成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリ 春菊 トマト
ブリの塩焼き
スペイン風 ブリ大根
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ぶり大根煮
鰤大根
ブリの炙り
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
韓国風ぶり大根
鰤大根の淡雪蒸し
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ぶりのじゃがいも包み焼き
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
鰤かまど飯
ブリの串カツ
ブリと豆腐の揚げ出し
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリ柚子竜田揚げ
ブリカレー風味
ブリの照り焼き
ぶりと茸の甘辛炒め
ぶりのすきやき
ブリの軽いトマト煮込み
ハマチのてり焼
焼きぶりしゃぶ
ブリのハーブソテー
レシピ04
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリの押し寿しゆず風味
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
大将ブリの南蛮漬
ゴマブリ丼
ブリの旨煮
ぶり大根
オリーブぶり
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
鰤と大根の焼き物
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリのオイルシャブシャブ
ブリの湯引き
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリの西京焼き
オリーブぶりのぶり大根
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリのレモンステーキ
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
寒ブリのしぐれ煮
寒ぶりの洋風たたき炙り
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
香鰤
ブリの塩焼き
プリプリブリのみそ豚骨鍋
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
すだちブリ照り焼き
ハマチの海鮮丼
ワラサのクリスピー揚げ
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリ大根
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
オリーブブリのブリしゃぶ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリのサンドウィッチ
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ぶり大根
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリ南蛮
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
天然ブリの照り煮
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
寒ブリ香味焼き
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリ、オマールのブールブランソース
鰤なめろう茶漬
鰤丼
ブリのステーキ グラタンソース風
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリマーボー
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリと自家製キムチのチヂミ
クリームパスタ
寒ブリと蕪のたいたん
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ぶりラグー
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ぶりのグリル照り焼き風
ブリのトウチソース炒め
厚切り鰤カツ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
オリーブハマチの塩たたき
ブリの焼酎照り焼き
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
オリーブぶりのぶり大根
鰤の幽庵焼
鳥取 境港 ブリ
特大!ブリかま焼
鰤と百合根 菜の花のモホソース
鰤みぞれ鍋
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリのマーボー鉄板焼き
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリの塩ユッケ
ブリの南蛮漬け
ブリの一口フライ
鰤の和風ムニエル
ブリと根菜の煮付け
ブリのみかん幽庵焼き
燻製醤油のブリ照り焼き
ゴマぶり卵黄醤油
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
絶品漬けごまハマチ
寒鰤のみぞれさっと煮
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリ味噌炭火焼
鰤照り丼
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリカブの大根釜仕立て
鰤の桜エビ揚げ出し
ぶりのエスカベッシュ
鰤のつみれ湯豆腐
二種の寒鰤かつ
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
旬鰤のあぶり
ぶり大根
ブリの煮切り醤油漬
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
イナダのエスカベッシュ
ブリのホイル焼き
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリのつみれ汁
ぶり大根
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ブリのカルパッチョ
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリの包み焼き
炙りブリの梅水晶和え
まかない茶漬け
オリーブハマチのセビーチェ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ブリの味噌漬け焼
ぶり天丼
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリ南蛮
ブリカツ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ワラサの皮のカリッと焼
鰤だいこん
ぶり大根
国産グリルレモンで作った〆鯖
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリのスモーク みかんのソース添え
鰤の酒蒸し
ぶりのマスタード揚げ
ブリカツ甘辛ソース
ブリしゃぶ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリの柚庵焼き
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ヤバい! ぶり味噌カツ
ぶりの海鮮ユッケ
ブリのおろし餡かけ
鰤のねぎ味噌焼き
ハマチの唐揚げ
鰤のくわ焼き
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
おでんのブリ大根
鰤の京湯葉巻
鰤のバター醤油焼き
鰤のしゃぶしゃぶ
ハマチの照り焼き
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリの炙りユッケ
天然ブリつくねのおろしポン酢
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ぶりねぎま串揚げ
ブリから(ブリフライ?)
ブリのトマトチーズ焼
ぶりのしょうゆ漬け
ブリ大将炊き込みご飯
名古屋ブリ大根
ブリ有馬焼
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
宮古味噌でブリのなめろう
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリねぎま
藁焼ブリとゆず釜
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリの照り焼き
ブリと野菜のトマトソース炒め
レシピ02
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリ大根醗酵スープ
ぶりの四川風炒め
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリ大根
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリのカルパッチョ
オリーブブリの和サンド
焼きブリ大根
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ぶりのしんびき粉揚げ
レシピ02
鰤の生ハム風
函館産 寒ブリカツ丼
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリのカルパッチョ
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリと里芋のブランダード
ぶりシャブ
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリのひつまぶし風
香草をまとったブリドッグ
鰤の藁焼き
ブリ大根
ブリ生ハム
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ぶり大根
ブリ大根
ブリの西京焼き
ブリのサクサクフリット
ぶりしゃぶしゃぶ用
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ピーマンの鰤詰め
ぶりの照り焼き
鰤大和蒸し
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリのグラタン風ピザ
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ぶりと若布の酒蒸し
ぶりの和風カルパッチョ
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリ漬け茶漬け
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
レシピ04
ブリトロの塩タタキ
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリのアクアパッツァ風
オリーブブリの生ハム仕立て