成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
寒ブリと蕪のたいたん
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
オリーブブリのブリしゃぶ
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリ生ハム
鰤のねぎ味噌焼き
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリのアクアパッツァ風
ぶりの照り焼き
ぶりの和風カルパッチョ
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
鰤の和風ムニエル
鰤照り丼
ブリの軽いトマト煮込み
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリしゃぶ
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリ大根
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリ大根
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリの南蛮漬け
ぶり大根煮
鰤大根
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリのトウチソース炒め
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリのステーキ グラタンソース風
名古屋ブリ大根
鰤と百合根 菜の花のモホソース
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリ漬け茶漬け
鰤の藁焼き
ブリの柚庵焼き
鰤の京湯葉巻
ゴマぶり卵黄醤油
ぶり大根
揚げたブリの変わりブリ大根
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリのカルパッチョ
鰤みぞれ鍋
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
すだちぶり幽庵焼き
鰤丼
鰤大根の淡雪蒸し
ブリのサクサクフリット
ぶりねぎま串揚げ
ブリのひつまぶし風
ぶり大根
ブリ南蛮
ブリと野菜のトマトソース炒め
ぶりの海鮮ユッケ
ぶり大根
オリーブぶり鉄板ステーキ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリ大将炊き込みご飯
ブリ有馬焼
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリのオイルシャブシャブ
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリの炙りユッケ
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
特大!ブリかま焼
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
スペイン風 ブリ大根
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
レシピ02
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリのつみれ汁
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリ 春菊 トマト
ブリのカルパッチョ
ブリと玉ねぎの梅煮
天然ブリの照り煮
オリーブぶりのぶり大根
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリと自家製キムチのチヂミ
ぶりのじゃがいも包み焼き
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ぶりのすきやき
ブリのグラタン風ピザ
鰤のバター醤油焼き
鰤と大根の焼き物
燻製醤油のブリ照り焼き
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリと大根の煮付け
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリのトマトチーズ焼
鰤の幽庵焼
ブリの一口フライ
ブリのスモーク みかんのソース添え
鰤なめろう茶漬
ブリのサンドウィッチ
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリカツ甘辛ソース
ブリカブの大根釜仕立て
寒ブリのしぐれ煮
ハマチのてり焼
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
クリームパスタ
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリの照り焼
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリの西京焼き
ブリのおろし餡かけ
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
オリーブブリの和サンド
ブリの焼酎照り焼き
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
厚切り鰤カツ
ブリトロの塩タタキ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
鰤のくわ焼き
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリ、オマールのブールブランソース
ピーマンの鰤詰め
大将ブリの南蛮漬
ブリの押し寿しゆず風味
まかない茶漬け
ぶりラグー
鰤だいこん
ぶり大根
オリーブブリのガーリックバターソテー
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリの炙り
ブリの塩焼き
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ぶりのしょうゆ漬け
ぶりのマスタード揚げ
鰤のつみれ湯豆腐
鰤かまど飯
ぶり大根
ブリのカルパッチョ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
オリーブぶり
ブリの旨煮
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ぶり天丼
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリの塩焼き
オリーブぶりのぶり大根
ブリ大根
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ぶりのグリル照り焼き風
ぶり大根
ブリと根菜の煮付け
ワラサのクリスピー揚げ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリのレモンステーキ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリの串カツ
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
オリーブブリの生ハム仕立て
天然ブリつくねのおろしポン酢
鰤の生ハム風
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
藁焼ブリとゆず釜
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ワラサの皮のカリッと焼
ブリの味噌漬け焼
天然ブリのイタリアン照り焼き
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ブリの煮切り醤油漬
プリプリブリのみそ豚骨鍋
寒ブリ香味焼き
ブリ大将のサルスエラ
鰤のゴーヤー天ぷら
イナダのエスカベッシュ
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ブリのハーブソテー
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
鰤の塩麹焼き
焼きブリ大根
香草をまとったブリドッグ
オリーブハマチのセビーチェ
鰤の桜エビ揚げ出し
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
生ぶりかけ 胡麻生姜味
函館産 寒ブリカツ丼
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
おでんのブリ大根
ブリと里芋のブランダード
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
レシピ02
レシピ04
炙りブリの梅水晶和え
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリの照り焼き
ブリ大根
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリねぎま
ブリ大根醗酵スープ
レシピ04
ブリマーボー
ぶりのエスカベッシュ
すだちブリ照り焼き
鰤の酒蒸し
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ぶり大根
ぶりと若布の酒蒸し
鳥取 境港 ブリ
ブリ味噌炭火焼
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ブリ柚子竜田揚げ
ハマチの海鮮丼
ぶりの塩麹オーブン焼き
旬鰤のあぶり
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
韓国風ぶり大根
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
鰤大和蒸し
オリーブハマチの塩たたき
ぶりしゃぶしゃぶ用
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ぶりのしんびき粉揚げ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリ南蛮
ブリときのこのバター醤油焼き
ハマチの照り焼き
ブリカツ
ぶりと茸の甘辛炒め
二種の寒鰤かつ
ぶりシャブ
ブリの照り焼き
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリの塩ユッケ
ブリカレー風味
ブリ大根
ゴマブリ丼
ハマチの唐揚げ
ブリの包み焼き
ブリのホイル焼き
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ぶりの四川風炒め
ブリと豆腐の揚げ出し
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリのみかん幽庵焼き
ブリから(ブリフライ?)
絶品漬けごまハマチ
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリの湯引き
焼きぶりしゃぶ
ブリの西京焼き
宮古味噌でブリのなめろう
香鰤
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
寒ブリのダレ漬け刺身
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリの照り焼き
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺