成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリの味噌漬け焼
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリの押し寿しゆず風味
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリのつみれ汁
ブリの旨煮
宮古味噌でブリのなめろう
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ハマチの唐揚げ
ブリのサンドウィッチ
ブリ大根
生ぶりかけ 胡麻生姜味
すだちブリ照り焼き
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
鰤の酒蒸し
ぶり大根
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリ大根
焼きぶりの白菜あん掛け
プリプリブリのみそ豚骨鍋
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリのレモンステーキ
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
オリーブぶりのぶり大根
ブリの塩ユッケ
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリの軽いトマト煮込み
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリの炙りユッケ
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリ大根
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリから(ブリフライ?)
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
鰤の塩麹焼き
焼きブリ大根
ぶりの和風カルパッチョ
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
鰤かまど飯
ブリの塩焼き
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリの照り焼き
鳥取 境港 ブリ
オリーブハマチのセビーチェ
ブリの西京焼き
厚切り鰤カツ
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリ大将炊き込みご飯
函館産 寒ブリカツ丼
韓国風ぶり大根
特大!ブリかま焼
ブリ生ハム
ブリのひつまぶし風
鰤大根
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリと小松菜のみぞれ煮
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
鰤のつみれ湯豆腐
オリーブぶりのぶり大根
ぶりのすきやき
ブリ 春菊 トマト
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ブリの照り焼き
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
鰤の幽庵焼
ブリのアクアパッツァ風
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリ味噌炭火焼
鰤のバター醤油焼き
ぶりの塩麹オーブン焼き
オリーブ鰤の塩釜焼き
鰤の和風ムニエル
オリーブブリの和サンド
ブリの塩焼き
ヤバい! ぶり味噌カツ
鰤の生ハム風
ブリ、オマールのブールブランソース
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリ漬け茶漬け
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリのカルパッチョ
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
オリーブブリのブリしゃぶ
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ぶり大根
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
寒ブリ香味焼き
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリトロの塩タタキ
鰤の藁焼き
ブリのグラタン風ピザ
ブリ大根醗酵スープ
レシピ04
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
二種の寒鰤かつ
ブリと根菜の煮付け
レシピ04
寒ブリのしぐれ煮
イナダのエスカベッシュ
鰤の京湯葉巻
ブリの串カツ
レシピ02
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリカツ甘辛ソース
鰤丼
ブリの焼酎照り焼き
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリの一口フライ
焼きぶりしゃぶ
ブリ柚子竜田揚げ
寒ぶりの洋風たたき炙り
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ハマチの照り焼き
ぶり大根
ブリのマーボー鉄板焼き
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリのハーブソテー
香鰤
ブリ南蛮
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリカツ
ブリの照り焼き
こってりオリーブブリの中華花椒煮
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリの煮切り醤油漬
ぶり大根煮
燻製醤油のブリ照り焼き
大将ブリの南蛮漬
ブリの西京焼き
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリと大根の煮付け
ブリのホイル焼き
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
レシピ02
ハマチの海鮮丼
鰤みぞれ鍋
ブリカレー風味
おでんのブリ大根
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリカブの大根釜仕立て
ブリ大根
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
寒ブリと蕪のたいたん
ぶりの照り焼き
ハマチのてり焼
鰤なめろう茶漬
ぶりの四川風炒め
国産グリルレモンで作った〆鯖
ぶりのエスカベッシュ
天然ブリのイタリアン照り焼き
鰤照り丼
ぶり天丼
オリーブブリのガーリックバターソテー
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリと自家製キムチのチヂミ
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリのトマトチーズ焼
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリ大根
ブリ有馬焼
ピーマンの鰤詰め
ブリの柚庵焼き
ブリマーボー
ブリのおろし餡かけ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリ南蛮
絶品漬けごまハマチ
ブリの照り焼
ぶり大根
クリームパスタ
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ブリのオイルシャブシャブ
鰤だいこん
ぶりのグリル照り焼き風
ブリ大将のサルスエラ
ブリと里芋のブランダード
ブリの炙り
オリーブハマチの塩たたき
ぶりラグー
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリのカルパッチョ
ブリのトウチソース炒め
ブリのステーキ グラタンソース風
鰤のくわ焼き
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
鰤大和蒸し
ブリねぎま
ぶりと茸の甘辛炒め
寒ブリのダレ漬け刺身
すだちぶり幽庵焼き
まかない茶漬け
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ぶりのじゃがいも包み焼き
香草をまとったブリドッグ
スペイン風 ブリ大根
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリのカルパッチョ
ワラサのクリスピー揚げ
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
藁焼ブリとゆず釜
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリの包み焼き
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ぶりのしょうゆ漬け
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
寒鰤のみぞれさっと煮
天然ブリの照り煮
ぶりと若布の酒蒸し
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリのサクサクフリット
ブリしゃぶ
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
旬鰤のあぶり
名古屋ブリ大根
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ゴマブリ丼
ワラサの皮のカリッと焼
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリのみかん幽庵焼き
炙りブリの梅水晶和え
鰤のねぎ味噌焼き
ゴマぶり卵黄醤油
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリの湯引き
オリーブぶり
ぶり大根
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
鰤と大根の焼き物
ぶりねぎま串揚げ
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ぶり大根
ぶりのマスタード揚げ
ぶりシャブ
ブリの南蛮漬け
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリのスモーク みかんのソース添え
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリと玉ねぎの梅煮
ぶり大根
ぶりの海鮮ユッケ
鰤大根の淡雪蒸し