成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリのトウチソース炒め
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリ大根
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリの塩焼き
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
まかない茶漬け
オリーブぶり鉄板ステーキ
ゴマブリ丼
鰤だいこん
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
天然ブリのイタリアン照り焼き
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
函館産 寒ブリカツ丼
絶品漬けごまハマチ
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリの炙り
ブリの味噌漬け焼
鰤の生ハム風
鰤の幽庵焼
ぶり大根
ブリの焼酎照り焼き
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ブリの湯引き
香鰤
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリのおろし餡かけ
オリーブハマチのセビーチェ
ブリしゃぶ
ぶりのしょうゆ漬け
鳥取 境港 ブリ
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリカブの大根釜仕立て
焼きブリ大根
ぶりの和風カルパッチョ
ぶり大根
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
炙りブリの梅水晶和え
ブリと大根の煮付け
寒ブリのしぐれ煮
二種の寒鰤かつ
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ぶり大根煮
国産グリルレモンで作った〆鯖
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリと小松菜のみぞれ煮
ハマチの海鮮丼
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
すだちぶり幽庵焼き
ブリと里芋のブランダード
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリマーボー
レシピ04
寒ブリ香味焼き
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリの南蛮漬け
スペイン風 ブリ大根
ワラサの皮のカリッと焼
鰤大根
ブリときのこのバター醤油焼き
鰤大和蒸し
ブリのスモーク みかんのソース添え
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ピーマンの鰤詰め
ハマチのてり焼
鰤かまど飯
ぶりねぎま串揚げ
ブリの押し寿しゆず風味
ブリ生ハム
寒ブリと蕪のたいたん
ブリのホイル焼き
ゴマぶり卵黄醤油
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ハマチの唐揚げ
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリ漬け茶漬け
阿波尾鶏とすだちブリごはん
鰤なめろう茶漬
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
鰤丼
ぶりのマスタード揚げ
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
鰤のくわ焼き
鰤みぞれ鍋
ブリの塩焼き
ブリ南蛮
鰤の藁焼き
ブリ柚子竜田揚げ
ブリのアクアパッツァ風
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
鰤の酒蒸し
ブリカレー風味
イナダのエスカベッシュ
ブリの一口フライ
名古屋ブリ大根
ブリのトマトチーズ焼
ブリのみかん幽庵焼き
ぶりの照り焼き
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
香草をまとったブリドッグ
ブリの塩ユッケ
ブリの炙りユッケ
鰤照り丼
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ぶりの海鮮ユッケ
オリーブブリのガーリックバターソテー
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ぶりシャブ
ブリとごぼうのピリ辛炒め
鰤のつみれ湯豆腐
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
天然ブリの照り煮
ブリのハーブソテー
鰤のねぎ味噌焼き
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
厚切り鰤カツ
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリ大根
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリのカルパッチョ
鰤の京湯葉巻
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
鰤大根の淡雪蒸し
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶりしゃぶしゃぶ用
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ブリの照り焼き
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
鰤の塩麹焼き
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ブリの照り焼き
鰤の和風ムニエル
ブリ大将炊き込みご飯
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ぶり大根
ブリと自家製キムチのチヂミ
ブリの串カツ
ブリのオイルシャブシャブ
ヤバい! ぶり味噌カツ
オリーブ鰤の塩釜焼き
ぶり大根
ブリのつみれ汁
鰤のしゃぶしゃぶ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ぶり照り山椒ピッツァ
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリのサンドウィッチ
ぶりの四川風炒め
ブリ南蛮
ブリと玉ねぎの梅煮
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリの西京焼き
ブリの照り焼き
ぶりのすきやき
ぶりのエスカベッシュ
ブリと野菜のトマトソース炒め
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリ大根
ブリのレモンステーキ
ブリの軽いトマト煮込み
藁焼ブリとゆず釜
レシピ02
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリの照り焼
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
オリーブブリのブリしゃぶ
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
特大!ブリかま焼
韓国風ぶり大根
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリ 春菊 トマト
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリ大根醗酵スープ
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
宮古味噌でブリのなめろう
ぶりの塩麹オーブン焼き
焼きぶりの白菜あん掛け
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリのカルパッチョ
ぶり天丼
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ぶりのじゃがいも包み焼き
焼きぶりしゃぶ
ブリと根菜の煮付け
ぶりのピリ辛ユッケ
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリから(ブリフライ?)
ブリの旨煮
揚げたブリの変わりブリ大根
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
鰤の桜エビ揚げ出し
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリ、オマールのブールブランソース
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
オリーブハマチの塩たたき
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリねぎま
ブリのグラタン風ピザ
ブリの柚庵焼き
オリーブブリの生ハム仕立て
ぶり大根
ぶり大根
ブリカツ
おでんのブリ大根
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
レシピ04
ブリ大根
レシピ02
香川県産オリーブブリのブニュエロ
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリ味噌炭火焼
ぶりラグー
ブリの包み焼き
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
オリーブぶりのぶり大根
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリのひつまぶし風
ぶり大根
ブリトロの塩タタキ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ぶりのグリル照り焼き風
大将ブリの南蛮漬
ブリのサクサクフリット
オリーブブリの和サンド
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ハマチの照り焼き
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリ大根
ワラサのクリスピー揚げ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリのカルパッチョ
鰤のバター醤油焼き
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
クリームパスタ
ブリの西京焼き
ブリ大将のサルスエラ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
旬鰤のあぶり
オリーブぶりのぶり大根
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
すだちブリ照り焼き
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリカツ甘辛ソース