成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
まかない茶漬け
ブリと玉ねぎの梅煮
ぶりのグリル照り焼き風
ブリと大根の煮付け
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ぶりのマスタード揚げ
ブリねぎま
厚切り鰤カツ
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
寒ブリと蕪のたいたん
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリのホイル焼き
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
寒ブリのダレ漬け刺身
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
燻製醤油のブリ照り焼き
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
鰤のくわ焼き
鰤のつみれ湯豆腐
ブリのサクサクフリット
ブリのカルパッチョ
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリと野菜のトマトソース炒め
ぶり大根
ブリの包み焼き
ぶり大根
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリの塩焼き
ブリのカルパッチョ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
韓国風ぶり大根
ぶりと若布の酒蒸し
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
炙りブリの梅水晶和え
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリから(ブリフライ?)
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
天然ブリの照り煮
ブリ大根
鰤みぞれ鍋
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリのステーキ グラタンソース風
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリと豆腐の揚げ出し
ぶり大根煮
鰤大根の淡雪蒸し
ブリと小松菜のみぞれ煮
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
特大!ブリかま焼
オリーブぶり
香鰤
ブリのつみれ汁
ぶりラグー
ゴマブリ丼
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
国産グリルレモンで作った〆鯖
名古屋ブリ大根
ブリのひつまぶし風
ブリとごぼうのピリ辛炒め
香草をまとったブリドッグ
オリーブブリのガーリックバターソテー
すだちぶり幽庵焼き
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリ南蛮
ブリの照り焼き
オリーブ鰤の塩釜焼き
鰤の幽庵焼
焼きブリ大根
ぶりしゃぶしゃぶ用
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリの炙りユッケ
香川県産オリーブブリのブニュエロ
鰤の京湯葉巻
ワラサの皮のカリッと焼
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリのおろし餡かけ
レシピ04
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリ味噌炭火焼
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
レシピ02
ブリカブの大根釜仕立て
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリの一口フライ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ワラサのクリスピー揚げ
鰤照り丼
ブリ大根
ブリの味噌漬け焼
ブリトロの塩タタキ
ぶりの四川風炒め
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
鰤の和風ムニエル
ブリ有馬焼
ブリマーボー
天然ブリつくねのおろしポン酢
寒ブリのしぐれ煮
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
絶品漬けごまハマチ
ブリのオイルシャブシャブ
ブリと自家製キムチのチヂミ
オリーブハマチの塩たたき
二種の寒鰤かつ
ブリ大将炊き込みご飯
ブリのグラタン風ピザ
大将ブリの南蛮漬
ぶりと茸の甘辛炒め
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ブリのサンドウィッチ
ハマチの唐揚げ
ぶりのしょうゆ漬け
鰤大和蒸し
ブリカレー風味
ぶりシャブ
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
鰤かまど飯
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリ南蛮
ぶりのしんびき粉揚げ
ぶりの海鮮ユッケ
ブリの串カツ
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリの照り焼
ブリの塩焼き
天然ブリのイタリアン照り焼き
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ぶり大根
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
オリーブぶりのぶり大根
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリの押し寿しゆず風味
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリの西京焼き
ブリのトマトチーズ焼
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ぶりの塩麹オーブン焼き
鰤大根
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ブリの照り焼き
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリ大根醗酵スープ
ハマチのてり焼
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ぶり大根
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ハマチの照り焼き
ブリの旨煮
鰤と大根の焼き物
焼きぶりしゃぶ
ブリの煮切り醤油漬
ブリ柚子竜田揚げ
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ぶりねぎま串揚げ
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ぶりのじゃがいも包み焼き
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ピーマンの鰤詰め
ぶりのピリ辛ユッケ
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
鳥取 境港 ブリ
ぶり大根
ブリ 春菊 トマト
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ブリのアクアパッツァ風
ブリの塩ユッケ
ブリ大根
鰤丼
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリしゃぶ
鰤の塩麹焼き
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリの軽いトマト煮込み
ブリの炙り
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリカツ甘辛ソース
オリーブブリのブリしゃぶ
おでんのブリ大根
ブリの湯引き
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
レシピ02
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
鰤なめろう茶漬
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
藁焼ブリとゆず釜
ブリのみかん幽庵焼き
鰤の酒蒸し
ぶり天丼
ブリ生ハム
鰤の藁焼き
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリのレモンステーキ
ブリ漬け茶漬け
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
鰤だいこん
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリのハーブソテー
スペイン風 ブリ大根
ブリ大根
ブリの南蛮漬け
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
オリーブぶりのぶり大根
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
鰤のしゃぶしゃぶ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ぶり大根
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリと里芋のブランダード
ブリのトウチソース炒め
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ぶりの和風カルパッチョ
ブリのマーボー鉄板焼き
すだちブリ照り焼き
鰤のねぎ味噌焼き
ブリカツ
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
オリーブブリの和サンド
ぶりの照り焼き
鰤のバター醤油焼き
阿波尾鶏とすだちブリごはん
イナダのエスカベッシュ
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
鰤の生ハム風
ブリの西京焼き
ブリの焼酎照り焼き
オリーブハマチのセビーチェ
ブリ大根
ゴマぶり卵黄醤油
ブリ大将のサルスエラ
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ぶり大根
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリの柚庵焼き
函館産 寒ブリカツ丼
ブリの照り焼き
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリと根菜の煮付け
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリのカルパッチョ
宮古味噌でブリのなめろう
寒ブリ香味焼き
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ハマチの海鮮丼
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
鰤のゴーヤー天ぷら
クリームパスタ
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ぶりのエスカベッシュ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て