成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
香草をまとったブリドッグ
ブリと大根の煮付け
ぶり大根
鰤大和蒸し
ブリの湯引き
ブリのおろし餡かけ
ぶりシャブ
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ぶり大根煮
ぶりしゃぶしゃぶ用
鰤の塩麹焼き
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリのトウチソース炒め
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリ大根
ぶりのしょうゆ漬け
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリのレモンステーキ
ぶりと若布の酒蒸し
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
鰤の京湯葉巻
旬鰤のあぶり
ぶりのマスタード揚げ
オリーブ鰤の塩釜焼き
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ピーマンの鰤詰め
鰤のバター醤油焼き
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ゴマぶり卵黄醤油
鰤の藁焼き
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ハマチの海鮮丼
天然ブリの照り煮
鰤のくわ焼き
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
オリーブハマチのセビーチェ
ハマチの唐揚げ
特大!ブリかま焼
ブリのみかん幽庵焼き
ブリの軽いトマト煮込み
ワラサの皮のカリッと焼
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリの一口フライ
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリのスモーク みかんのソース添え
ぶり照り山椒ピッツァ
オリーブぶり鉄板ステーキ
ぶりねぎま串揚げ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
オリーブブリのブリしゃぶ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリから(ブリフライ?)
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
鳥取 境港 ブリ
韓国風ぶり大根
鰤の和風ムニエル
鰤かまど飯
鰤なめろう茶漬
ぶりのエスカベッシュ
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
まかない茶漬け
鰤大根の淡雪蒸し
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリのグラタン風ピザ
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリ大根
ブリのカルパッチョ
ブリと自家製キムチのチヂミ
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ぶりのすきやき
ブリカツ甘辛ソース
ブリのひつまぶし風
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリのアクアパッツァ風
ブリのマーボー鉄板焼き
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリ味噌炭火焼
オリーブブリの和サンド
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリの包み焼き
すだちぶり幽庵焼き
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
鰤の桜エビ揚げ出し
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリの照り焼
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリの味噌漬け焼
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ハマチの照り焼き
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリの照り焼き
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリと里芋のブランダード
ブリのカルパッチョ
寒鰤のみぞれさっと煮
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
鰤丼
ブリの串カツ
厚切り鰤カツ
レシピ04
ブリ漬け茶漬け
ぶりの四川風炒め
二種の寒鰤かつ
ブリ大根
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリのつみれ汁
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
鰤の酒蒸し
ぶりの和風カルパッチョ
ブリの柚庵焼き
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
絶品漬けごまハマチ
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ぶりの塩麹オーブン焼き
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
鰤みぞれ鍋
鰤のつみれ湯豆腐
ブリの塩焼き
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
レシピ02
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリ南蛮
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリの西京焼き
おでんのブリ大根
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
スペイン風 ブリ大根
阿波尾鶏とすだちブリごはん
すだちブリ照り焼き
ブリの塩ユッケ
ブリ大将炊き込みご飯
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリと玉ねぎの梅煮
レシピ04
ブリマーボー
燻製醤油のブリ照り焼き
ぶりラグー
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリの西京焼き
オリーブぶりのぶり大根
国産グリルレモンで作った〆鯖
ぶり大根
ぶり大根
ブリ生ハム
ブリのハーブソテー
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
函館産 寒ブリカツ丼
鰤と大根の焼き物
鰤の幽庵焼
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリの炙り
藁焼ブリとゆず釜
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ぶり大根
ブリ大将のサルスエラ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリの押し寿しゆず風味
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリの炙りユッケ
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ぶり大根
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ぶりのピリ辛ユッケ
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリと根菜の煮付け
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリの旨煮
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
オリーブぶりのぶり大根
焼きぶりしゃぶ
オリーブハマチの塩たたき
ハマチのてり焼
ブリ有馬焼
ブリと豆腐の揚げ出し
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
生ぶりかけ 胡麻生姜味
レシピ02
寒ブリのダレ漬け刺身
寒ブリのしぐれ煮
宮古味噌でブリのなめろう
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリのトマトチーズ焼
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
オリーブぶり
ブリと小松菜のみぞれ煮
クリームパスタ
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリトロの塩タタキ
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリねぎま
ブリ大根
イナダのエスカベッシュ
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
寒ブリと蕪のたいたん
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリのカルパッチョ
ブリ大根醗酵スープ
ブリのオイルシャブシャブ
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリの照り焼き
ぶりの照り焼き
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリのホイル焼き
ブリ柚子竜田揚げ
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリの塩焼き
焼きブリ大根
ブリ大根
ワラサのクリスピー揚げ
ブリカツ
ブリ 春菊 トマト
ぶり大根
ブリの煮切り醤油漬
ブリの照り焼き
鰤だいこん
香鰤
ブリカレー風味
名古屋ブリ大根
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ヤバい! ぶり味噌カツ
鰤大根
ブリのサンドウィッチ
寒ぶりの洋風たたき炙り
ぶりのしんびき粉揚げ
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
鰤のねぎ味噌焼き
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ブリの焼酎照り焼き
オリーブブリの生ハム仕立て
寒ブリ香味焼き
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリのサクサクフリット
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
鰤の生ハム風
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリしゃぶ
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
焼きぶりの白菜あん掛け
鰤のしゃぶしゃぶ
天然ブリつくねのおろしポン酢
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ゴマブリ丼
ぶり大根
ぶりのじゃがいも包み焼き
ぶりの海鮮ユッケ
ぶり天丼