成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリ漬け茶漬け
ぶりと若布の酒蒸し
ブリのグラタン風ピザ
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリ南蛮
オリーブぶりのぶり大根
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリの味噌漬け焼
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
鰤の幽庵焼
ブリ有馬焼
ブリカレー風味
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
焼きぶりの白菜あん掛け
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリ味噌炭火焼
ブリ大根
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
鰤のしゃぶしゃぶ
ぶりの四川風炒め
ハマチの照り焼き
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリ生ハム
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
旬鰤のあぶり
ブリ大将のサルスエラ
天然ブリの照り煮
ブリ大根
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリの南蛮漬け
鰤大根の淡雪蒸し
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリと根菜の煮付け
ぶり大根
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
クリームパスタ
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
レシピ02
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリの軽いトマト煮込み
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ぶり大根煮
ブリカツ甘辛ソース
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリの西京焼き
寒ブリのしぐれ煮
すだちぶり幽庵焼き
ぶり照り山椒ピッツァ
まかない茶漬け
ブリ大根
ぶりのしんびき粉揚げ
香草をまとったブリドッグ
ブリのアクアパッツァ風
名古屋ブリ大根
ぶり大根
寒ブリ香味焼き
ハマチのてり焼
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
寒ぶりの洋風たたき炙り
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリとごぼうのピリ辛炒め
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリの西京焼き
ブリ、オマールのブールブランソース
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリの照り焼
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
阿波尾鶏とすだちブリごはん
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ぶりのエスカベッシュ
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ぶり大根
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ぶりのじゃがいも包み焼き
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
オリーブブリのブリしゃぶ
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
鰤の和風ムニエル
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリのトマトチーズ焼
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリのサンドウィッチ
焼きブリ大根
鰤丼
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリカブの大根釜仕立て
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
鰤の京湯葉巻
ブリのサクサクフリット
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
藁焼ブリとゆず釜
ハマチの海鮮丼
ブリのひつまぶし風
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリ大根
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
寒鰤のみぞれさっと煮
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ブリときのこのバター醤油焼き
ぶりの照り焼き
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリ大将炊き込みご飯
焼きぶりしゃぶ
ぶりの和風カルパッチョ
鰤と百合根 菜の花のモホソース
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリのカルパッチョ
ブリのオイルシャブシャブ
ぶりシャブ
ブリの煮切り醤油漬
ブリトロの塩タタキ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリのカルパッチョ
ワラサの皮のカリッと焼
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリの塩焼き
鰤のねぎ味噌焼き
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリのレモンステーキ
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
鰤かまど飯
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
香川県産オリーブブリのブニュエロ
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ぶりねぎま串揚げ
ブリの包み焼き
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリのおろし餡かけ
鰤の酒蒸し
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
鰤と大根の焼き物
レシピ04
オリーブぶり
ブリ大根
ブリのホイル焼き
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
天然ブリつくねのおろしポン酢
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
韓国風ぶり大根
ブリのつみれ汁
鰤のつみれ湯豆腐
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリの炙りユッケ
ブリの塩焼き
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
鰤のバター醤油焼き
ブリの塩ユッケ
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリのカルパッチョ
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリと大根の煮付け
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
鰤大根
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリ柚子竜田揚げ
オリーブぶりのぶり大根
ぶりと茸の甘辛炒め
函館産 寒ブリカツ丼
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
鰤のくわ焼き
ブリの一口フライ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリの炙り
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
鰤だいこん
レシピ04
炙りブリの梅水晶和え
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ぶりのグリル照り焼き風
ブリと里芋のブランダード
寒ブリのダレ漬け刺身
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリのトウチソース炒め
ワラサのクリスピー揚げ
ぶりのしょうゆ漬け
ブリのステーキ グラタンソース風
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ブリの湯引き
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ぶりの海鮮ユッケ
ピーマンの鰤詰め
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリ大根醗酵スープ
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリ南蛮
鰤大和蒸し
ぶりラグー
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリの柚庵焼き
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
鰤なめろう茶漬
ブリのマーボー鉄板焼き
スペイン風 ブリ大根
ゴマブリ丼
イナダのエスカベッシュ
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリから(ブリフライ?)
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
鰤の生ハム風
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
鰤の桜エビ揚げ出し
ハマチの唐揚げ
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ブリマーボー
ブリの照り焼き
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
鰤の塩麹焼き
ぶり大根
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
特大!ブリかま焼
ぶり大根
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリの串カツ
香鰤
ブリ 春菊 トマト
絶品漬けごまハマチ
鳥取 境港 ブリ
ブリの押し寿しゆず風味
ブリの照り焼き
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリの焼酎照り焼き
オリーブハマチの塩たたき
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリカツ
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
国産グリルレモンで作った〆鯖
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
大将ブリの南蛮漬
ブリと小松菜のみぞれ煮
二種の寒鰤かつ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリのハーブソテー
オリーブブリの和サンド
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ぶりしゃぶしゃぶ用
ゴマぶり卵黄醤油
ブリのみかん幽庵焼き
厚切り鰤カツ
ブリの旨煮
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリと自家製キムチのチヂミ
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
すだちブリ照り焼き
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
鰤照り丼
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリしゃぶ
おでんのブリ大根
宮古味噌でブリのなめろう
燻製醤油のブリ照り焼き
寒ブリと蕪のたいたん
ぶりのすきやき
ブリねぎま
ぶり大根
ぶり大根
ブリの照り焼き