成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリの西京焼き
ブリの照り焼き
ブリのサンドウィッチ
レシピ02
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
まかない茶漬け
ゴマぶり卵黄醤油
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
オリーブハマチのセビーチェ
ブリ大将のサルスエラ
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
レシピ02
ぶりの海鮮ユッケ
ぶりラグー
二種の寒鰤かつ
ハマチの照り焼き
ブリ南蛮
ぶり大根
鰤だいこん
ぶりねぎま串揚げ
ブリのサクサクフリット
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
オリーブ鰤の塩釜焼き
ぶり大根
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリときのこのバター醤油焼き
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
鰤大和蒸し
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
鰤の幽庵焼
ブリ大根
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ぶりのしょうゆ漬け
ハマチの唐揚げ
ブリ漬け茶漬け
ブリの串カツ
ブリカツ
鰤のつみれ湯豆腐
ブリのハーブソテー
鰤の京湯葉巻
ブリ大根
レシピ04
ブリ、オマールのブールブランソース
ゴマブリ丼
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ぶりの照り焼き
おでんのブリ大根
ぶり天丼
ブリ有馬焼
ブリのレモンステーキ
ブリの味噌漬け焼
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
函館産 寒ブリカツ丼
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ぶりのしんびき粉揚げ
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ぶりの和風カルパッチョ
絶品漬けごまハマチ
ブリ 春菊 トマト
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
鰤のねぎ味噌焼き
天然ブリの照り煮
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
鰤の酒蒸し
ブリと自家製キムチのチヂミ
寒鰤のみぞれさっと煮
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
オリーブぶりのぶり大根
鰤の塩麹焼き
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリ生ハム
ブリから(ブリフライ?)
ブリのトウチソース炒め
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
鰤の藁焼き
ブリの南蛮漬け
鰤照り丼
ぶり大根
鰤のバター醤油焼き
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
寒ブリ香味焼き
ブリのマーボー鉄板焼き
ぶり大根煮
ワラサのクリスピー揚げ
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
名古屋ブリ大根
ぶりのエスカベッシュ
ブリの照り焼き
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリの塩焼き
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
鰤のゴーヤー天ぷら
鰤のしゃぶしゃぶ
オリーブぶり
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ぶり大根
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
鰤なめろう茶漬
ブリの塩ユッケ
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリのアクアパッツァ風
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリ大根
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ぶりのグリル照り焼き風
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリの軽いトマト煮込み
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリの西京焼き
ぶりのすきやき
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリカツ甘辛ソース
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
寒ブリのしぐれ煮
炙りブリの梅水晶和え
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリと大根の煮付け
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリの焼酎照り焼き
香鰤
鰤大根
ブリのカルパッチョ
香草をまとったブリドッグ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ぶり大根
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶり大根
ブリと根菜の煮付け
ぶりと茸の甘辛炒め
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ワラサの皮のカリッと焼
ブリのオイルシャブシャブ
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
イナダのエスカベッシュ
鳥取 境港 ブリ
オリーブぶりのぶり大根
焼きブリ大根
ブリカレー風味
ブリの押し寿しゆず風味
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリの包み焼き
ブリのスモーク みかんのソース添え
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ぶりのマスタード揚げ
オリーブブリの生ハム仕立て
宮古味噌でブリのなめろう
ぶりシャブ
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリマーボー
特大!ブリかま焼
ブリ味噌炭火焼
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
藁焼ブリとゆず釜
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ぶり大根
ブリのグラタン風ピザ
ブリの照り焼き
ブリのホイル焼き
プリプリブリのみそ豚骨鍋
すだちブリ照り焼き
大将ブリの南蛮漬
ブリ大将炊き込みご飯
鰤の桜エビ揚げ出し
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリの炙りユッケ
レシピ04
ブリのひつまぶし風
ブリのおろし餡かけ
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリ南蛮
鰤の和風ムニエル
旬鰤のあぶり
ブリの柚庵焼き
鰤かまど飯
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
焼きぶりの白菜あん掛け
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリの煮切り醤油漬
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリの湯引き
ブリのみかん幽庵焼き
ブリ大根醗酵スープ
ブリのカルパッチョ
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ぶりのピリ辛ユッケ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
鰤のくわ焼き
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリの旨煮
ブリ大根
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ブリと里芋のブランダード
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
国産グリルレモンで作った〆鯖
スペイン風 ブリ大根
焼きぶりしゃぶ
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリのつみれ汁
ぶりと若布の酒蒸し
ブリと野菜のトマトソース炒め
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
鰤丼
オリーブブリのブリしゃぶ
ハマチの海鮮丼
ぶり照り山椒ピッツァ
鰤みぞれ鍋
鰤と大根の焼き物
ブリのカルパッチョ
オリーブハマチの塩たたき
寒ブリと蕪のたいたん
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリの塩焼き
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
オリーブブリの和サンド
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリカブの大根釜仕立て
ハマチのてり焼
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリトロの塩タタキ
ブリの炙り
ブリのトマトチーズ焼
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
韓国風ぶり大根
ブリ大根
厚切り鰤カツ
ブリねぎま
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
鰤大根の淡雪蒸し
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリの一口フライ
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ぶりの四川風炒め
ピーマンの鰤詰め
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリしゃぶ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリ柚子竜田揚げ
鰤の生ハム風
すだちぶり幽庵焼き
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリの照り焼
ブリと玉ねぎの梅煮
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
クリームパスタ