成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
レシピ02
オリーブぶり
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ぶりと若布の酒蒸し
レシピ04
ブリの西京焼き
ブリの味噌漬け焼
国産グリルレモンで作った〆鯖
鰤のしゃぶしゃぶ
ぶりの照り焼き
ブリマーボー
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
すだちぶり幽庵焼き
鰤と大根の焼き物
ブリの照り焼
阿波尾鶏とすだちブリごはん
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
二種の寒鰤かつ
函館産 寒ブリカツ丼
こってりオリーブブリの中華花椒煮
鰤の藁焼き
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリのカルパッチョ
ブリ生ハム
オリーブ鰤の塩釜焼き
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリねぎま
鰤の酒蒸し
鰤大根の淡雪蒸し
オリーブぶりのぶり大根
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリ、オマールのブールブランソース
ぶり大根
ブリ 春菊 トマト
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリしゃぶ
ブリのサンドウィッチ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリの柚庵焼き
ぶり大根
ブリのグラタン風ピザ
宮古味噌でブリのなめろう
旬鰤のあぶり
ピーマンの鰤詰め
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリ大根
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリの一口フライ
オリーブハマチのセビーチェ
韓国風ぶり大根
ブリと豆腐の揚げ出し
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリの照り焼き
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリと小松菜のみぞれ煮
ぶりのしんびき粉揚げ
イナダのエスカベッシュ
レシピ04
ブリの軽いトマト煮込み
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
絶品漬けごまハマチ
ブリ大根
ブリのみかん幽庵焼き
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ぶりのマスタード揚げ
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
ゴマぶり卵黄醤油
鰤みぞれ鍋
鰤のゴーヤー天ぷら
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ぶりのピリ辛ユッケ
ぶりの四川風炒め
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリ有馬焼
ブリ大将のサルスエラ
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリの煮切り醤油漬
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ぶり大根
ハマチの照り焼き
鰤丼
ぶりのすきやき
ブリ南蛮
オリーブハマチの塩たたき
ブリの塩ユッケ
ブリのおろし餡かけ
ブリのステーキ グラタンソース風
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリの湯引き
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ぶりの和風カルパッチョ
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリ漬け茶漬け
ブリのトマトチーズ焼
ぶりのエスカベッシュ
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ぶりしゃぶしゃぶ用
香草をまとったブリドッグ
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリのレモンステーキ
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
焼きブリ大根
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ぶり大根煮
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ブリ大根
ブリのハーブソテー
ぶりのしょうゆ漬け
鰤のくわ焼き
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
鰤の和風ムニエル
ブリの串カツ
天然ブリつくねのおろしポン酢
燻製醤油のブリ照り焼き
鰤照り丼
ゴマブリ丼
ぶり大根
ワラサのクリスピー揚げ
ブリカツ
鰤だいこん
ハマチの海鮮丼
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
香鰤
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ぶりのグリル照り焼き風
レシピ02
焼きぶりしゃぶ
スペイン風 ブリ大根
ブリカブの大根釜仕立て
まかない茶漬け
ぶりラグー
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
寒ブリ香味焼き
ブリの焼酎照り焼き
ブリトロの塩タタキ
ヤバい！ ぶり味噌カツ
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ぶり天丼
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリのひつまぶし風
鰤の生ハム風
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
オリーブブリのブリしゃぶ
鰤の塩麹焼き
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリと根菜の煮付け
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリの炙りユッケ
鰤のバター醤油焼き
ブリの塩焼き
ブリの照り焼き
おでんのブリ大根
クリームパスタ
天然ブリのイタリアン照り焼き
オリーブブリの和サンド
炙りブリの梅水晶和え
鰤かまど飯
鰤大和蒸し
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリのアクアパッツァ風
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリと自家製キムチのチヂミ
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
オリーブブリの生ハム仕立て
ぶりの海鮮ユッケ
ブリ大根醗酵スープ
鰤なめろう茶漬
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ブリの旨煮
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリのオイルシャブシャブ
ブリ南蛮
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリ大根
ブリの照り焼き
ブリと野菜のトマトソース炒め
名古屋ブリ大根
ブリと大根の煮付け
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
鰤のねぎ味噌焼き
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
鰤大根
ぶりシャブ
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリの包み焼き
鰤のつみれ湯豆腐
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ハマチのてり焼
オリーブぶりのぶり大根
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
天然ブリの照り煮
藁焼ブリとゆず釜
ぶり大根
ワラサの皮のカリッと焼
ハマチの唐揚げ
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリカツ甘辛ソース
ブリのサクサクフリット
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリの押し寿しゆず風味
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ブリと里芋のブランダード
大将ブリの南蛮漬
厚切り鰤カツ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
生ぶりかけ 胡麻生姜味
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリのスモーク みかんのソース添え
鰤の幽庵焼
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリのつみれ汁
ぶり大根
ぶりねぎま串揚げ
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリ柚子竜田揚げ
寒ブリと蕪のたいたん
寒ブリのしぐれ煮
ブリの塩焼き
鳥取 境港 ブリ
特大！ブリかま焼
ブリと玉ねぎの梅煮
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
すだちブリ照り焼き
ブリカレー風味
ブリの南蛮漬け
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリの炙り
オリーブぶり鉄板ステーキ
ぶりと茸の甘辛炒め
ぶり大根
ブリの西京焼き
ブリのホイル焼き
鰤の京湯葉巻
ブリのカルパッチョ
ブリのトウチソース炒め
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリから（ブリフライ？）
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリ大根
ブリ大将炊き込みご飯
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
鰤の桜エビ揚げ出し
焼きぶりの白菜あん掛け
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリ味噌炭火焼
ブリのカルパッチョ
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