成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ぶりの海鮮ユッケ
鰤の酒蒸し
鰤の京湯葉巻
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリ柚子竜田揚げ
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
オリーブぶりのぶり大根
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ワラサのクリスピー揚げ
ブリカレー風味
ブリ漬け茶漬け
藁焼ブリとゆず釜
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ハマチの唐揚げ
ぶりのエスカベッシュ
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
鰤照り丼
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ぶりと若布の酒蒸し
ぶり大根煮
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリマーボー
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
鰤のしゃぶしゃぶ
鰤丼
オリーブハマチの塩たたき
ぶり大根
鰤の塩麹焼き
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリと里芋のブランダード
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリ大根
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリの照り焼
香鰤
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
香草をまとったブリドッグ
ぶり大根
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ぶり大根
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ぶりシャブ
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ぶり天丼
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ぶり大根
すだちぶり幽庵焼き
レシピ04
ぶりの照り焼き
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
国産グリルレモンで作った〆鯖
ぶり大根
寒ブリ香味焼き
ブリのマーボー鉄板焼き
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリ南蛮
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリの串カツ
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
オリーブブリの和サンド
天然ブリつくねのおろしポン酢
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
旬鰤のあぶり
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリの照り焼き
ブリ大将炊き込みご飯
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリの軽いトマト煮込み
ブリ大根
ワラサの皮のカリッと焼
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ぶり大根
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリのカルパッチョ
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリと根菜の煮付け
ぶりのじゃがいも包み焼き
イナダのエスカベッシュ
ブリのオイルシャブシャブ
寒ブリのしぐれ煮
ブリ南蛮
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ハマチのてり焼
ヤバい！ ぶり味噌カツ
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ぶりのすきやき
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ぶりのピリ辛ユッケ
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
名古屋ブリ大根
ブリ大根
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ぶりのグリル照り焼き風
レシピ02
ブリカツ甘辛ソース
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
天然ブリのイタリアン照り焼き
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリの旨煮
炙りブリの梅水晶和え
ブリときのこのバター醤油焼き
焼きぶりの白菜あん掛け
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリ、オマールのブールブランソース
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
ぶりの和風カルパッチョ
鰤の幽庵焼
オリーブブリのブリしゃぶ
宮古味噌でブリのなめろう
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
厚切り鰤カツ
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリ有馬焼
韓国風ぶり大根
ブリの西京焼き
ハマチの海鮮丼
鰤なめろう茶漬
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリしゃぶ
ブリの焼酎照り焼き
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリの炙りユッケ
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリと玉ねぎの梅煮
ぶりの塩麹オーブン焼き
オリーブブリのガーリックバターソテー
絶品漬けごまハマチ
鰤かまど飯
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
レシピ04
ぶりの四川風炒め
二種の寒鰤かつ
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリの照り焼き
ブリ大将のサルスエラ
ブリ 春菊 トマト
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ピーマンの鰤詰め
ブリの西京焼き
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリのグラタン風ピザ
ブリ大根
ブリ大根醗酵スープ
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリの湯引き
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ブリ味噌炭火焼
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリのハーブソテー
ぶりねぎま串揚げ
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリねぎま
ブリの炙り
ブリカブの大根釜仕立て
ブリの一口フライ
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
鰤の生ハム風
ブリと大根の煮付け
寒ブリと蕪のたいたん
ブリのカルパッチョ
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
阿波尾鶏とすだちブリごはん
鰤だいこん
ブリカツ
焼きブリ大根
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリとごぼうのピリ辛炒め
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
鰤のバター醤油焼き
鰤みぞれ鍋
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
鰤のつみれ湯豆腐
ブリのレモンステーキ
鰤と大根の焼き物
ブリの南蛮漬け
ハマチの照り焼き
ブリのホイル焼き
ぶりと茸の甘辛炒め
オリーブぶり
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
オリーブハマチのセビーチェ
ブリトロの塩タタキ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
鰤の桜エビ揚げ出し
ぶりのマスタード揚げ
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリの柚庵焼き
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリのサクサクフリット
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
函館産 寒ブリカツ丼
ブリのサンドウィッチ
ブリの塩焼き
クリームパスタ
ブリのみかん幽庵焼き
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリのアクアパッツァ風
焼きぶりしゃぶ
スペイン風 ブリ大根
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
オリーブブリの生ハム仕立て
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリのトウチソース炒め
ブリ大根
天然ブリの照り煮
ブリのつみれ汁
ブリと自家製キムチのチヂミ
鰤大根
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
寒ブリのダレ漬け刺身
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリの煮切り醤油漬
鳥取 境港 ブリ
ブリの塩焼き
鰤のくわ焼き
鰤の藁焼き
ブリ生ハム
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリのおろし餡かけ
ブリのカルパッチョ
ぶりのしょうゆ漬け
ブリの味噌漬け焼
特大！ブリかま焼
ぶり大根
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
ブリのひつまぶし風
すだちブリ照り焼き
鰤大和蒸し
ブリの照り焼き
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリの押し寿しゆず風味
鰤の和風ムニエル
ブリの塩ユッケ
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ぶりしゃぶしゃぶ用
鰤のねぎ味噌焼き
まかない茶漬け
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリから（ブリフライ？）
ゴマぶり卵黄醤油
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ぶりラグー
ブリのトマトチーズ焼
おでんのブリ大根
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリの包み焼き
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ゴマブリ丼
レシピ02
大将ブリの南蛮漬
オリーブぶりのぶり大根
鰤大根の淡雪蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.