成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
宮古味噌でブリのなめろう
函館産 寒ブリカツ丼
ブリ南蛮
鰤の幽庵焼
香草をまとったブリドッグ
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ゴマぶり卵黄醤油
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリのマーボー鉄板焼き
鰤なめろう茶漬
ブリ大根
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
天然ブリの照り煮
ブリ大将炊き込みご飯
ブリのオイルシャブシャブ
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ぶり大根
炙りブリの梅水晶和え
ブリマーボー
ブリの一口フライ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリトロの塩タタキ
鰤の酒蒸し
ワラサのクリスピー揚げ
鰤のしゃぶしゃぶ
焼きブリ大根
ゴマブリ丼
ブリの炙り
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリの照り焼き
ブリのレモンステーキ
鰤のくわ焼き
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリと玉ねぎの梅煮
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
鰤の和風ムニエル
揚げたブリの変わりブリ大根
寒鰤のみぞれさっと煮
ぶりのマスタード揚げ
ブリのカルパッチョ
クリームパスタ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリのカルパッチョ
鰤みぞれ鍋
すだちぶり幽庵焼き
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリのサクサクフリット
鰤大根の淡雪蒸し
鰤の桜エビ揚げ出し
オリーブハマチのセビーチェ
ブリと豆腐の揚げ出し
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
レシピ04
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶりのピリ辛ユッケ
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
鰤の塩麹焼き
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ぶり大根
ブリの照り焼
オリーブぶり鉄板ステーキ
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
鰤だいこん
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
鰤の藁焼き
香鰤
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
スペイン風 ブリ大根
ぶりの和風カルパッチョ
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ぶり天丼
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリの照り焼き
ブリ大根
ブリしゃぶ
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ぶりの塩麹オーブン焼き
ぶりの海鮮ユッケ
ブリねぎま
鰤かまど飯
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリカレー風味
ブリカツ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
オリーブブリの生ハム仕立て
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
鳥取 境港 ブリ
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリと根菜の煮付け
ブリのみかん幽庵焼き
ぶりのしんびき粉揚げ
特大!ブリかま焼
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
大将ブリの南蛮漬
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ぶりと若布の酒蒸し
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリ 春菊 トマト
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリのグラタン風ピザ
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
オリーブブリのブリしゃぶ
オリーブハマチの塩たたき
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
天然ブリのイタリアン照り焼き
焼きぶりしゃぶ
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリの包み焼き
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ブリ南蛮
ぶり大根
レシピ02
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリの塩焼き
レシピ02
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
韓国風ぶり大根
ぶり大根
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリカブの大根釜仕立て
鰤丼
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ワラサの皮のカリッと焼
ぶりラグー
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリ味噌炭火焼
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリのトマトチーズ焼
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
鰤と大根の焼き物
ブリの旨煮
ブリの南蛮漬け
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
オリーブ鰤の塩釜焼き
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリのカルパッチョ
ハマチのてり焼
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
寒ぶりの洋風たたき炙り
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
鰤のバター醤油焼き
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリと小松菜のみぞれ煮
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ハマチの海鮮丼
ブリの西京焼き
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ぶりのエスカベッシュ
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
天然ブリつくねのおろしポン酢
鰤大和蒸し
すだちブリ照り焼き
おでんのブリ大根
オリーブブリのガーリックバターソテー
鰤大根
ハマチの唐揚げ
ぶりと茸の甘辛炒め
藁焼ブリとゆず釜
ブリの煮切り醤油漬
ぶりしゃぶしゃぶ用
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ぶりの照り焼き
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリ大根
オリーブぶりのぶり大根
ブリの押し寿しゆず風味
寒ブリ香味焼き
ブリの味噌漬け焼
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリと大根の煮付け
ブリのホイル焼き
寒ブリのしぐれ煮
鰤のつみれ湯豆腐
ブリ大根醗酵スープ
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリの炙りユッケ
絶品漬けごまハマチ
ブリのつみれ汁
ぶり大根煮
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリのハーブソテー
ブリのおろし餡かけ
ブリと里芋のブランダード
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリのトウチソース炒め
ブリ漬け茶漬け
オリーブぶり
レシピ04
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリの照り焼き
ブリの軽いトマト煮込み
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ぶりの四川風炒め
ブリの塩焼き
ブリのアクアパッツァ風
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリ大根
ブリから(ブリフライ?)
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ハマチの照り焼き
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ぶりシャブ
ブリ有馬焼
ぶり照り山椒ピッツァ
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
まかない茶漬け
ブリの湯引き
ぶりのじゃがいも包み焼き
イナダのエスカベッシュ
鰤のゴーヤー天ぷら
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ぶり大根
ブリカツ甘辛ソース
二種の寒鰤かつ
ブリの西京焼き
ブリの柚庵焼き
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリのサンドウィッチ
オリーブブリの和サンド
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリの塩ユッケ
ブリ大将のサルスエラ
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ぶりのしょうゆ漬け
鰤の生ハム風
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリ柚子竜田揚げ
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ぶり大根
ブリ大根
ブリのひつまぶし風
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
厚切り鰤カツ
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリと自家製キムチのチヂミ
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリ生ハム
ブリの串カツ
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ぶり大根
ぶりねぎま串揚げ
鰤の京湯葉巻
ぶりのグリル照り焼き風
オリーブぶりのぶり大根
名古屋ブリ大根