぶりの海鮮ユッケ
鰤と大根の焼き物
天然ブリの照り煮
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリ、オマールのブールブランソース
オリーブハマチのセビーチェ
ブリと里芋のブランダード
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
鰤なめろう茶漬
オリーブ鰤の塩釜焼き
ぶりのエスカベッシュ
ブリの西京焼き
ブリの照り焼
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ブリ大根
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリカレー風味
ブリの塩焼き
ブリのハーブソテー
絶品漬けごまハマチ
ブリの南蛮漬け
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ぶり大根
ブリの一口フライ
鰤のねぎ味噌焼き
ブリ南蛮
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ぶりシャブ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリと玉ねぎの梅煮
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリ漬け茶漬け
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
寒ブリ香味焼き
ブリの照り焼き
鰤の塩麹焼き
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリの焼酎照り焼き
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ワラサのクリスピー揚げ
ぶりのしんびき粉揚げ
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリの塩ユッケ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリ大将のサルスエラ
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
鰤大根の淡雪蒸し
鰤だいこん
すだちブリ照り焼き
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
ブリ大根
ぶりしゃぶしゃぶ用
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリと自家製キムチのチヂミ
ブリの西京焼き
ブリの煮切り醤油漬
ブリのグラタン風ピザ
大将ブリの南蛮漬
ブリの塩焼き
ブリの柚庵焼き
ぶりの四川風炒め
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ハマチの唐揚げ
ブリねぎま
オリーブブリのガーリックバターソテー
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
鰤の和風ムニエル
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリ 春菊 トマト
二種の寒鰤かつ
鰤の京湯葉巻
函館産 寒ブリカツ丼
ブリから（ブリフライ？）
鰤のゴーヤー天ぷら
ヤバい！ ぶり味噌カツ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
鰤かまど飯
ぶりラグー
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ゴマぶり卵黄醤油
ブリのサクサクフリット
ブリ柚子竜田揚げ
ブリのサンドウィッチ
寒ぶりの洋風たたき炙り
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリ生ハム
ブリのカルパッチョ
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
鰤丼
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
オリーブぶりのぶり大根
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
焼きブリ大根
鰤の酒蒸し
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリのスモーク みかんのソース添え
ハマチの照り焼き
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
まかない茶漬け
ぶり大根
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ブリのひつまぶし風
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
オリーブブリの和サンド
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ぶり大根
鰤みぞれ鍋
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
オリーブぶり鉄板ステーキ
ぶりの塩麹オーブン焼き
鰤の生ハム風
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリの味噌漬け焼
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
レシピ02
ブリ大根醗酵スープ
レシピ04
ブリ味噌炭火焼
ブリの旨煮
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.