成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリ大根
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリの焼酎照り焼き
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
香鰤
鰤だいこん
寒ぶりの洋風たたき炙り
鰤なめろう茶漬
ブリトロの塩タタキ
オリーブぶりのぶり大根
ブリ柚子竜田揚げ
ブリのおろし餡かけ
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリの押し寿しゆず風味
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリのひつまぶし風
ブリマーボー
ハマチの照り焼き
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリと小松菜のみぞれ煮
ぶりと茸の甘辛炒め
ゴマブリ丼
大将ブリの南蛮漬
オリーブブリのブリしゃぶ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
レシピ02
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリ大根醗酵スープ
ピーマンの鰤詰め
鰤のくわ焼き
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリの串カツ
ブリ大根
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリの西京焼き
ブリのグラタン風ピザ
ブリの南蛮漬け
ブリのトマトチーズ焼
ぶりの照り焼き
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
鰤の酒蒸し
ブリのトウチソース炒め
鰤の幽庵焼
ブリのサンドウィッチ
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリの西京焼き
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ぶりのしょうゆ漬け
スペイン風 ブリ大根
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
オリーブブリのガーリックバターソテー
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
鰤のねぎ味噌焼き
寒ブリと蕪のたいたん
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリの煮切り醤油漬
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリしゃぶ
寒ブリのしぐれ煮
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリと自家製キムチのチヂミ
ぶり大根
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリの旨煮
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
オリーブハマチのセビーチェ
ぶりの海鮮ユッケ
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
燻製醤油のブリ照り焼き
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
炙りブリの梅水晶和え
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
すだちブリ照り焼き
鰤かまど飯
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
まかない茶漬け
ぶりの四川風炒め
ブリと里芋のブランダード
ぶりのエスカベッシュ
ワラサの皮のカリッと焼
鰤の桜エビ揚げ出し
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ヤバい！ ぶり味噌カツ
ブリ、オマールのブールブランソース
厚切り鰤カツ
イナダのエスカベッシュ
ブリ生ハム
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
レシピ04
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
旬鰤のあぶり
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリ味噌炭火焼
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
鰤の和風ムニエル
ブリ大将炊き込みご飯
ブリ南蛮
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリの湯引き
ブリの塩ユッケ
クリームパスタ
ブリの塩焼き
ハマチのてり焼
鰤照り丼
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
鰤のゴーヤー天ぷら
鰤大根の淡雪蒸し
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ぶり大根
ブリのサクサクフリット
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリから（ブリフライ？）
香草をまとったブリドッグ
ブリ 春菊 トマト
鰤の生ハム風
ハマチの海鮮丼
ブリのスモーク みかんのソース添え
名古屋ブリ大根
オリーブぶり鉄板ステーキ
天然ブリの照り煮
ブリの照り焼き
ブリの照り焼き
ブリのつみれ汁
ぶり大根
オリーブぶりのぶり大根
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
鰤みぞれ鍋
ブリ南蛮
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリのみかん幽庵焼き
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリの照り焼き
おでんのブリ大根
特大！ブリかま焼
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリ大根
藁焼ブリとゆず釜
すだちぶり幽庵焼き
ブリのカルパッチョ
ぶりの和風カルパッチョ
ブリの塩焼き
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
ゴマぶり卵黄醤油
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ハマチの唐揚げ
ブリの包み焼き
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリカレー風味
ブリの味噌漬け焼
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリの炙り
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ぶり大根
ぶり大根
鰤大和蒸し
ブリの一口フライ
ブリのカルパッチョ
二種の寒鰤かつ
函館産 寒ブリカツ丼
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ぶりのすきやき
ぶり大根
絶品漬けごまハマチ
ブリの軽いトマト煮込み
ブリの炙りユッケ
ブリのカルパッチョ
ぶりと若布の酒蒸し
宮古味噌でブリのなめろう
ぶりのしんびき粉揚げ
オリーブハマチの塩たたき
ブリのレモンステーキ
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
オリーブブリの和サンド
オリーブぶり
鳥取 境港 ブリ
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリ有馬焼
ぶりラグー
焼きブリ大根
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリねぎま
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
鰤と大根の焼き物
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
寒ブリのダレ漬け刺身
ぶり大根煮
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリのアクアパッツァ風
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリカツ
ぶりの塩麹オーブン焼き
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ぶりのグリル照り焼き風
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリカツ甘辛ソース
ブリの照り焼
ワラサのクリスピー揚げ
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
鰤の藁焼き
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリとごぼうのピリ辛炒め
鰤の塩麹焼き
ブリのハーブソテー
レシピ02
ブリと大根の煮付け
ブリカブの大根釜仕立て
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
生ぶりかけ 胡麻生姜味
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリと根菜の煮付け
ブリ大将のサルスエラ
プリプリブリのみそ豚骨鍋
韓国風ぶり大根
鰤のバター醤油焼き
香川県産オリーブブリのブニュエロ
鰤丼
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリ大根
ぶり照り山椒ピッツァ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ブリの柚庵焼き
レシピ04
ぶりシャブ
ブリのホイル焼き
ブリ漬け茶漬け
焼きぶりしゃぶ
鰤大根
ぶりねぎま串揚げ
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
ぶり天丼
ブリ大根
ブリのオイルシャブシャブ
ぶりしゃぶしゃぶ用
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリのステーキ グラタンソース風
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
鰤の京湯葉巻
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ぶりのマスタード揚げ
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
