成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリ大根
鰤照り丼
ブリ生ハム
ゴマブリ丼
まかない茶漬け
クリームパスタ
ブリのステーキ グラタンソース風
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ワラサのクリスピー揚げ
鰤の藁焼き
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリねぎま
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ハマチの海鮮丼
ブリの西京焼き
ブリの炙りユッケ
焼きぶりの白菜あん掛け
ぶりのしょうゆ漬け
ぶりのしんびき粉揚げ
香草をまとったブリドッグ
ブリマーボー
ハマチの唐揚げ
ブリから(ブリフライ?)
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
国産グリルレモンで作った〆鯖
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
スペイン風 ブリ大根
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリカツ甘辛ソース
鰤大根
藁焼ブリとゆず釜
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリのオイルシャブシャブ
ぶり大根
ぶりのエスカベッシュ
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリ味噌炭火焼
ぶりのマスタード揚げ
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ブリカブの大根釜仕立て
ブリの西京焼き
ぶり大根煮
ブリの軽いトマト煮込み
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
鰤の生ハム風
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリのサクサクフリット
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ヤバい! ぶり味噌カツ
鰤と百合根 菜の花のモホソース
厚切り鰤カツ
ブリと自家製キムチのチヂミ
ぶりしゃぶしゃぶ用
鰤のつみれ湯豆腐
二種の寒鰤かつ
すだちブリ照り焼き
ぶりの海鮮ユッケ
おでんのブリ大根
ブリのスモーク みかんのソース添え
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリの塩焼き
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリしゃぶ
宮古味噌でブリのなめろう
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
鰤丼
ぶりの四川風炒め
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
鰤だいこん
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
鰤のくわ焼き
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリ南蛮
ブリのアクアパッツァ風
鰤の京湯葉巻
ブリとごぼうのピリ辛炒め
レシピ04
名古屋ブリ大根
ブリのトウチソース炒め
ブリのマーボー鉄板焼き
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ブリトロの塩タタキ
ハマチの照り焼き
ブリの旨煮
香鰤
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリの南蛮漬け
ぶり大根
オリーブぶり鉄板ステーキ
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリ南蛮
旬鰤のあぶり
ワラサの皮のカリッと焼
ブリと里芋のブランダード
ブリの一口フライ
ブリときのこのバター醤油焼き
オリーブぶりのぶり大根
すだちぶり幽庵焼き
オリーブぶりのぶり大根
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリの炙り
絶品漬けごまハマチ
寒ブリのしぐれ煮
ぶり天丼
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリと大根の煮付け
ぶりの和風カルパッチョ
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ぶり大根
ブリの照り焼き
ブリのカルパッチョ
揚げたブリの変わりブリ大根
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリ柚子竜田揚げ
鰤の幽庵焼
ブリの煮切り醤油漬
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリ、オマールのブールブランソース
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶりの照り焼き
ブリと根菜の煮付け
レシピ02
ブリの包み焼き
ぶりのすきやき
ぶり大根
ブリのカルパッチョ
特大!ブリかま焼
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリのおろし餡かけ
鰤かまど飯
ブリの塩ユッケ
大将ブリの南蛮漬
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ぶりと若布の酒蒸し
ブリと玉ねぎの梅煮
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリカレー風味
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ぶり大根
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリ大将炊き込みご飯
ぶりラグー
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリのひつまぶし風
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
レシピ02
函館産 寒ブリカツ丼
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
オリーブハマチのセビーチェ
オリーブ鰤の塩釜焼き
ぶり照り山椒ピッツァ
鰤の酒蒸し
ブリの味噌漬け焼
ブリ大将のサルスエラ
ブリの柚庵焼き
ブリのトマトチーズ焼
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ピーマンの鰤詰め
ブリ大根
オリーブブリのブリしゃぶ
鰤のしゃぶしゃぶ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
イナダのエスカベッシュ
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリの押し寿しゆず風味
ブリ大根
ぶり大根
寒ブリ香味焼き
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリカツ
ゴマぶり卵黄醤油
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
天然ブリの照り煮
ぶりねぎま串揚げ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
天然ブリのイタリアン照り焼き
鰤大和蒸し
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリの湯引き
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリのレモンステーキ
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ぶりシャブ
ぶり大根
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
オリーブハマチの塩たたき
オリーブブリの和サンド
ブリ漬け茶漬け
ブリの串カツ
ブリのサンドウィッチ
鰤のバター醤油焼き
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
鰤大根の淡雪蒸し
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ブリ有馬焼
鰤なめろう茶漬
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ハマチのてり焼
鰤と大根の焼き物
ぶりのグリル照り焼き風
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリのハーブソテー
ブリの照り焼き
寒ブリのダレ漬け刺身
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリ大根
ブリの塩焼き
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリの照り焼
ブリのグラタン風ピザ
寒ぶりの洋風たたき炙り
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリの照り焼き
韓国風ぶり大根
ブリ大根
ブリ 春菊 トマト
レシピ04
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ぶりのじゃがいも包み焼き
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリと小松菜のみぞれ煮
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリ大根醗酵スープ
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリの焼酎照り焼き
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
燻製醤油のブリ照り焼き
鰤の塩麹焼き
寒ブリと蕪のたいたん
オリーブぶり
ブリのホイル焼き
生ぶりかけ 胡麻生姜味
焼きブリ大根
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリのみかん幽庵焼き
ブリと豆腐の揚げ出し
炙りブリの梅水晶和え
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリのつみれ汁
天然ブリつくねのおろしポン酢
鰤の和風ムニエル