成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリカレー風味
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ブリの旨煮
ハマチの照り焼き
レシピ04
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリカツ
ブリの照り焼き
鰤の幽庵焼
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ゴマブリ丼
レシピ02
オリーブぶり
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリの照り焼き
ブリのレモンステーキ
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリのアクアパッツァ風
鰤大根の淡雪蒸し
ブリの包み焼き
ブリの西京焼き
鰤のバター醤油焼き
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリ南蛮
イナダのエスカベッシュ
ブリの炙り
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリと大根の煮付け
ブリの焼酎照り焼き
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリカツ甘辛ソース
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリと豆腐の揚げ出し
函館産 寒ブリカツ丼
ブリの湯引き
ブリと小松菜のみぞれ煮
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
鰤のねぎ味噌焼き
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
レシピ02
ブリと根菜の煮付け
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ぶり大根煮
ブリ大将炊き込みご飯
ブリのカルパッチョ
焼きぶりしゃぶ
ぶりのじゃがいも包み焼き
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリの煮切り醤油漬
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリの塩焼き
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリの炙りユッケ
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ぶりのしょうゆ漬け
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ぶり大根
ハマチのてり焼
ブリねぎま
ブリと里芋のブランダード
寒ブリと蕪のたいたん
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリのトウチソース炒め
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ぶりねぎま串揚げ
鰤のつみれ湯豆腐
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
すだちブリ照り焼き
ぶり照り山椒ピッツァ
ぶりの四川風炒め
名古屋ブリ大根
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
プリプリブリのみそ豚骨鍋
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリ 春菊 トマト
ブリの塩焼き
ぶりの塩麹オーブン焼き
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
鰤のゴーヤー天ぷら
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ぶり大根
オリーブハマチの塩たたき
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリ、オマールのブールブランソース
オリーブぶりのぶり大根
ぶりの海鮮ユッケ
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
韓国風ぶり大根
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリ味噌炭火焼
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリの西京焼き
オリーブぶりのぶり大根
鰤の京湯葉巻
ゴマぶり卵黄醤油
寒ぶりの洋風たたき炙り
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリ有馬焼
ぶり大根
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶり大根
ブリマーボー
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリのハーブソテー
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリのグラタン風ピザ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリのオイルシャブシャブ
ブリのホイル焼き
天然ブリつくねのおろしポン酢
旬鰤のあぶり
ブリのサンドウィッチ
ブリ大根
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリ大根
オリーブブリのガーリックバターソテー
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリ大将のサルスエラ
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
スペイン風 ブリ大根
鰤の和風ムニエル
ブリのひつまぶし風
厚切り鰤カツ
オリーブブリの和サンド
国産グリルレモンで作った〆鯖
ぶりの和風カルパッチョ
ブリとごぼうのピリ辛炒め
寒ブリ香味焼き
ブリのスモーク みかんのソース添え
鰤の塩麹焼き
ヤバい! ぶり味噌カツ
ぶり大根
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリ南蛮
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリの一口フライ
鰤のしゃぶしゃぶ
オリーブハマチのセビーチェ
香鰤
鰤照り丼
香草をまとったブリドッグ
天然ブリのイタリアン照り焼き
ぶりのグリル照り焼き風
ブリ生ハム
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
鳥取 境港 ブリ
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリ柚子竜田揚げ
鰤の生ハム風
レシピ04
ブリトロの塩タタキ
ブリの軽いトマト煮込み
ブリのおろし餡かけ
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ぶりと若布の酒蒸し
ブリの柚庵焼き
ブリのカルパッチョ
ハマチの唐揚げ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリ大根
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ぶりのすきやき
鰤大和蒸し
ブリと玉ねぎの梅煮
ピーマンの鰤詰め
鰤かまど飯
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
すだちぶり幽庵焼き
鰤と大根の焼き物
宮古味噌でブリのなめろう
ブリのカルパッチョ
ぶりと茸の甘辛炒め
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
特大!ブリかま焼
ブリの南蛮漬け
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
おでんのブリ大根
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
絶品漬けごまハマチ
ブリ大根
鰤だいこん
ブリの味噌漬け焼
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
藁焼ブリとゆず釜
天然ブリの照り煮
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリ大根醗酵スープ
クリームパスタ
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ぶりのしんびき粉揚げ
焼きブリ大根
ブリのサクサクフリット
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
大将ブリの南蛮漬
まかない茶漬け
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
燻製醤油のブリ照り焼き
ぶりの照り焼き
鰤みぞれ鍋
ブリ大根
ブリの照り焼き
ワラサの皮のカリッと焼
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリ漬け茶漬け
炙りブリの梅水晶和え
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリのトマトチーズ焼
鰤のくわ焼き
ぶり大根
ぶりのマスタード揚げ
ブリのつみれ汁
オリーブブリのブリしゃぶ
ブリのマーボー鉄板焼き
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
鰤大根
ブリしゃぶ
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ぶり大根
ぶりのピリ辛ユッケ
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリの押し寿しゆず風味
寒ブリのしぐれ煮
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
鰤なめろう茶漬
ハマチの海鮮丼
ブリときのこのバター醤油焼き
ぶりのエスカベッシュ
ブリの塩ユッケ
鰤の藁焼き
ブリのみかん幽庵焼き
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ぶりシャブ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリのステーキ グラタンソース風
鰤丼
ワラサのクリスピー揚げ
ぶりラグー
ブリカブの大根釜仕立て
鰤の桜エビ揚げ出し
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリと野菜のトマトソース炒め
鰤の酒蒸し
鰤のカルパッチョ 柚子の香り