成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリのグラタン風ピザ
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリのつみれ汁
ブリの西京焼き
ブリの炙り
ブリのトウチソース炒め
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリ漬け茶漬け
ぶりシャブ
ブリのレモンステーキ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリ大将炊き込みご飯
鰤のしゃぶしゃぶ
ぶりのしょうゆ漬け
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
寒ブリ香味焼き
韓国風ぶり大根
鰤大根の淡雪蒸し
特大!ブリかま焼
鰤だいこん
オリーブ鰤の塩釜焼き
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
厚切り鰤カツ
ぶりの海鮮ユッケ
レシピ04
鰤の幽庵焼
ブリの南蛮漬け
ブリのひつまぶし風
ブリの照り焼き
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ぶりの和風カルパッチョ
ブリ大根醗酵スープ
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリ大根
ブリの旨煮
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
鰤なめろう茶漬
オリーブぶり
オリーブブリの和サンド
ぶりのマスタード揚げ
鰤照り丼
ブリとごぼうのピリ辛炒め
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ぶり天丼
すだちぶり幽庵焼き
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
焼きぶりしゃぶ
ゴマブリ丼
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
大将ブリの南蛮漬
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ぶりのすきやき
ぶりと茸の甘辛炒め
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
天然ブリの照り煮
ブリ 春菊 トマト
鰤みぞれ鍋
ブリの一口フライ
ぶり大根
こってりオリーブブリの中華花椒煮
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
国産グリルレモンで作った〆鯖
焼きぶりの白菜あん掛け
宮古味噌でブリのなめろう
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
オリーブぶりのぶり大根
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリのおろし餡かけ
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリの照り焼き
ブリのマーボー鉄板焼き
揚げたブリの変わりブリ大根
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリ大根
ブリカブの大根釜仕立て
ブリのステーキ グラタンソース風
スペイン風 ブリ大根
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
鰤のつみれ湯豆腐
ブリと里芋のブランダード
ブリと自家製キムチのチヂミ
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ぶりの塩麹オーブン焼き
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
鰤の生ハム風
ブリの串カツ
ハマチの海鮮丼
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリの押し寿しゆず風味
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ハマチの照り焼き
名古屋ブリ大根
鰤のバター醤油焼き
ワラサのクリスピー揚げ
レシピ02
オリーブハマチのセビーチェ
ブリと野菜のトマトソース炒め
プリプリブリのみそ豚骨鍋
寒ブリのしぐれ煮
香鰤
ブリの焼酎照り焼き
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ゴマぶり卵黄醤油
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
鰤の藁焼き
ぶり照り山椒ピッツァ
ぶりのエスカベッシュ
二種の寒鰤かつ
おでんのブリ大根
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリねぎま
ワラサの皮のカリッと焼
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリの柚庵焼き
ブリのカルパッチョ
オリーブブリのブリしゃぶ
ぶりの照り焼き
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリのサクサクフリット
ぶりのグリル照り焼き風
ブリ大根
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリと大根の煮付け
ブリ南蛮
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリのホイル焼き
ブリのハーブソテー
鳥取 境港 ブリ
ブリの煮切り醤油漬
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリから(ブリフライ?)
ハマチのてり焼
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリのトマトチーズ焼
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ヤバい! ぶり味噌カツ
レシピ02
オリーブぶり鉄板ステーキ
レシピ04
炙りブリの梅水晶和え
鰤かまど飯
天然ブリのイタリアン照り焼き
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
鰤の京湯葉巻
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
鰤の桜エビ揚げ出し
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリの照り焼き
ブリの塩焼き
ブリの西京焼き
まかない茶漬け
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリ生ハム
ブリのスモーク みかんのソース添え
ぶりと若布の酒蒸し
寒鰤のみぞれさっと煮
ぶり大根
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
すだちブリ照り焼き
ぶりねぎま串揚げ
ブリの味噌漬け焼
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
クリームパスタ
ブリのアクアパッツァ風
ブリのサンドウィッチ
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
鰤のくわ焼き
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリ大根
ブリ有馬焼
鰤大和蒸し
イナダのエスカベッシュ
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ぶり大根
ブリ味噌炭火焼
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
鰤と大根の焼き物
ブリトロの塩タタキ
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリの照り焼
ブリのみかん幽庵焼き
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
旬鰤のあぶり
鰤の和風ムニエル
ブリの軽いトマト煮込み
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ぶり大根
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリマーボー
藁焼ブリとゆず釜
ブリカツ
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ブリカレー風味
寒ブリと蕪のたいたん
ピーマンの鰤詰め
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ブリ柚子竜田揚げ
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
オリーブハマチの塩たたき
ぶりしゃぶしゃぶ用
鰤丼
香草をまとったブリドッグ
ぶりの四川風炒め
ブリの湯引き
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリ大将のサルスエラ
ブリカツ甘辛ソース
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
鰤大根
絶品漬けごまハマチ
函館産 寒ブリカツ丼
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリの包み焼き
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
鰤のねぎ味噌焼き
ぶり大根
ブリのオイルシャブシャブ
ブリと根菜の煮付け
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
焼きブリ大根
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ハマチの唐揚げ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリしゃぶ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリの塩ユッケ
ブリの塩焼き
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリの炙りユッケ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ぶりラグー
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ブリ大根
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ぶり大根
ブリ南蛮
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
オリーブぶりのぶり大根