成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
鳥取 境港 ブリ
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリの塩ユッケ
鰤の桜エビ揚げ出し
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
鰤みぞれ鍋
ぶりのしんびき粉揚げ
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ぶり大根煮
ぶりと若布の酒蒸し
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ぶりラグー
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリカツ
ぶりしゃぶしゃぶ用
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリの照り焼き
鰤のバター醤油焼き
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ぶりの四川風炒め
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
寒ブリと蕪のたいたん
鰤の生ハム風
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリの味噌漬け焼
香川県産オリーブブリのブニュエロ
鰤と大根の焼き物
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリと自家製キムチのチヂミ
ハマチの海鮮丼
ブリから(ブリフライ?)
ぶりのすきやき
ブリの照り焼き
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
焼きブリ大根
ブリのスモーク みかんのソース添え
ぶりの和風カルパッチョ
ブリのレモンステーキ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ぶりのグリル照り焼き風
ブリのハーブソテー
炙りブリの梅水晶和え
鰤の京湯葉巻
ブリの照り焼き
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリ大根
ぶりねぎま串揚げ
ブリの湯引き
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリ大根
ぶり大根
ブリのオイルシャブシャブ
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ぶりのピリ辛ユッケ
オリーブブリのガーリックバターソテー
寒ブリのダレ漬け刺身
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリと豆腐の揚げ出し
鰤のゴーヤー天ぷら
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリねぎま
ブリのサンドウィッチ
香鰤
イナダのエスカベッシュ
天然ブリのイタリアン照り焼き
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
鰤のくわ焼き
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリの西京焼き
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリのホイル焼き
ブリ大将のサルスエラ
鰤なめろう茶漬
ブリの焼酎照り焼き
ブリと里芋のブランダード
ぶり大根
香草をまとったブリドッグ
鰤大根の淡雪蒸し
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリのアクアパッツァ風
ブリと玉ねぎの梅煮
オリーブ鰤の塩釜焼き
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ワラサのクリスピー揚げ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリの西京焼き
ブリの一口フライ
鰤かまど飯
鰤の塩麹焼き
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
二種の寒鰤かつ
ヤバい! ぶり味噌カツ
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリのつみれ汁
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
オリーブぶりのぶり大根
オリーブブリの生ハム仕立て
寒ブリのしぐれ煮
ハマチの照り焼き
鰤の和風ムニエル
宮古味噌でブリのなめろう
特大!ブリかま焼
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
名古屋ブリ大根
オリーブブリの和サンド
ブリ大根
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリのカルパッチョ
すだちブリ照り焼き
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ブリの南蛮漬け
ゴマぶり卵黄醤油
ブリのサクサクフリット
鰤の酒蒸し
鰤大和蒸し
レシピ04
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリ大根
ブリ漬け茶漬け
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ぶり大根
ブリカレー風味
ハマチの唐揚げ
ブリの煮切り醤油漬
ワラサの皮のカリッと焼
国産グリルレモンで作った〆鯖
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
オリーブブリのブリしゃぶ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ぶりのマスタード揚げ
クリームパスタ
厚切り鰤カツ
ブリのトウチソース炒め
ブリ大根
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリトロの塩タタキ
函館産 寒ブリカツ丼
ハマチのてり焼
ぶり大根
絶品漬けごまハマチ
鰤だいこん
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリの旨煮
ブリしゃぶ
ブリの塩焼き
ブリのカルパッチョ
鰤の幽庵焼
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ぶりシャブ
オリーブぶり
オリーブハマチのセビーチェ
ぶりの塩麹オーブン焼き
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
燻製醤油のブリ照り焼き
鰤大根
ぶり大根
寒鰤のみぞれさっと煮
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリ大将炊き込みご飯
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
オリーブぶりのぶり大根
ブリのみかん幽庵焼き
ぶり大根
ブリの押し寿しゆず風味
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリと大根の煮付け
鰤照り丼
鰤丼
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリの塩焼き
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ゴマブリ丼
オリーブぶり鉄板ステーキ
天然ブリの照り煮
ぶりのしょうゆ漬け
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリ 春菊 トマト
ブリの柚庵焼き
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
阿波尾鶏とすだちブリごはん
揚げたブリの変わりブリ大根
鰤の藁焼き
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリの軽いトマト煮込み
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
レシピ02
ぶり大根
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
鰤のつみれ湯豆腐
鰤と百合根 菜の花のモホソース
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
韓国風ぶり大根
ぶり天丼
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
天然ブリつくねのおろしポン酢
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
生ぶりかけ 胡麻生姜味
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
藁焼ブリとゆず釜
ブリ有馬焼
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリ柚子竜田揚げ
ブリときのこのバター醤油焼き
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ブリのひつまぶし風
まかない茶漬け
焼きぶりしゃぶ
大将ブリの南蛮漬
ブリマーボー
オリーブハマチの塩たたき
レシピ02
レシピ04
ブリのカルパッチョ
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリの串カツ
ブリの包み焼き
ブリ大根醗酵スープ
ぶりの海鮮ユッケ
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
寒ブリ香味焼き
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリの炙り
ブリ生ハム
ブリのおろし餡かけ
ブリ南蛮
すだちぶり幽庵焼き
ブリのグラタン風ピザ
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
鰤のねぎ味噌焼き
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリカブの大根釜仕立て
ブリのトマトチーズ焼
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ぶりのエスカベッシュ
ブリと根菜の煮付け
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
旬鰤のあぶり
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
おでんのブリ大根
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え