成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリのオイルシャブシャブ
レシピ04
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ぶりのグリル照り焼き風
絶品漬けごまハマチ
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリ大根
ハマチのてり焼
ゴマブリ丼
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリの塩焼き
ブリのサンドウィッチ
ぶりシャブ
ブリと小松菜のみぞれ煮
ぶりのすきやき
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ぶり大根
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
レシピ04
おでんのブリ大根
ぶりと茸の甘辛炒め
鰤と大根の焼き物
スペイン風 ブリ大根
オリーブハマチの塩たたき
ブリとごぼうのピリ辛炒め
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリの照り焼き
ぶりねぎま串揚げ
レシピ02
香草をまとったブリドッグ
ピーマンの鰤詰め
生ぶりかけ 胡麻生姜味
鰤丼
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ぶり大根
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリの旨煮
ブリのレモンステーキ
寒ブリと蕪のたいたん
鰤の桜エビ揚げ出し
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリの照り焼き
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
鰤みぞれ鍋
オリーブ鰤の塩釜焼き
香鰤
寒ブリのしぐれ煮
鰤のねぎ味噌焼き
ブリの炙り
ブリと野菜のトマトソース炒め
ぶりの塩麹オーブン焼き
オリーブブリのガーリックバターソテー
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
天然ブリつくねのおろしポン酢
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
すだちぶり幽庵焼き
ブリカレー風味
ブリの串カツ
ブリの包み焼き
レシピ02
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリカツ甘辛ソース
ワラサの皮のカリッと焼
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリの焼酎照り焼き
ブリと里芋のブランダード
ブリ柚子竜田揚げ
ぶりの四川風炒め
鰤の藁焼き
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリのアクアパッツァ風
鰤のバター醤油焼き
鰤大和蒸し
ぶりのエスカベッシュ
ブリのカルパッチョ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリ 春菊 トマト
鰤のつみれ湯豆腐
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリの西京焼き
ブリのハーブソテー
ブリの塩焼き
ブリ南蛮
函館産 寒ブリカツ丼
ブリの西京焼き
ブリの炙りユッケ
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
オリーブハマチのセビーチェ
ブリ生ハム
ブリのつみれ汁
ブリのトウチソース炒め
鰤のしゃぶしゃぶ
鰤だいこん
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ぶりと若布の酒蒸し
ブリの一口フライ
ぶりのしょうゆ漬け
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリのグラタン風ピザ
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
オリーブブリのブリしゃぶ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリのサクサクフリット
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ぶり大根煮
ブリ大将のサルスエラ
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ぶり大根
焼きブリ大根
ブリ有馬焼
寒ブリ香味焼き
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリマーボー
鰤大根
ブリ漬け茶漬け
ハマチの照り焼き
ブリ味噌炭火焼
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
鰤の幽庵焼
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ぶりのマスタード揚げ
ブリ大根醗酵スープ
ブリのトマトチーズ焼
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリの押し寿しゆず風味
ブリと自家製キムチのチヂミ
鰤のくわ焼き
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリねぎま
ぶりの照り焼き
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリカツ
ブリと豆腐の揚げ出し
ぶり天丼
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
韓国風ぶり大根
鰤の和風ムニエル
ブリ大将炊き込みご飯
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
厚切り鰤カツ
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ハマチの唐揚げ
ぶり大根
ブリ大根
プリプリブリのみそ豚骨鍋
焼きぶりしゃぶ
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリ大根
ぶりしゃぶしゃぶ用
こってりオリーブブリの中華花椒煮
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリから(ブリフライ?)
ブリときのこのバター醤油焼き
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ワラサのクリスピー揚げ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリの味噌漬け焼
ハマチの海鮮丼
ブリのカルパッチョ
大将ブリの南蛮漬
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリと大根の煮付け
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
鰤の京湯葉巻
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ぶりの和風カルパッチョ
鰤と百合根 菜の花のモホソース
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリのホイル焼き
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリの柚庵焼き
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
鰤の酒蒸し
ブリしゃぶ
ブリの煮切り醤油漬
ブリ、オマールのブールブランソース
クリームパスタ
ぶりの海鮮ユッケ
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
寒ぶりの洋風たたき炙り
オリーブぶり
国産グリルレモンで作った〆鯖
鰤かまど飯
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
天然ブリの照り煮
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
宮古味噌でブリのなめろう
鰤大根の淡雪蒸し
まかない茶漬け
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
寒鰤のみぞれさっと煮
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶりラグー
ブリと玉ねぎの梅煮
鰤照り丼
特大!ブリかま焼
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
イナダのエスカベッシュ
ブリの湯引き
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
鰤の塩麹焼き
ブリのカルパッチョ
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
藁焼ブリとゆず釜
ぶり大根
ブリ大根
燻製醤油のブリ照り焼き
鰤なめろう茶漬
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリと根菜の煮付け
ブリ大根
天然ブリのイタリアン照り焼き
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
香川県産オリーブブリのブニュエロ
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリの塩ユッケ
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリの軽いトマト煮込み
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
オリーブぶりのぶり大根
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
オリーブブリの和サンド
オリーブぶりのぶり大根
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
旬鰤のあぶり
ブリの照り焼
ブリの照り焼き
鰤の生ハム風
ぶり大根
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
名古屋ブリ大根
ブリカブの大根釜仕立て
二種の寒鰤かつ
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
オリーブブリの生ハム仕立て
すだちブリ照り焼き
ぶりのピリ辛ユッケ
ゴマぶり卵黄醤油
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ぶり大根
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
鳥取 境港 ブリ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリトロの塩タタキ
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリのみかん幽庵焼き
炙りブリの梅水晶和え
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き