成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
オリーブぶり鉄板ステーキ
大将ブリの南蛮漬
スペイン風 ブリ大根
ブリねぎま
ブリと大根の煮付け
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリ大根
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ブリのサクサクフリット
ブリのカルパッチョ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリのおろし餡かけ
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ぶり大根煮
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
オリーブハマチのセビーチェ
鰤大根
ブリの南蛮漬け
鰤のくわ焼き
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリカツ
ぶりの和風カルパッチョ
炙りブリの梅水晶和え
ブリの煮切り醤油漬
オリーブハマチの塩たたき
ブリカブの大根釜仕立て
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ブリの一口フライ
ブリカレー風味
ワラサの皮のカリッと焼
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
レシピ04
ブリと自家製キムチのチヂミ
レシピ02
鰤丼
ブリトロの塩タタキ
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
函館産 寒ブリカツ丼
イナダのエスカベッシュ
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
鰤かまど飯
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリのつみれ汁
ハマチの唐揚げ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ぶりの照り焼き
ぶりのマスタード揚げ
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリの包み焼き
絶品漬けごまハマチ
ぶりと茸の甘辛炒め
鰤照り丼
ブリの照り焼き
ブリの炙りユッケ
ブリ大将炊き込みご飯
特大!ブリかま焼
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリ大根
オリーブブリのブリしゃぶ
鰤だいこん
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリ生ハム
旬鰤のあぶり
ぶりのピリ辛ユッケ
阿波尾鶏とすだちブリごはん
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリの照り焼き
ブリのオイルシャブシャブ
鰤の酒蒸し
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
鰤の和風ムニエル
ブリのアクアパッツァ風
ブリの照り焼き
寒鰤のみぞれさっと煮
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ぶりしゃぶしゃぶ用
ぶりの四川風炒め
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ぶりシャブ
すだちブリ照り焼き
ブリ大根
ブリのひつまぶし風
オリーブブリの和サンド
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ぶり大根
寒ブリのしぐれ煮
焼きブリ大根
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
すだちぶり幽庵焼き
ハマチの海鮮丼
鰤のしゃぶしゃぶ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリのハーブソテー
ブリのスモーク みかんのソース添え
ぶりのグリル照り焼き風
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリ大根
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリと小松菜のみぞれ煮
寒ぶりの洋風たたき炙り
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリから(ブリフライ?)
まかない茶漬け
ブリと根菜の煮付け
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
鰤なめろう茶漬
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリカツ甘辛ソース
天然ブリつくねのおろしポン酢
厚切り鰤カツ
ブリの味噌漬け焼
ぶり照り山椒ピッツァ
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリのみかん幽庵焼き
ブリのグラタン風ピザ
香草をまとったブリドッグ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリのカルパッチョ
鳥取 境港 ブリ
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリの西京焼き
ブリの押し寿しゆず風味
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
鰤の藁焼き
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ぶり大根
宮古味噌でブリのなめろう
香鰤
プリプリブリのみそ豚骨鍋
焼きぶりしゃぶ
ぶり大根
鰤大和蒸し
ブリのサンドウィッチ
寒ブリと蕪のたいたん
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリの串カツ
ブリと玉ねぎの梅煮
寒ブリのダレ漬け刺身
ぶりの海鮮ユッケ
ぶり大根
鰤のつみれ湯豆腐
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ぶりと若布の酒蒸し
ブリ有馬焼
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ゴマブリ丼
天然ブリの照り煮
鰤の幽庵焼
鰤のバター醤油焼き
ブリの塩焼き
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
藁焼ブリとゆず釜
香川県産オリーブブリのブニュエロ
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ぶり大根
ぶり天丼
ブリの湯引き
オリーブぶり
ぶりのすきやき
ブリの旨煮
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリ大根
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ゴマぶり卵黄醤油
ブリのマーボー鉄板焼き
ぶり大根
ブリと里芋のブランダード
ブリの西京焼き
ブリ、オマールのブールブランソース
ぶりねぎま串揚げ
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリときのこのバター醤油焼き
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
オリーブぶりのぶり大根
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリの柚庵焼き
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリの焼酎照り焼き
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリしゃぶ
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
二種の寒鰤かつ
ブリの炙り
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリのステーキ グラタンソース風
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリ南蛮
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリのホイル焼き
ブリ味噌炭火焼
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ぶりのしょうゆ漬け
鰤と大根の焼き物
鰤の京湯葉巻
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ぶりラグー
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリのレモンステーキ
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリ大根醗酵スープ
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリ南蛮
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリ大将のサルスエラ
ぶり大根
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ぶりのエスカベッシュ
ブリのカルパッチョ
クリームパスタ
ブリの軽いトマト煮込み
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリのトマトチーズ焼
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ハマチのてり焼
ブリの塩ユッケ
鰤の生ハム風
ブリの塩焼き
名古屋ブリ大根
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
鰤大根の淡雪蒸し
ブリマーボー
ブリ漬け茶漬け
ワラサのクリスピー揚げ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
焼きぶりの白菜あん掛け
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
鰤みぞれ鍋
ブリ 春菊 トマト
鰤の塩麹焼き
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
おでんのブリ大根
ブリのトウチソース炒め
オリーブぶりのぶり大根
鰤のねぎ味噌焼き
ピーマンの鰤詰め
レシピ02
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ハマチの照り焼き
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
韓国風ぶり大根
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
寒ブリ香味焼き
レシピ04
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
オリーブ鰤の塩釜焼き
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリ柚子竜田揚げ
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリの照り焼
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー