成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
オリーブブリのガーリックバターソテー
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
鰤かまど飯
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリの照り焼き
ブリしゃぶ
ぶりと若布の酒蒸し
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
オリーブハマチの塩たたき
ぶりの和風カルパッチョ
ブリのホイル焼き
鰤のしゃぶしゃぶ
オリーブハマチのセビーチェ
ぶりねぎま串揚げ
ブリときのこのバター醤油焼き
鰤と百合根 菜の花のモホソース
寒ぶりの洋風たたき炙り
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ぶりのグリル照り焼き風
レシピ02
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリ南蛮
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリのトマトチーズ焼
ぶりのすきやき
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリ大根
鰤大根
鰤大和蒸し
ぶり大根
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリ生ハム
ブリ味噌炭火焼
ぶり照り山椒ピッツァ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ハマチのてり焼
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリと大根の煮付け
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
鰤のねぎ味噌焼き
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリ大根
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリのみかん幽庵焼き
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ぶりのエスカベッシュ
ブリカツ
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリの軽いトマト煮込み
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
鰤みぞれ鍋
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリの煮切り醤油漬
ブリ有馬焼
焼きブリ大根
ぶり大根
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
香鰤
ぶり大根煮
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ぶりの塩麹オーブン焼き
香草をまとったブリドッグ
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリと玉ねぎの梅煮
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
鰤照り丼
ブリと野菜のトマトソース炒め
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
天然ブリの照り煮
ブリの塩ユッケ
ブリ大将のサルスエラ
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
焼きぶりしゃぶ
レシピ04
ブリの西京焼き
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
韓国風ぶり大根
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリのレモンステーキ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリの一口フライ
特大!ブリかま焼
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
鰤の京湯葉巻
ブリ大根
ブリマーボー
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリの西京焼き
ブリ 春菊 トマト
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
レシピ02
ブリのアクアパッツァ風
ぶりの四川風炒め
ブリの味噌漬け焼
クリームパスタ
鰤の藁焼き
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ぶり天丼
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
鰤の塩麹焼き
ブリの炙りユッケ
ブリのサクサクフリット
ピーマンの鰤詰め
オリーブぶり
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ぶりのしんびき粉揚げ
ハマチの海鮮丼
ブリのトウチソース炒め
鰤のバター醤油焼き
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ぶり大根
オリーブぶりのぶり大根
鰤大根の淡雪蒸し
ゴマブリ丼
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
寒ブリ香味焼き
ブリの旨煮
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリカレー風味
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリの串カツ
イナダのエスカベッシュ
ブリねぎま
ブリのつみれ汁
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリから(ブリフライ?)
ブリの柚庵焼き
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
函館産 寒ブリカツ丼
鰤の和風ムニエル
鰤のつみれ湯豆腐
ぶりの海鮮ユッケ
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ぶりのマスタード揚げ
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
鰤の桜エビ揚げ出し
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリと小松菜のみぞれ煮
鰤のゴーヤー天ぷら
宮古味噌でブリのなめろう
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ぶりシャブ
ぶりしゃぶしゃぶ用
ぶりのピリ辛ユッケ
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリ大根
鰤丼
ブリのひつまぶし風
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリのグラタン風ピザ
ブリと里芋のブランダード
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
寒ブリのしぐれ煮
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
鰤なめろう茶漬
鳥取 境港 ブリ
ハマチの照り焼き
ブリの照り焼き
ゴマぶり卵黄醤油
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリの照り焼き
ワラサのクリスピー揚げ
鰤だいこん
ブリの塩焼き
すだちぶり幽庵焼き
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ワラサの皮のカリッと焼
名古屋ブリ大根
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
絶品漬けごまハマチ
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
鰤の生ハム風
オリーブブリのブリしゃぶ
ブリの押し寿しゆず風味
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
炙りブリの梅水晶和え
生ぶりかけ 胡麻生姜味
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
鰤の幽庵焼
ブリのカルパッチョ
鰤の酒蒸し
ブリの包み焼き
ブリと自家製キムチのチヂミ
まかない茶漬け
ブリ大将炊き込みご飯
ブリのスモーク みかんのソース添え
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリカツ甘辛ソース
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
大将ブリの南蛮漬
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
焼きぶりの白菜あん掛け
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
おでんのブリ大根
寒鰤のみぞれさっと煮
鰤と大根の焼き物
ぶりの照り焼き
鰤のくわ焼き
ハマチの唐揚げ
ブリ柚子竜田揚げ
ぶりのじゃがいも包み焼き
二種の寒鰤かつ
ぶりラグー
ブリトロの塩タタキ
スペイン風 ブリ大根
ブリの塩焼き
ブリの炙り
ブリ大根醗酵スープ
ブリのオイルシャブシャブ
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
天然ブリつくねのおろしポン酢
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ぶり大根
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリのおろし餡かけ
ブリのサンドウィッチ
レシピ04
ブリの湯引き
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリの照り焼
厚切り鰤カツ
ぶり大根
ブリ南蛮
ブリと根菜の煮付け
寒ブリと蕪のたいたん
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリのカルパッチョ
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリカブの大根釜仕立て
ブリのカルパッチョ
オリーブブリの和サンド
ブリ漬け茶漬け
ぶりのしょうゆ漬け
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
すだちブリ照り焼き
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
藁焼ブリとゆず釜
ぶり大根
ブリの焼酎照り焼き
ブリ大根