成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリの塩焼き
ぶりの海鮮ユッケ
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリの味噌漬け焼
ブリのアクアパッツァ風
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
鰤の桜エビ揚げ出し
オリーブハマチの塩たたき
ぶり大根
こってりオリーブブリの中華花椒煮
香草をまとったブリドッグ
ブリ漬け茶漬け
ブリの炙りユッケ
ブリと大根の煮付け
ブリから（ブリフライ？）
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
鰤のゴーヤー天ぷら
ぶりのしんびき粉揚げ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリ、オマールのブールブランソース
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリと豆腐の揚げ出し
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリの串カツ
オリーブブリの和サンド
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
鰤の生ハム風
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
鰤みぞれ鍋
ブリの旨煮
ぶり大根
ぶりのすきやき
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ピーマンの鰤詰め
ブリ大根醗酵スープ
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ぶり大根
すだちブリ照り焼き
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
鰤だいこん
鰤のつみれ湯豆腐
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ブリ 春菊 トマト
鰤大根
ゴマブリ丼
ワラサのクリスピー揚げ
ブリのグラタン風ピザ
オリーブブリのブリしゃぶ
ぶり大根煮
ブリの塩ユッケ
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリのおろし餡かけ
ぶりのしょうゆ漬け
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリ大将のサルスエラ
ブリの柚庵焼き
鰤と百合根 菜の花のモホソース
鰤大和蒸し
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
宮古味噌でブリのなめろう
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
厚切り鰤カツ
レシピ02
鰤のくわ焼き
ブリカブの大根釜仕立て
ぶりのマスタード揚げ
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
燻製醤油のブリ照り焼き
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
レシピ04
鰤の酒蒸し
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリ有馬焼
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
鰤丼
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリの湯引き
ブリの包み焼き
スペイン風 ブリ大根
ハマチの照り焼き
鰤と大根の焼き物
ブリ大根
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリトロの塩タタキ
ブリ大根
鰤大根の淡雪蒸し
ブリのサンドウィッチ
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリの照り焼
ブリのひつまぶし風
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
鰤かまど飯
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
絶品漬けごまハマチ
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
鰤の和風ムニエル
二種の寒鰤かつ
ぶりしゃぶしゃぶ用
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ハマチのてり焼
ブリと根菜の煮付け
イナダのエスカベッシュ
寒ブリと蕪のたいたん
ブリ味噌炭火焼
ブリのつみれ汁
ブリの焼酎照り焼き
ブリの軽いトマト煮込み
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリと玉ねぎの梅煮
レシピ02
オリーブぶりのぶり大根
ブリのトウチソース炒め
鰤のねぎ味噌焼き
ブリのステーキ グラタンソース風
香鰤
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
オリーブぶり
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
寒ブリのダレ漬け刺身
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリの西京焼き
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
特大！ブリかま焼
ブリマーボー
ぶりのじゃがいも包み焼き
鰤の京湯葉巻
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
ブリの照り焼き
ぶり大根
焼きブリ大根
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリのカルパッチョ
ブリときのこのバター醤油焼き
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
大将ブリの南蛮漬
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ぶり大根
ブリの炙り
まかない茶漬け
旬鰤のあぶり
ブリ南蛮
鳥取 境港 ブリ
ブリのみかん幽庵焼き
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリ大将炊き込みご飯
ブリしゃぶ
焼きぶりしゃぶ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
鰤なめろう茶漬
ブリ大根
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリ南蛮
ブリの押し寿しゆず風味
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリのホイル焼き
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ハマチの唐揚げ
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリの一口フライ
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ぶりの四川風炒め
ブリカツ
クリームパスタ
ブリと自家製キムチのチヂミ
鰤の幽庵焼
ぶりのピリ辛ユッケ
鰤の塩麹焼き
ぶりと若布の酒蒸し
焼きぶりの白菜あん掛け
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリの塩焼き
ブリの西京焼き
ブリのサクサクフリット
ブリカレー風味
ブリのオイルシャブシャブ
鰤のバター醤油焼き
ブリの煮切り醤油漬
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリ生ハム
ブリ大根
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ゴマぶり卵黄醤油
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
鰤の藁焼き
藁焼ブリとゆず釜
ブリのレモンステーキ
ぶりのエスカベッシュ
寒ブリ香味焼き
ブリ大根
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリねぎま
ぶり天丼
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ぶりの和風カルパッチョ
天然ブリのイタリアン照り焼き
天然ブリの照り煮
レシピ04
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリのカルパッチョ
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ぶりラグー
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ワラサの皮のカリッと焼
函館産 寒ブリカツ丼
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
すだちぶり幽庵焼き
おでんのブリ大根
ヤバい！ ぶり味噌カツ
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
オリーブハマチのセビーチェ
ブリカツ甘辛ソース
ぶり大根
ブリのトマトチーズ焼
ブリのカルパッチョ
ブリの照り焼き
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ぶりのグリル照り焼き風
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
揚げたブリの変わりブリ大根
阿波尾鶏とすだちブリごはん
寒ブリのしぐれ煮
オリーブぶりのぶり大根
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ぶり大根
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリ柚子竜田揚げ
ブリの照り焼き
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ぶりの塩麹オーブン焼き
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリと里芋のブランダード
炙りブリの梅水晶和え
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
鰤照り丼
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリの南蛮漬け
ぶりの照り焼き
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリのスモーク みかんのソース添え
ぶりシャブ
ハマチの海鮮丼
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリのハーブソテー
名古屋ブリ大根
ぶり照り山椒ピッツァ
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ぶりねぎま串揚げ
オリーブブリの生ハム仕立て
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
寒ぶりの洋風たたき炙り
天然ブリつくねのおろしポン酢
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
韓国風ぶり大根
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.