成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ハマチの唐揚げ
天然ブリつくねのおろしポン酢
韓国風ぶり大根
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリのトウチソース炒め
ブリマーボー
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
鰤と百合根 菜の花のモホソース
鰤だいこん
ぶり大根
香鰤
ブリの包み焼き
焼きブリ大根
ぶりしゃぶしゃぶ用
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ハマチの海鮮丼
ブリ南蛮
ぶりの海鮮ユッケ
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
オリーブぶり鉄板ステーキ
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
炙りブリの梅水晶和え
ブリの照り焼き
ブリカツ
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ワラサのクリスピー揚げ
鰤と大根の焼き物
揚げたブリの変わりブリ大根
寒ブリ香味焼き
ワラサの皮のカリッと焼
オリーブぶりのぶり大根
ブリのカルパッチョ
ブリと玉ねぎの梅煮
藁焼ブリとゆず釜
寒ブリと蕪のたいたん
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリのアクアパッツァ風
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリカツ甘辛ソース
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
まかない茶漬け
ブリの炙り
鰤かまど飯
鰤の幽庵焼
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
鰤の塩麹焼き
ぶりのエスカベッシュ
ブリ 春菊 トマト
旬鰤のあぶり
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリと自家製キムチのチヂミ
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリの西京焼き
ブリ大根
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリ大根
ハマチの照り焼き
ぶり天丼
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリの炙りユッケ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリの焼酎照り焼き
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリの照り焼き
ブリの西京焼き
鰤の生ハム風
ブリのひつまぶし風
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ゴマブリ丼
鳥取 境港 ブリ
ゴマぶり卵黄醤油
ブリカレー風味
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ブリトロの塩タタキ
ブリから(ブリフライ?)
大将ブリの南蛮漬
ぶりの塩麹オーブン焼き
鰤大根の淡雪蒸し
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリのつみれ汁
ブリの旨煮
ぶりのすきやき
レシピ02
ブリ味噌炭火焼
ブリと大根の煮付け
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリ大根醗酵スープ
ぶり大根
ピーマンの鰤詰め
ブリのおろし餡かけ
鰤みぞれ鍋
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリの湯引き
ブリ大根
ブリの柚庵焼き
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリの塩焼き
ブリの味噌漬け焼
ぶりと若布の酒蒸し
ブリと豆腐の揚げ出し
ぶりの四川風炒め
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
レシピ04
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリのホイル焼き
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
おでんのブリ大根
ハマチのてり焼
鰤の藁焼き
ブリの南蛮漬け
クリームパスタ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリの塩焼き
鰤の桜エビ揚げ出し
阿波尾鶏とすだちブリごはん
天然ブリの照り煮
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリのみかん幽庵焼き
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリのレモンステーキ
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
オリーブハマチの塩たたき
ぶりのしんびき粉揚げ
鰤の京湯葉巻
鰤の和風ムニエル
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリのハーブソテー
鰤丼
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
寒ブリのしぐれ煮
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリのトマトチーズ焼
ブリの串カツ
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
鰤大根
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリのサクサクフリット
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
絶品漬けごまハマチ
レシピ04
ブリと野菜のトマトソース炒め
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
鰤のバター醤油焼き
寒ブリのダレ漬け刺身
オリーブぶり
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリのマーボー鉄板焼き
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリ柚子竜田揚げ
ブリねぎま
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリのサンドウィッチ
ぶりのじゃがいも包み焼き
オリーブぶりのぶり大根
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリ有馬焼
ブリのグラタン風ピザ
鰤のつみれ湯豆腐
ブリのカルパッチョ
ブリカブの大根釜仕立て
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
オリーブブリの生ハム仕立て
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
鰤のゴーヤー天ぷら
オリーブブリのブリしゃぶ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリ大将のサルスエラ
鰤大和蒸し
オリーブハマチのセビーチェ
函館産 寒ブリカツ丼
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリ大将炊き込みご飯
オリーブブリの和サンド
ぶり大根
ブリ大根
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ぶりラグー
鰤の酒蒸し
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ぶりシャブ
厚切り鰤カツ
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリしゃぶ
ブリの照り焼
ぶり大根
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ぶりの和風カルパッチョ
香草をまとったブリドッグ
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリの塩ユッケ
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリと根菜の煮付け
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
鰤照り丼
イナダのエスカベッシュ
ブリの照り焼き
ブリのオイルシャブシャブ
名古屋ブリ大根
ブリ、オマールのブールブランソース
すだちブリ照り焼き
レシピ02
ぶり大根
ぶり大根
寒ぶりの洋風たたき炙り
特大!ブリかま焼
ブリの煮切り醤油漬
ぶりの照り焼き
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
すだちぶり幽庵焼き
ブリ生ハム
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
宮古味噌でブリのなめろう
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
スペイン風 ブリ大根
ブリ大根
ぶりのマスタード揚げ
鰤なめろう茶漬
焼きぶりしゃぶ
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリの押し寿しゆず風味
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ぶりのしょうゆ漬け
国産グリルレモンで作った〆鯖
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリの一口フライ
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
鰤のくわ焼き
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリ南蛮
ブリのカルパッチョ
ブリと里芋のブランダード
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
鰤のねぎ味噌焼き
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリ漬け茶漬け
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し