成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリのカルパッチョ
ブリの柚庵焼き
ぶりのすきやき
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
レシピ02
ブリのひつまぶし風
国産グリルレモンで作った〆鯖
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ブリ漬け茶漬け
鰤と大根の焼き物
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
絶品漬けごまハマチ
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
鰤のくわ焼き
香鰤
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリ柚子竜田揚げ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリときのこのバター醤油焼き
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ぶり大根
ぶりのしょうゆ漬け
ハマチの照り焼き
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリの一口フライ
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
鰤の塩麹焼き
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
鰤のねぎ味噌焼き
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリの西京焼き
ぶりの海鮮ユッケ
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ハマチの唐揚げ
ブリ大将のサルスエラ
ブリの湯引き
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
香草をまとったブリドッグ
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
揚げたブリの変わりブリ大根
寒ブリのしぐれ煮
鰤の京湯葉巻
オリーブブリの和サンド
旬鰤のあぶり
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリカツ甘辛ソース
スペイン風 ブリ大根
ブリの味噌漬け焼
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
特大!ブリかま焼
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリの焼酎照り焼き
ブリのトマトチーズ焼
鰤みぞれ鍋
ブリの軽いトマト煮込み
ブリカツ
ぶり大根
ブリの南蛮漬け
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリのマーボー鉄板焼き
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
阿波尾鶏とすだちブリごはん
まかない茶漬け
函館産 寒ブリカツ丼
ゴマブリ丼
ブリ大根
ブリの押し寿しゆず風味
炙りブリの梅水晶和え
オリーブぶりのぶり大根
ブリトロの塩タタキ
ぶりと茸の甘辛炒め
宮古味噌でブリのなめろう
ブリの塩焼き
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
焼きブリ大根
ぶりねぎま串揚げ
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリのサクサクフリット
ブリのホイル焼き
鰤大和蒸し
天然ブリの照り煮
鰤の藁焼き
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリと里芋のブランダード
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリと玉ねぎの梅煮
鰤の酒蒸し
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリのレモンステーキ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
寒ブリ香味焼き
鰤大根
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ぶりの照り焼き
レシピ04
ぶりと若布の酒蒸し
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリのおろし餡かけ
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
プリプリブリのみそ豚骨鍋
鰤の生ハム風
天然ブリつくねのおろしポン酢
藁焼ブリとゆず釜
ブリ南蛮
ブリ大根
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリ大根
ブリの照り焼き
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリ生ハム
ぶり大根
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ゴマぶり卵黄醤油
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ぶりのエスカベッシュ
焼きぶりの白菜あん掛け
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリの煮切り醤油漬
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ぶり大根
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
鰤の幽庵焼
オリーブぶりのぶり大根
ぶり大根煮
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶりの四川風炒め
ブリ 春菊 トマト
ぶりのマスタード揚げ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリのグラタン風ピザ
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリの串カツ
ブリカレー風味
ぶりのグリル照り焼き風
オリーブブリの生ハム仕立て
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリ大根
鰤の和風ムニエル
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリのつみれ汁
ブリねぎま
ブリのみかん幽庵焼き
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
クリームパスタ
ブリの西京焼き
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
オリーブハマチのセビーチェ
寒ブリと蕪のたいたん
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリカブの大根釜仕立て
すだちぶり幽庵焼き
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリ大根醗酵スープ
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
名古屋ブリ大根
ブリの照り焼き
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリの照り焼
ブリの包み焼き
ブリのカルパッチョ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
おでんのブリ大根
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリマーボー
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ブリの炙り
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
寒ブリのダレ漬け刺身
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリ大将炊き込みご飯
ブリと野菜のトマトソース炒め
大将ブリの南蛮漬
ブリ味噌炭火焼
ぶり大根
ブリの炙りユッケ
オリーブブリのブリしゃぶ
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリのスモーク みかんのソース添え
オリーブぶり
韓国風ぶり大根
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
レシピ02
ブリから(ブリフライ?)
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリと自家製キムチのチヂミ
ブリのオイルシャブシャブ
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリしゃぶ
鰤大根の淡雪蒸し
ブリのカルパッチョ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリ有馬焼
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ぶりのしんびき粉揚げ
ワラサの皮のカリッと焼
レシピ04
ぶりの和風カルパッチョ
ブリ大根
寒鰤のみぞれさっと煮
ぶり天丼
鰤照り丼
ブリのステーキ グラタンソース風
厚切り鰤カツ
オリーブブリのガーリックバターソテー
ぶりの塩麹オーブン焼き
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリの塩焼き
鰤のつみれ湯豆腐
イナダのエスカベッシュ
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
鰤のバター醤油焼き
ぶり大根
ハマチの海鮮丼
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリの旨煮
鰤丼
鰤なめろう茶漬
鰤のゴーヤー天ぷら
ワラサのクリスピー揚げ
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリと根菜の煮付け
ブリと大根の煮付け
ブリ南蛮
ブリの塩ユッケ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
鳥取 境港 ブリ
二種の寒鰤かつ
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
鰤だいこん
ブリの照り焼き
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
焼きぶりしゃぶ
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
オリーブハマチの塩たたき
ブリのハーブソテー
ブリのサンドウィッチ
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリのアクアパッツァ風
ぶり大根
鰤かまど飯
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ぶりシャブ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
寒ぶりの洋風たたき炙り
ぶりラグー
ブリのトウチソース炒め
オリーブ鰤の塩釜焼き
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
鰤のしゃぶしゃぶ
すだちブリ照り焼き
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ハマチのてり焼
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ぶり照り山椒ピッツァ
ピーマンの鰤詰め
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
こってりオリーブブリの中華花椒煮
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)