成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
こってりオリーブブリの中華花椒煮
香鰤
ブリのおろし餡かけ
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
二種の寒鰤かつ
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
イナダのエスカベッシュ
ブリの柚庵焼き
絶品漬けごまハマチ
ブリのハーブソテー
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
レシピ02
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ぶり大根
ブリ大将炊き込みご飯
鰤かまど飯
ブリのホイル焼き
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリの南蛮漬け
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ぶりと若布の酒蒸し
ぶりラグー
ブリの塩焼き
鰤のつみれ湯豆腐
ブリ大根
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
鰤丼
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリ南蛮
ブリのサクサクフリット
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリのレモンステーキ
鰤大根
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
韓国風ぶり大根
オリーブハマチの塩たたき
鰤のねぎ味噌焼き
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
鰤と百合根 菜の花のモホソース
鰤のゴーヤー天ぷら
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
炙りブリの梅水晶和え
ブリと野菜のトマトソース炒め
寒ブリのしぐれ煮
ブリの旨煮
鰤のバター醤油焼き
オリーブハマチのセビーチェ
ぶりのピリ辛ユッケ
香草をまとったブリドッグ
ブリ柚子竜田揚げ
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリの味噌漬け焼
ぶり大根
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ぶりの塩麹オーブン焼き
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ぶりの和風カルパッチョ
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
大将ブリの南蛮漬
生ぶりかけ 胡麻生姜味
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリ大根
藁焼ブリとゆず釜
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ハマチの照り焼き
ハマチのてり焼
ハマチの海鮮丼
ヤバい! ぶり味噌カツ
ぶり大根
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ぶりのしんびき粉揚げ
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
鰤なめろう茶漬
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
鰤照り丼
ブリカツ
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリ大根
ブリの照り焼き
鰤のくわ焼き
寒ブリのダレ漬け刺身
特大!ブリかま焼
ぶり大根
ブリのトマトチーズ焼
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリしゃぶ
ぶりのグリル照り焼き風
旬鰤のあぶり
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
鰤だいこん
ブリカレー風味
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ぶりと茸の甘辛炒め
鰤と大根の焼き物
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ぶりの四川風炒め
ブリ生ハム
ブリ 春菊 トマト
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリ大根
ブリのつみれ汁
鰤の藁焼き
オリーブぶり
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
オリーブぶりのぶり大根
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ぶりのしょうゆ漬け
ぶりの照り焼き
ピーマンの鰤詰め
宮古味噌でブリのなめろう
ブリの西京焼き
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリ南蛮
ブリマーボー
ブリの軽いトマト煮込み
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ブリの照り焼
寒ブリと蕪のたいたん
ぶりの海鮮ユッケ
ブリ味噌炭火焼
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリから(ブリフライ?)
レシピ04
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリの湯引き
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリ漬け茶漬け
レシピ04
天然ブリの照り煮
おでんのブリ大根
まかない茶漬け
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリの焼酎照り焼き
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリのトウチソース炒め
焼きブリ大根
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリのオイルシャブシャブ
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
鰤のしゃぶしゃぶ
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリ大根
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
クリームパスタ
ブリ大将のサルスエラ
ブリ、オマールのブールブランソース
レシピ02
ブリのスモーク みかんのソース添え
オリーブブリの和サンド
ブリトロの塩タタキ
鰤の酒蒸し
ブリの煮切り醤油漬
ぶり大根
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ぶりシャブ
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリ大根醗酵スープ
ブリの包み焼き
鰤大根の淡雪蒸し
ぶりのすきやき
ゴマブリ丼
ブリのみかん幽庵焼き
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
寒ブリ香味焼き
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリの串カツ
ぶり天丼
ブリの押し寿しゆず風味
ぶりねぎま串揚げ
ブリカツ甘辛ソース
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリの一口フライ
ブリとごぼうのピリ辛炒め
鰤みぞれ鍋
ブリときのこのバター醤油焼き
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ぶりのエスカベッシュ
ブリねぎま
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリと豆腐の揚げ出し
オリーブぶりのぶり大根
厚切り鰤カツ
ブリのひつまぶし風
ブリと自家製キムチのチヂミ
ブリと里芋のブランダード
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ブリの塩ユッケ
鰤の和風ムニエル
寒ぶりの洋風たたき炙り
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
鰤の京湯葉巻
ワラサのクリスピー揚げ
ぶりのマスタード揚げ
ブリの炙り
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリのアクアパッツァ風
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
鳥取 境港 ブリ
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ぶりしゃぶしゃぶ用
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
オリーブブリの生ハム仕立て
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ぶり大根
ブリの塩焼き
ぶり大根
焼きぶりしゃぶ
ぶり大根煮
ブリの西京焼き
ブリと根菜の煮付け
ゴマぶり卵黄醤油
ブリのグラタン風ピザ
オリーブ鰤の塩釜焼き
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリのサンドウィッチ
ブリのカルパッチョ
すだちぶり幽庵焼き
ブリと小松菜のみぞれ煮
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリの炙りユッケ
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリのカルパッチョ
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリのカルパッチョ
オリーブブリのブリしゃぶ
鰤の桜エビ揚げ出し
鰤の生ハム風
ブリ有馬焼
鰤の幽庵焼
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
すだちブリ照り焼き
スペイン風 ブリ大根
函館産 寒ブリカツ丼
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
天然ブリつくねのおろしポン酢
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリのマーボー鉄板焼き
名古屋ブリ大根
鰤の塩麹焼き
ブリの照り焼き
ブリの照り焼き
国産グリルレモンで作った〆鯖
鰤大和蒸し
ハマチの唐揚げ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリカブの大根釜仕立て
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリと大根の煮付け
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ワラサの皮のカリッと焼