成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリと根菜の煮付け
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
レシピ04
焼きぶりしゃぶ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ぶりのしんびき粉揚げ
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ぶりの海鮮ユッケ
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリの焼酎照り焼き
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
鰤の藁焼き
ブリの煮切り醤油漬
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ブリ南蛮
ブリの押し寿しゆず風味
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリのトマトチーズ焼
宮古味噌でブリのなめろう
レシピ02
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
オリーブぶりのぶり大根
ブリ 春菊 トマト
鰤のくわ焼き
ぶりのしょうゆ漬け
ブリの南蛮漬け
鰤のバター醤油焼き
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリのカルパッチョ
オリーブブリの和サンド
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリの柚庵焼き
おでんのブリ大根
天然ブリつくねのおろしポン酢
ぶりのすきやき
こってりオリーブブリの中華花椒煮
鰤の幽庵焼
オリーブぶりのぶり大根
ブリねぎま
ぶり大根
ぶりのエスカベッシュ
ブリ生ハム
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリカツ
鰤の生ハム風
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ぶりの照り焼き
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ぶり大根煮
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
揚げたブリの変わりブリ大根
レシピ02
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリの炙り
ブリのサクサクフリット
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ぶりのマスタード揚げ
ハマチのてり焼
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリカツ甘辛ソース
ブリの旨煮
ブリと豆腐の揚げ出し
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
オリーブぶり鉄板ステーキ
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
スペイン風 ブリ大根
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
レシピ04
まかない茶漬け
ハマチの唐揚げ
ゴマぶり卵黄醤油
ブリのひつまぶし風
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ぶりと若布の酒蒸し
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ぶりねぎま串揚げ
ワラサの皮のカリッと焼
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶり大根
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ぶり大根
ぶり大根
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリのカルパッチョ
鳥取 境港 ブリ
燻製醤油のブリ照り焼き
函館産 寒ブリカツ丼
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
特大!ブリかま焼
ブリ南蛮
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリの包み焼き
鰤と大根の焼き物
ブリトロの塩タタキ
ブリの炙りユッケ
ブリの湯引き
寒ブリのしぐれ煮
ブリの西京焼き
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリのマーボー鉄板焼き
鰤みぞれ鍋
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリと大根の煮付け
オリーブ鰤の塩釜焼き
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリのアクアパッツァ風
すだちぶり幽庵焼き
鰤の塩麹焼き
鰤だいこん
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリのホイル焼き
ハマチの海鮮丼
ブリ大根醗酵スープ
大将ブリの南蛮漬
二種の寒鰤かつ
ゴマブリ丼
ブリの軽いトマト煮込み
オリーブブリのブリしゃぶ
鰤大和蒸し
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリマーボー
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリ漬け茶漬け
鰤照り丼
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリのおろし餡かけ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
鰤の和風ムニエル
香鰤
鰤かまど飯
阿波尾鶏とすだちブリごはん
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
オリーブハマチのセビーチェ
クリームパスタ
ブリのグラタン風ピザ
ブリの西京焼き
ブリカレー風味
ブリしゃぶ
絶品漬けごまハマチ
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリ大根
鰤の京湯葉巻
ブリのステーキ グラタンソース風
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリ大根
ぶりラグー
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリの味噌漬け焼
香草をまとったブリドッグ
ブリと玉ねぎの梅煮
寒ブリと蕪のたいたん
ブリのトウチソース炒め
ブリ味噌炭火焼
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリと小松菜のみぞれ煮
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリの塩焼き
ぶりシャブ
ブリの照り焼き
ブリと野菜のトマトソース炒め
ぶり大根
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ぶり大根
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリの照り焼き
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
鰤大根の淡雪蒸し
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリの照り焼き
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリの塩ユッケ
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ブリの塩焼き
ブリ大根
名古屋ブリ大根
ブリ有馬焼
ブリカブの大根釜仕立て
ブリの一口フライ
ぶりと茸の甘辛炒め
天然ブリの照り煮
鰤の桜エビ揚げ出し
鰤のねぎ味噌焼き
ブリのサンドウィッチ
オリーブぶり
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリのつみれ汁
炙りブリの梅水晶和え
ブリの串カツ
ブリのレモンステーキ
厚切り鰤カツ
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリのハーブソテー
ブリから(ブリフライ?)
鰤丼
寒ぶりの洋風たたき炙り
ぶりの四川風炒め
オリーブハマチの塩たたき
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
鰤のゴーヤー天ぷら
韓国風ぶり大根
鰤の酒蒸し
ピーマンの鰤詰め
ブリのみかん幽庵焼き
寒ブリのダレ漬け刺身
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
焼きブリ大根
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリのカルパッチョ
ブリ大根
ワラサのクリスピー揚げ
ブリ大将炊き込みご飯
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
寒ブリ香味焼き
ぶりのグリル照り焼き風
ぶりのピリ辛ユッケ
鰤のつみれ湯豆腐
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ぶり天丼
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリの照り焼
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ハマチの照り焼き
ブリとごぼうのピリ辛炒め
オリーブブリのガーリックバターソテー
旬鰤のあぶり
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ぶりの和風カルパッチョ
ブリ大将のサルスエラ
ブリのオイルシャブシャブ
ブリと自家製キムチのチヂミ
すだちブリ照り焼き
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
オリーブブリの生ハム仕立て
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
イナダのエスカベッシュ
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリと里芋のブランダード
鰤大根
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ぶり大根
藁焼ブリとゆず釜
鰤なめろう茶漬
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
国産グリルレモンで作った〆鯖
鰤と百合根 菜の花のモホソース
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
生ぶりかけ 胡麻生姜味
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリ大根
ブリ柚子竜田揚げ
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリ(ハマチ)の中華風炒め