成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリのアクアパッツァ風
ブリのスモーク みかんのソース添え
天然ブリのイタリアン照り焼き
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ハマチの照り焼き
鰤照り丼
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリねぎま
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
鰤大根
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ぶり大根
焼きぶりの白菜あん掛け
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリときのこのバター醤油焼き
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ぶりの和風カルパッチョ
国産グリルレモンで作った〆鯖
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリの炙り
ブリのステーキ グラタンソース風
阿波尾鶏とすだちブリごはん
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリのカルパッチョ
ブリのトウチソース炒め
レシピ04
鰤の幽庵焼
ヤバい! ぶり味噌カツ
オリーブハマチのセビーチェ
鰤の和風ムニエル
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
鰤かまど飯
ブリトロの塩タタキ
ブリと豆腐の揚げ出し
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
燻製醤油のブリ照り焼き
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリのみかん幽庵焼き
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
プリプリブリのみそ豚骨鍋
寒ブリと蕪のたいたん
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリ大根醗酵スープ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリの塩ユッケ
ブリのオイルシャブシャブ
ブリと里芋のブランダード
レシピ04
寒ブリのしぐれ煮
ブリ漬け茶漬け
イナダのエスカベッシュ
厚切り鰤カツ
ブリのホイル焼き
ワラサの皮のカリッと焼
宮古味噌でブリのなめろう
ブリのおろし餡かけ
おでんのブリ大根
ブリの照り焼き
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリと自家製キムチのチヂミ
ぶり大根
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
オリーブブリの和サンド
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
すだちブリ照り焼き
オリーブブリのブリしゃぶ
ブリのサンドウィッチ
名古屋ブリ大根
ブリ柚子竜田揚げ
ぶりの海鮮ユッケ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリと根菜の煮付け
オリーブぶり
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ぶり大根
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリカツ甘辛ソース
ブリの炙りユッケ
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
スペイン風 ブリ大根
オリーブぶりのぶり大根
ぶりのマスタード揚げ
二種の寒鰤かつ
ピーマンの鰤詰め
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
クリームパスタ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
鰤の塩麹焼き
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
鰤のつみれ湯豆腐
ワラサのクリスピー揚げ
ぶり大根
鰤みぞれ鍋
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
鳥取 境港 ブリ
ブリのつみれ汁
鰤大和蒸し
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
鰤丼
ブリのサクサクフリット
ブリの照り焼
大将ブリの南蛮漬
鰤のねぎ味噌焼き
ブリ大将のサルスエラ
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリの旨煮
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ブリカツ
炙りブリの梅水晶和え
ブリの塩焼き
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリの一口フライ
ブリの軽いトマト煮込み
ブリの串カツ
ブリ 春菊 トマト
鰤の桜エビ揚げ出し
ぶり大根
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリの煮切り醤油漬
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶりのじゃがいも包み焼き
鰤の京湯葉巻
ブリの包み焼き
ぶりの照り焼き
焼きぶりしゃぶ
ブリのグラタン風ピザ
ぶり天丼
絶品漬けごまハマチ
ぶりの塩麹オーブン焼き
すだちぶり幽庵焼き
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ブリマーボー
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
オリーブブリの生ハム仕立て
レシピ02
ハマチの海鮮丼
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリの西京焼き
ブリ有馬焼
ブリのハーブソテー
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ぶりラグー
ゴマぶり卵黄醤油
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリのカルパッチョ
まかない茶漬け
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリの南蛮漬け
ブリのトマトチーズ焼
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ハマチの唐揚げ
ブリ大根
オリーブぶり鉄板ステーキ
鰤の生ハム風
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
鰤の藁焼き
ブリのカルパッチョ
ぶりの四川風炒め
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリ大根
香草をまとったブリドッグ
オリーブハマチの塩たたき
ブリの湯引き
ぶりしゃぶしゃぶ用
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリから(ブリフライ?)
ブリと大根の煮付け
天然ブリの照り煮
ぶりと茸の甘辛炒め
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
焼きブリ大根
ぶり大根
オリーブぶりのぶり大根
ぶりのすきやき
鰤のくわ焼き
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリの西京焼き
ブリ大将炊き込みご飯
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ハマチのてり焼
藁焼ブリとゆず釜
ブリ生ハム
鰤のバター醤油焼き
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
鰤だいこん
ぶりのしょうゆ漬け
ブリ大根
ブリの照り焼き
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
香鰤
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリの柚庵焼き
鰤と百合根 菜の花のモホソース
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリのひつまぶし風
ブリの塩焼き
ブリの焼酎照り焼き
ブリカブの大根釜仕立て
寒ブリのダレ漬け刺身
鰤なめろう茶漬
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリの押し寿しゆず風味
ぶりねぎま串揚げ
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリしゃぶ
特大!ブリかま焼
鰤と大根の焼き物
鰤の酒蒸し
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
旬鰤のあぶり
韓国風ぶり大根
ぶりのグリル照り焼き風
ブリ大根
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリ南蛮
こってりオリーブブリの中華花椒煮
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ぶりのエスカベッシュ
ブリの照り焼き
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ぶりシャブ
寒ぶりの洋風たたき炙り
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
寒ブリ香味焼き
ブリ味噌炭火焼
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
揚げたブリの変わりブリ大根
レシピ02
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリ大根
ブリのレモンステーキ
ゴマブリ丼
鰤大根の淡雪蒸し
函館産 寒ブリカツ丼
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ぶりのピリ辛ユッケ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリカレー風味
ブリの味噌漬け焼
ぶり大根煮
ぶりのしんびき粉揚げ
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ぶりと若布の酒蒸し
ブリ南蛮
ぶり大根
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース