成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリ 春菊 トマト
ブリ、オマールのブールブランソース
ぶりシャブ
鰤照り丼
ブリのハーブソテー
阿波尾鶏とすだちブリごはん
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリの南蛮漬け
ブリのみかん幽庵焼き
ブリの旨煮
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリ大根
旬鰤のあぶり
ぶり大根
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ぶり大根
ブリの味噌漬け焼
ぶりの四川風炒め
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ぶりのマスタード揚げ
ゴマブリ丼
鰤みぞれ鍋
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリの炙り
ブリの焼酎照り焼き
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリのトマトチーズ焼
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリの照り焼き
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ハマチの海鮮丼
ブリ大根
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリと小松菜のみぞれ煮
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
プリプリブリのみそ豚骨鍋
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
韓国風ぶり大根
ブリしゃぶ
すだちぶり幽庵焼き
オリーブブリのガーリックバターソテー
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
鰤の酒蒸し
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ワラサのクリスピー揚げ
寒ブリ香味焼き
ブリの炙りユッケ
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
オリーブぶりのぶり大根
ぶりしゃぶしゃぶ用
大将ブリの南蛮漬
鰤のバター醤油焼き
ブリ南蛮
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ぶりのエスカベッシュ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
レシピ02
鰤のねぎ味噌焼き
ブリ生ハム
ヤバい! ぶり味噌カツ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ぶり大根
ブリトロの塩タタキ
ブリのおろし餡かけ
イナダのエスカベッシュ
おでんのブリ大根
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
スペイン風 ブリ大根
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ぶりラグー
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
宮古味噌でブリのなめろう
クリームパスタ
ブリの西京焼き
ぶりねぎま串揚げ
香草をまとったブリドッグ
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ハマチの照り焼き
ブリ有馬焼
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
焼きぶりしゃぶ
ブリマーボー
ブリと自家製キムチのチヂミ
オリーブぶり
国産グリルレモンで作った〆鯖
二種の寒鰤かつ
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリ漬け茶漬け
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
鰤のしゃぶしゃぶ
オリーブぶりのぶり大根
燻製醤油のブリ照り焼き
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリのオイルシャブシャブ
ブリ大将炊き込みご飯
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
藁焼ブリとゆず釜
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリの一口フライ
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
鰤大根
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
鳥取 境港 ブリ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
鰤かまど飯
まかない茶漬け
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリのカルパッチョ
ブリと里芋のブランダード
ブリカブの大根釜仕立て
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリのカルパッチョ
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリの串カツ
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリの押し寿しゆず風味
レシピ04
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
すだちブリ照り焼き
ブリの塩ユッケ
ぶり天丼
ブリのサクサクフリット
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
天然ブリの照り煮
ブリのアクアパッツァ風
寒ブリのしぐれ煮
ブリのホイル焼き
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリカレー風味
ブリのサンドウィッチ
ぶりと若布の酒蒸し
寒鰤のみぞれさっと煮
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ワラサの皮のカリッと焼
ブリの包み焼き
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
オリーブハマチの塩たたき
ぶり大根煮
寒ブリと蕪のたいたん
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリのステーキ グラタンソース風
厚切り鰤カツ
ブリの西京焼き
絶品漬けごまハマチ
ぶりのピリ辛ユッケ
鰤の幽庵焼
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
鰤の藁焼き
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ぶり大根
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリの湯引き
ブリのグラタン風ピザ
鰤大根の淡雪蒸し
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
鰤だいこん
オリーブブリの和サンド
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリと大根の煮付け
鰤の生ハム風
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリの煮切り醤油漬
ブリのレモンステーキ
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ぶりの海鮮ユッケ
ブリから(ブリフライ?)
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
鰤の塩麹焼き
ブリ大根
ブリと根菜の煮付け
ブリカツ
レシピ02
ぶりのグリル照り焼き風
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリカツ甘辛ソース
鰤と大根の焼き物
ブリの照り焼
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
名古屋ブリ大根
特大!ブリかま焼
オリーブぶり鉄板ステーキ
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリ大将のサルスエラ
ブリ味噌炭火焼
ブリ大根醗酵スープ
ブリのスモーク みかんのソース添え
寒ぶりの洋風たたき炙り
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリ大根
香鰤
ブリの柚庵焼き
レシピ04
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ぶりのじゃがいも包み焼き
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリのカルパッチョ
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリの塩焼き
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
鰤のくわ焼き
ブリと玉ねぎの梅煮
ぶりのすきやき
鰤のつみれ湯豆腐
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリのマーボー鉄板焼き
ぶり大根
ハマチのてり焼
ハマチの唐揚げ
ブリ南蛮
オリーブブリの生ハム仕立て
焼きブリ大根
ブリのつみれ汁
鰤丼
鰤なめろう茶漬
ぶりの和風カルパッチョ
ブリの塩焼き
ブリのトウチソース炒め
ぶり大根
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリねぎま
ゴマぶり卵黄醤油
鰤の和風ムニエル
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリの照り焼き
ぶりの塩麹オーブン焼き
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリの照り焼き
函館産 寒ブリカツ丼
オリーブハマチのセビーチェ
ぶり大根
オリーブブリのブリしゃぶ
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリの軽いトマト煮込み
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ピーマンの鰤詰め
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
鰤の京湯葉巻
ブリ柚子竜田揚げ
ぶりの照り焼き
炙りブリの梅水晶和え
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリ大根
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリのひつまぶし風
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
鰤大和蒸し
揚げたブリの変わりブリ大根
ぶりのしょうゆ漬け