成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ぶり大根
厚切り鰤カツ
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ハマチの海鮮丼
ブリの包み焼き
鰤丼
ピーマンの鰤詰め
ブリの照り焼き
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
鰤大根
香川県産オリーブブリのブニュエロ
スペイン風 ブリ大根
鰤の塩麹焼き
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ぶり大根煮
ブリの一口フライ
香鰤
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリのアクアパッツァ風
ブリの味噌漬け焼
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリの焼酎照り焼き
ブリ有馬焼
ブリのみかん幽庵焼き
ブリのカルパッチョ
ブリ大根
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
特大！ブリかま焼
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリのトウチソース炒め
オリーブブリの和サンド
ブリと大根の煮付け
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリの串カツ
ハマチのてり焼
藁焼ブリとゆず釜
鰤と大根の焼き物
ブリカツ甘辛ソース
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
オリーブブリのブリしゃぶ
鰤のバター醤油焼き
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
鰤大和蒸し
ブリと自家製キムチのチヂミ
ブリ大根
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶりラグー
ブリの照り焼き
ブリのオイルシャブシャブ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリの照り焼
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
鰤だいこん
ブリの西京焼き
イナダのエスカベッシュ
鰤の桜エビ揚げ出し
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ぶり大根
ブリの塩焼き
ブリの軽いトマト煮込み
ブリの煮切り醤油漬
名古屋ブリ大根
寒ブリ香味焼き
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
鰤の和風ムニエル
宮古味噌でブリのなめろう
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
炙りブリの梅水晶和え
ブリ大将炊き込みご飯
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
オリーブハマチのセビーチェ
まかない茶漬け
ぶりのエスカベッシュ
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
鰤のねぎ味噌焼き
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
燻製醤油のブリ照り焼き
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリの塩焼き
ぶりのピリ辛ユッケ
寒ブリのダレ漬け刺身
鰤と百合根 菜の花のモホソース
鰤みぞれ鍋
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリ大根醗酵スープ
旬鰤のあぶり
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ブリのハーブソテー
寒ブリと蕪のたいたん
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
鰤照り丼
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ゴマブリ丼
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリ生ハム
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ブリのつみれ汁
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ぶりのグリル照り焼き風
鰤のくわ焼き
ブリのカルパッチョ
オリーブブリのガーリックバターソテー
ぶり大根
ブリの南蛮漬け
オリーブぶりのぶり大根
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
二種の寒鰤かつ
鰤かまど飯
韓国風ぶり大根
ブリの照り焼き
ぶりしゃぶしゃぶ用
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリの柚庵焼き
ぶりのしょうゆ漬け
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリの炙り
ブリ大根
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリカブの大根釜仕立て
ぶりの海鮮ユッケ
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリカレー風味
天然ブリつくねのおろしポン酢
ヤバい！ ぶり味噌カツ
ぶりのすきやき
ブリ南蛮
ブリのおろし餡かけ
ブリとごぼうのピリ辛炒め
揚げたブリの変わりブリ大根
オリーブブリの生ハム仕立て
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ぶりねぎま串揚げ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
ぶりのじゃがいも包み焼き
ぶり大根
ブリのサンドウィッチ
ハマチの唐揚げ
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリ大根
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ぶりのしんびき粉揚げ
天然ブリの照り煮
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
ブリときのこのバター醤油焼き
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
鰤の生ハム風
ブリ味噌炭火焼
ぶりシャブ
ブリカツ
ブリのサクサクフリット
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
函館産 寒ブリカツ丼
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ぶり照り山椒ピッツァ
寒ブリのしぐれ煮
焼きぶりの白菜あん掛け
鰤の酒蒸し
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリのマーボー鉄板焼き
ワラサの皮のカリッと焼
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
焼きぶりしゃぶ
香草をまとったブリドッグ
ブリのトマトチーズ焼
ブリから（ブリフライ？）
オリーブハマチの塩たたき
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリマーボー
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ぶり大根
ぶりの和風カルパッチョ
オリーブぶりのぶり大根
鰤なめろう茶漬
鰤大根の淡雪蒸し
鰤のつみれ湯豆腐
すだちぶり幽庵焼き
ブリ柚子竜田揚げ
クリームパスタ
ブリのカルパッチョ
鳥取 境港 ブリ
ブリねぎま
国産グリルレモンで作った〆鯖
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリと玉ねぎの梅煮
ゴマぶり卵黄醤油
ブリと根菜の煮付け
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリのひつまぶし風
ブリ大将のサルスエラ
ブリの押し寿しゆず風味
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ワラサのクリスピー揚げ
大将ブリの南蛮漬
ブリの湯引き
ブリのレモンステーキ
すだちブリ照り焼き
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリの旨煮
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリのグラタン風ピザ
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ぶりのマスタード揚げ
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリしゃぶ
こってりオリーブブリの中華花椒煮
阿波尾鶏とすだちブリごはん
鰤のしゃぶしゃぶ
ぶり大根
ブリの炙りユッケ
レシピ04
ハマチの照り焼き
ブリ漬け茶漬け
ぶり天丼
絶品漬けごまハマチ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
オリーブぶり
ぶりの四川風炒め
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
焼きブリ大根
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリトロの塩タタキ
レシピ02
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリと野菜のトマトソース炒め
鰤の京湯葉巻
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ブリのスモーク みかんのソース添え
レシピ04
ブリ 春菊 トマト
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリの塩ユッケ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリ大根
ブリのホイル焼き
天然ブリのイタリアン照り焼き
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリのステーキ グラタンソース風
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリ南蛮
ブリと里芋のブランダード
レシピ02
ぶりの照り焼き
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
おでんのブリ大根
鰤の藁焼き
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