成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリと小松菜のみぞれ煮
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ぶり大根
鰤かまど飯
寒ぶりの洋風たたき炙り
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリの塩ユッケ
ぶりしゃぶしゃぶ用
寒ブリと蕪のたいたん
ブリの塩焼き
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
香草をまとったブリドッグ
天然ブリの照り煮
ブリのサクサクフリット
韓国風ぶり大根
天然ブリつくねのおろしポン酢
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ブリの照り焼き
ぶり大根煮
レシピ04
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
二種の寒鰤かつ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリねぎま
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
絶品漬けごまハマチ
鰤のくわ焼き
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
鰤のつみれ湯豆腐
ワラサの皮のカリッと焼
レシピ04
ブリと里芋のブランダード
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ぶりのグリル照り焼き風
鰤だいこん
オリーブハマチの塩たたき
鰤大和蒸し
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリのトウチソース炒め
ブリカレー風味
ぶりの海鮮ユッケ
ブリのカルパッチョ
ブリ大根
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリトロの塩タタキ
オリーブぶり
おでんのブリ大根
炙りブリの梅水晶和え
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
国産グリルレモンで作った〆鯖
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリマーボー
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
藁焼ブリとゆず釜
鰤みぞれ鍋
ぶり大根
ブリのホイル焼き
ブリ大根
ぶりのエスカベッシュ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
寒ブリ香味焼き
ワラサのクリスピー揚げ
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
鰤の桜エビ揚げ出し
天然ブリのイタリアン照り焼き
鰤のねぎ味噌焼き
オリーブブリの和サンド
寒ブリのしぐれ煮
ぶり大根
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリの味噌漬け焼
ハマチの唐揚げ
ブリ有馬焼
ハマチのてり焼
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
鰤大根の淡雪蒸し
ぶりのしょうゆ漬け
ブリの軽いトマト煮込み
ブリの西京焼き
名古屋ブリ大根
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
鰤なめろう茶漬
ブリの照り焼
ブリの照り焼き
鰤の藁焼き
ブリ大根
ブリの塩焼き
ぶりねぎま串揚げ
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ハマチの照り焼き
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリの焼酎照り焼き
ブリのステーキ グラタンソース風
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
大将ブリの南蛮漬
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
イナダのエスカベッシュ
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
鰤のバター醤油焼き
ブリの押し寿しゆず風味
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ブリ生ハム
鰤のしゃぶしゃぶ
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ハマチの海鮮丼
ぶり大根
ブリと大根の煮付け
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ぶりのマスタード揚げ
まかない茶漬け
ブリと自家製キムチのチヂミ
鰤のゴーヤー天ぷら
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリのアクアパッツァ風
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリ大将炊き込みご飯
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリの旨煮
ブリのレモンステーキ
ブリの西京焼き
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリの照り焼き
ブリのつみれ汁
ブリのひつまぶし風
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリ大将のサルスエラ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
焼きぶりしゃぶ
ブリのカルパッチョ
ブリのサンドウィッチ
ブリの一口フライ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリの湯引き
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ぶりの和風カルパッチョ
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリ南蛮
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリ大根
ブリの包み焼き
ぶり大根
ブリ 春菊 トマト
鳥取 境港 ブリ
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
焼きブリ大根
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリから(ブリフライ?)
ブリの柚庵焼き
ピーマンの鰤詰め
ブリカツ甘辛ソース
寒鰤のみぞれさっと煮
宮古味噌でブリのなめろう
鰤の酒蒸し
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリの炙り
鰤の生ハム風
ブリの串カツ
ぶりのすきやき
オリーブブリのガーリックバターソテー
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ぶりのしんびき粉揚げ
燻製醤油のブリ照り焼き
旬鰤のあぶり
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ぶり大根
ブリのカルパッチョ
ぶりの照り焼き
香鰤
ブリカブの大根釜仕立て
ブリときのこのバター醤油焼き
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
プリプリブリのみそ豚骨鍋
オリーブブリのブリしゃぶ
寒ブリのダレ漬け刺身
オリーブぶりのぶり大根
鰤照り丼
ブリとごぼうのピリ辛炒め
オリーブハマチのセビーチェ
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
レシピ02
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリ漬け茶漬け
すだちぶり幽庵焼き
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリのトマトチーズ焼
揚げたブリの変わりブリ大根
厚切り鰤カツ
鰤大根
ブリ南蛮
鰤の塩麹焼き
ゴマぶり卵黄醤油
鰤の幽庵焼
クリームパスタ
スペイン風 ブリ大根
ブリ柚子竜田揚げ
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリと根菜の煮付け
オリーブぶりのぶり大根
オリーブぶり鉄板ステーキ
ぶりラグー
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ぶりと若布の酒蒸し
ブリと野菜のトマトソース炒め
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
すだちブリ照り焼き
ヤバい! ぶり味噌カツ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリの炙りユッケ
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
レシピ02
ブリのみかん幽庵焼き
鰤と大根の焼き物
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリ大根醗酵スープ
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリの煮切り醤油漬
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ぶりの塩麹オーブン焼き
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
特大!ブリかま焼
ブリ味噌炭火焼
ブリカツ
ブリのグラタン風ピザ
ブリの南蛮漬け
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
鰤の和風ムニエル
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ぶり照り山椒ピッツァ
ぶりシャブ
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリと豆腐の揚げ出し
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリしゃぶ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ゴマブリ丼
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ぶり大根
ブリ大根
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリのおろし餡かけ
ぶり天丼
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリのオイルシャブシャブ
函館産 寒ブリカツ丼
鰤丼
ブリのハーブソテー
鰤の京湯葉巻
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ぶりの四川風炒め