成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ぶりの海鮮ユッケ
ブリの照り焼
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ぶり大根
オリーブハマチのセビーチェ
スペイン風 ブリ大根
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリのグラタン風ピザ
鰤なめろう茶漬
レシピ02
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ハマチのてり焼
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
すだちぶり幽庵焼き
鰤と百合根 菜の花のモホソース
鰤の幽庵焼
オリーブブリの生ハム仕立て
香草をまとったブリドッグ
鰤と大根の焼き物
ブリ大根
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
鰤の藁焼き
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶり大根
まかない茶漬け
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリマーボー
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリトロの塩タタキ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリカブの大根釜仕立て
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリ味噌炭火焼
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ワラサの皮のカリッと焼
ブリ、オマールのブールブランソース
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
オリーブブリの和サンド
ブリときのこのバター醤油焼き
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
鳥取 境港 ブリ
焼きぶりしゃぶ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ぶりシャブ
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリと根菜の煮付け
ブリの炙りユッケ
大将ブリの南蛮漬
ブリと玉ねぎの梅煮
オリーブブリのガーリックバターソテー
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ぶり大根
ブリのレモンステーキ
燻製醤油のブリ照り焼き
鰤みぞれ鍋
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
レシピ02
ぶり照り山椒ピッツァ
鰤かまど飯
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ワラサのクリスピー揚げ
ブリねぎま
ブリのハーブソテー
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ぶりねぎま串揚げ
オリーブぶりのぶり大根
ブリ 春菊 トマト
鰤のゴーヤー天ぷら
ぶりのエスカベッシュ
ブリの軽いトマト煮込み
ブリのカルパッチョ
ブリのオイルシャブシャブ
鰤の桜エビ揚げ出し
焼きブリ大根
ブリ大将炊き込みご飯
ブリ大将のサルスエラ
ブリから(ブリフライ?)
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
厚切り鰤カツ
ブリの塩焼き
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ぶりの照り焼き
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリ南蛮
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリのサンドウィッチ
ブリの照り焼き
鰤のくわ焼き
ぶりのすきやき
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリのトマトチーズ焼
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ぶり大根
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ブリの煮切り醤油漬
ブリのひつまぶし風
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ぶりのマスタード揚げ
ブリのトウチソース炒め
ブリとごぼうのピリ辛炒め
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
特大!ブリかま焼
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ぶりの塩麹オーブン焼き
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
鰤丼
ブリと里芋のブランダード
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリの柚庵焼き
ぶりラグー
プリプリブリのみそ豚骨鍋
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリの塩ユッケ
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
香川県産オリーブブリのブニュエロ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
鰤だいこん
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ぶりのじゃがいも包み焼き
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリ生ハム
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリの南蛮漬け
ハマチの照り焼き
宮古味噌でブリのなめろう
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
鰤の生ハム風
オリーブぶり鉄板ステーキ
ぶり大根
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリのつみれ汁
ブリのカルパッチョ
鰤のつみれ湯豆腐
ぶりの四川風炒め
オリーブぶりのぶり大根
ブリのステーキ グラタンソース風
天然ブリの照り煮
ブリの西京焼き
ぶり天丼
こってりオリーブブリの中華花椒煮
炙りブリの梅水晶和え
ぶりと若布の酒蒸し
ブリと大根の煮付け
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
寒ブリと蕪のたいたん
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリ大根
ブリのホイル焼き
ブリ大根醗酵スープ
鰤大根
ブリの串カツ
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
鰤の和風ムニエル
鰤のバター醤油焼き
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
鰤のねぎ味噌焼き
鰤大和蒸し
ブリのカルパッチョ
藁焼ブリとゆず釜
ピーマンの鰤詰め
天然ブリつくねのおろしポン酢
二種の寒鰤かつ
ブリ大根
ブリの旨煮
クリームパスタ
鰤の京湯葉巻
函館産 寒ブリカツ丼
ブリ大根
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリの照り焼き
レシピ04
ブリしゃぶ
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
名古屋ブリ大根
レシピ04
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリの味噌漬け焼
ブリの湯引き
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリと自家製キムチのチヂミ
阿波尾鶏とすだちブリごはん
オリーブハマチの塩たたき
鰤のしゃぶしゃぶ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
国産グリルレモンで作った〆鯖
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
イナダのエスカベッシュ
ハマチの唐揚げ
ブリの西京焼き
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
鰤大根の淡雪蒸し
ブリの塩焼き
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ハマチの海鮮丼
ぶり大根
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
寒ブリのダレ漬け刺身
オリーブブリのブリしゃぶ
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
旬鰤のあぶり
ブリカレー風味
ぶり大根煮
ゴマブリ丼
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリ南蛮
ブリカツ甘辛ソース
ブリのサクサクフリット
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリの照り焼き
鰤照り丼
すだちブリ照り焼き
鰤の塩麹焼き
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリ大根
ブリ有馬焼
ぶりと茸の甘辛炒め
寒ブリのしぐれ煮
ブリと野菜のトマトソース炒め
韓国風ぶり大根
ぶりのしょうゆ漬け
香鰤
ぶりの和風カルパッチョ
ブリの押し寿しゆず風味
ブリのみかん幽庵焼き
ぶりのグリル照り焼き風
ブリの炙り
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリの包み焼き
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリのアクアパッツァ風
揚げたブリの変わりブリ大根
鰤の酒蒸し
ブリカツ
寒ブリ香味焼き
絶品漬けごまハマチ
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリ柚子竜田揚げ
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリのおろし餡かけ
おでんのブリ大根
生ぶりかけ 胡麻生姜味
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ゴマぶり卵黄醤油
ブリの一口フライ
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリの焼酎照り焼き
ブリ漬け茶漬け
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ぶり大根
オリーブぶり
焼きぶりの白菜あん掛け
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ