成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリトロの塩タタキ
焼きぶりしゃぶ
ブリとごぼうのピリ辛炒め
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
鰤のしゃぶしゃぶ
鰤みぞれ鍋
ブリ、オマールのブールブランソース
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリの煮切り醤油漬
ブリの照り焼き
旬鰤のあぶり
鰤大和蒸し
ブリの味噌漬け焼
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリの包み焼き
ブリの塩ユッケ
ブリ柚子竜田揚げ
ブリマーボー
ブリの塩焼き
ぶりと若布の酒蒸し
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ぶりのピリ辛ユッケ
オリーブ鰤の塩釜焼き
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリ味噌炭火焼
ブリねぎま
寒ブリと蕪のたいたん
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
すだちブリ照り焼き
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリのおろし餡かけ
ブリ生ハム
ハマチの唐揚げ
鰤の和風ムニエル
絶品漬けごまハマチ
ブリと小松菜のみぞれ煮
ぶりシャブ
寒ブリのダレ漬け刺身
ぶりの海鮮ユッケ
大将ブリの南蛮漬
ブリの軽いトマト煮込み
香草をまとったブリドッグ
ブリの南蛮漬け
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリのアクアパッツァ風
鰤の藁焼き
揚げたブリの変わりブリ大根
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ぶり大根
鳥取 境港 ブリ
鰤のゴーヤー天ぷら
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリと自家製キムチのチヂミ
オリーブハマチのセビーチェ
鰤だいこん
鰤丼
鰤の生ハム風
ブリのカルパッチョ
鰤の塩麹焼き
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリと大根の煮付け
焼きブリ大根
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ぶりねぎま串揚げ
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
オリーブぶり
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリの炙り
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリの旨煮
ブリ大将炊き込みご飯
ブリしゃぶ
ぶり大根
鰤の幽庵焼
ワラサの皮のカリッと焼
レシピ02
ぶり大根
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
レシピ04
ぶりのエスカベッシュ
ゴマブリ丼
ハマチの海鮮丼
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ヤバい! ぶり味噌カツ
すだちぶり幽庵焼き
オリーブぶりのぶり大根
ブリの照り焼き
ぶり大根
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリのみかん幽庵焼き
ブリのサクサクフリット
寒ぶりの洋風たたき炙り
香鰤
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ハマチの照り焼き
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
鰤のバター醤油焼き
ブリのカルパッチョ
ブリのマーボー鉄板焼き
ワラサのクリスピー揚げ
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ぶりの四川風炒め
ブリ大根
鰤かまど飯
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリ南蛮
炙りブリの梅水晶和え
燻製醤油のブリ照り焼き
鰤照り丼
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ブリ漬け茶漬け
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
鰤と大根の焼き物
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
宮古味噌でブリのなめろう
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ぶりの塩麹オーブン焼き
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ブリと根菜の煮付け
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ぶりラグー
オリーブぶりのぶり大根
ブリカレー風味
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ブリカブの大根釜仕立て
ぶりの和風カルパッチョ
ブリのサンドウィッチ
ぶり大根
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ぶりのすきやき
ブリカツ
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ぶりのマスタード揚げ
ブリの塩焼き
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
オリーブハマチの塩たたき
鰤の酒蒸し
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
まかない茶漬け
寒鰤のみぞれさっと煮
ぶりのしょうゆ漬け
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ゴマぶり卵黄醤油
鰤大根
オリーブブリの生ハム仕立て
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリカツ甘辛ソース
名古屋ブリ大根
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ぶりのしんびき粉揚げ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
特大!ブリかま焼
ぶり大根
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ぶり天丼
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリ大将のサルスエラ
天然ブリの照り煮
イナダのエスカベッシュ
鰤なめろう茶漬
ブリときのこのバター醤油焼き
寒ブリのしぐれ煮
ブリの一口フライ
ブリの焼酎照り焼き
藁焼ブリとゆず釜
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
鰤のくわ焼き
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
クリームパスタ
ブリのトマトチーズ焼
鰤の京湯葉巻
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリ大根
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリのホイル焼き
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリのオイルシャブシャブ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリ大根
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリ有馬焼
ぶりの照り焼き
ブリのつみれ汁
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリの炙りユッケ
ぶりのグリル照り焼き風
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ブリ 春菊 トマト
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリの押し寿しゆず風味
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリと豆腐の揚げ出し
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリのレモンステーキ
ブリと里芋のブランダード
オリーブブリの和サンド
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリのひつまぶし風
レシピ04
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリ大根
ブリの柚庵焼き
鰤のつみれ湯豆腐
ブリの照り焼
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリの湯引き
ぶり大根煮
ブリの串カツ
函館産 寒ブリカツ丼
ブリのグラタン風ピザ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ハマチのてり焼
ブリのステーキ グラタンソース風
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
鰤大根の淡雪蒸し
ブリ大根醗酵スープ
オリーブぶり鉄板ステーキ
スペイン風 ブリ大根
ブリの西京焼き
鰤と百合根 菜の花のモホソース
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
レシピ02
韓国風ぶり大根
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリのハーブソテー
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
オリーブブリのブリしゃぶ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ピーマンの鰤詰め
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリの西京焼き
寒ブリ香味焼き
鰤の桜エビ揚げ出し
二種の寒鰤かつ
ぶり大根
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリから(ブリフライ?)
おでんのブリ大根
ブリのカルパッチョ
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ぶりしゃぶしゃぶ用