成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリ 春菊 トマト
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリの味噌漬け焼
ブリの焼酎照り焼き
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリと小松菜のみぞれ煮
ぶりしゃぶしゃぶ用
名古屋ブリ大根
おでんのブリ大根
鰤丼
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリと大根の煮付け
ぶり大根
オリーブぶり
ぶりラグー
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリの軽いトマト煮込み
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
国産グリルレモンで作った〆鯖
韓国風ぶり大根
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリの一口フライ
特大!ブリかま焼
オリーブハマチのセビーチェ
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
オリーブブリの和サンド
絶品漬けごまハマチ
ぶりのしょうゆ漬け
鰤の京湯葉巻
鳥取 境港 ブリ
ぶりのエスカベッシュ
鰤のねぎ味噌焼き
ブリの押し寿しゆず風味
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリねぎま
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ハマチのてり焼
ブリのサクサクフリット
鰤のくわ焼き
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリの塩焼き
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリ味噌炭火焼
旬鰤のあぶり
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ぶりと茸の甘辛炒め
すだちブリ照り焼き
ブリと里芋のブランダード
ぶりのマスタード揚げ
レシピ04
ブリのトウチソース炒め
ブリ大根
ゴマブリ丼
二種の寒鰤かつ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリの照り焼き
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリの西京焼き
阿波尾鶏とすだちブリごはん
鰤だいこん
ぶりの海鮮ユッケ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ブリカレー風味
焼きぶりの白菜あん掛け
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
香川県産オリーブブリのブニュエロ
オリーブぶりのぶり大根
ブリのトマトチーズ焼
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリと玉ねぎの梅煮
ぶり大根煮
鰤の生ハム風
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリと野菜のトマトソース炒め
鰤大根
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ぶり大根
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
香鰤
ブリの照り焼き
鰤の酒蒸し
鰤の和風ムニエル
ブリトロの塩タタキ
寒ブリと蕪のたいたん
ブリの柚庵焼き
ハマチの唐揚げ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリマーボー
オリーブブリのブリしゃぶ
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリの湯引き
鰤大根の淡雪蒸し
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリ有馬焼
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ぶり天丼
ブリカツ甘辛ソース
天然ブリの照り煮
ブリの南蛮漬け
ぶりの塩麹オーブン焼き
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ぶり大根
鰤の藁焼き
ブリときのこのバター醤油焼き
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
鰤のバター醤油焼き
ブリのおろし餡かけ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ぶりシャブ
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリ大根
生ぶりかけ 胡麻生姜味
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリカツ
オリーブ鰤の塩釜焼き
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
揚げたブリの変わりブリ大根
ワラサの皮のカリッと焼
ブリのカルパッチョ
藁焼ブリとゆず釜
レシピ02
ブリ大将のサルスエラ
宮古味噌でブリのなめろう
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
すだちぶり幽庵焼き
ブリのカルパッチョ
ブリから(ブリフライ?)
ゴマぶり卵黄醤油
ブリ南蛮
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリのグラタン風ピザ
ブリ大将炊き込みご飯
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
オリーブブリのガーリックバターソテー
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
クリームパスタ
オリーブハマチの塩たたき
ヤバい! ぶり味噌カツ
鰤のゴーヤー天ぷら
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
焼きぶりしゃぶ
プリプリブリのみそ豚骨鍋
寒ブリのしぐれ煮
ブリ南蛮
ブリのレモンステーキ
ぶり大根
ブリ生ハム
焼きブリ大根
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリの串カツ
ブリ大根
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリのスモーク みかんのソース添え
函館産 寒ブリカツ丼
ぶり大根
ぶりのすきやき
ブリの塩ユッケ
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
レシピ02
ブリ大根醗酵スープ
ブリのサンドウィッチ
ぶり照り山椒ピッツァ
ハマチの照り焼き
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリのカルパッチョ
ブリカブの大根釜仕立て
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ぶりの和風カルパッチョ
まかない茶漬け
鰤大和蒸し
ピーマンの鰤詰め
オリーブぶりのぶり大根
レシピ04
ぶりの照り焼き
ブリの西京焼き
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ぶり大根
ぶりと若布の酒蒸し
寒ブリ香味焼き
スペイン風 ブリ大根
ぶりねぎま串揚げ
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリのハーブソテー
鰤のしゃぶしゃぶ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリのひつまぶし風
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
香草をまとったブリドッグ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
鰤かまど飯
鰤の塩麹焼き
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
オリーブブリの生ハム仕立て
ぶりのグリル照り焼き風
イナダのエスカベッシュ
ワラサのクリスピー揚げ
鰤照り丼
ブリのステーキ グラタンソース風
ハマチの海鮮丼
ブリ漬け茶漬け
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリの旨煮
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリの塩焼き
ブリのつみれ汁
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリのアクアパッツァ風
ブリの照り焼
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
寒ブリのダレ漬け刺身
鰤の幽庵焼
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
炙りブリの梅水晶和え
ブリ大根
ブリしゃぶ
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリのオイルシャブシャブ
鰤みぞれ鍋
鰤のつみれ湯豆腐
ブリの炙りユッケ
厚切り鰤カツ
ブリと根菜の煮付け
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
寒鰤のみぞれさっと煮
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリ大根
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリ柚子竜田揚げ
ブリと自家製キムチのチヂミ
ブリのみかん幽庵焼き
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ぶり大根
ブリのホイル焼き
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
鰤と大根の焼き物
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
鰤なめろう茶漬
ブリの炙り
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリの包み焼き
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
大将ブリの南蛮漬
こってりオリーブブリの中華花椒煮
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ぶりの四川風炒め
ブリの煮切り醤油漬
ブリの照り焼き
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け