成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ぶり大根
ぶり天丼
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
寒ブリと蕪のたいたん
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
オリーブブリのガーリックバターソテー
鰤の生ハム風
ブリ南蛮
鳥取 境港 ブリ
ぶりと若布の酒蒸し
大将ブリの南蛮漬
ブリのオイルシャブシャブ
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリカレー風味
国産グリルレモンで作った〆鯖
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリのみかん幽庵焼き
ブリのマーボー鉄板焼き
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリのつみれ汁
鰤大根
韓国風ぶり大根
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
香草をまとったブリドッグ
ぶりねぎま串揚げ
ブリのグラタン風ピザ
ぶり大根
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
レシピ02
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ハマチのてり焼
鰤の和風ムニエル
ブリの味噌漬け焼
ブリとごぼうのピリ辛炒め
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
鰤の京湯葉巻
ブリと豆腐の揚げ出し
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
鰤のしゃぶしゃぶ
特大!ブリかま焼
ブリの炙り
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
鰤の幽庵焼
鰤だいこん
ブリのハーブソテー
ブリマーボー
天然ブリの照り煮
燻製醤油のブリ照り焼き
生ぶりかけ 胡麻生姜味
オリーブぶりのぶり大根
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリねぎま
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリのカルパッチョ
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
天然ブリつくねのおろしポン酢
寒ブリのしぐれ煮
ブリのレモンステーキ
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリの南蛮漬け
オリーブブリのブリしゃぶ
ブリ大根
藁焼ブリとゆず釜
ぶり大根
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリの照り焼き
ぶりしゃぶしゃぶ用
ぶりのエスカベッシュ
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
おでんのブリ大根
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ぶりと茸の甘辛炒め
焼きぶりしゃぶ
ピーマンの鰤詰め
スペイン風 ブリ大根
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリ大根
ブリの塩焼き
ブリのステーキ グラタンソース風
レシピ02
鰤大和蒸し
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ワラサの皮のカリッと焼
ブリの塩ユッケ
寒ブリ香味焼き
ブリの旨煮
ブリの包み焼き
すだちぶり幽庵焼き
ぶり大根
ブリカツ
旬鰤のあぶり
ブリと里芋のブランダード
二種の寒鰤かつ
ブリと根菜の煮付け
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリ大根
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
鰤のねぎ味噌焼き
ブリのスモーク みかんのソース添え
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリ大根
ゴマブリ丼
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリの煮切り醤油漬
ブリのカルパッチョ
ハマチの照り焼き
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリのアクアパッツァ風
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
鰤の塩麹焼き
鰤のバター醤油焼き
ブリの一口フライ
ぶりの和風カルパッチョ
ブリ柚子竜田揚げ
ぶり大根
炙りブリの梅水晶和え
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ぶりのグリル照り焼き風
ブリ味噌炭火焼
鰤の桜エビ揚げ出し
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリしゃぶ
ブリ大将のサルスエラ
ワラサのクリスピー揚げ
イナダのエスカベッシュ
ブリの照り焼き
ブリの焼酎照り焼き
鰤なめろう茶漬
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
オリーブハマチのセビーチェ
こってりオリーブブリの中華花椒煮
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリの串カツ
ハマチの海鮮丼
ブリのホイル焼き
ブリと大根の煮付け
焼きぶりの白菜あん掛け
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
まかない茶漬け
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリ大根
ぶり大根
鰤丼
オリーブハマチの塩たたき
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリの照り焼
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
オリーブぶりのぶり大根
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ブリ 春菊 トマト
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリときのこのバター醤油焼き
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
宮古味噌でブリのなめろう
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリのひつまぶし風
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリと小松菜のみぞれ煮
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
揚げたブリの変わりブリ大根
ゴマぶり卵黄醤油
ぶりの照り焼き
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリのサンドウィッチ
ブリ南蛮
寒鰤のみぞれさっと煮
プリプリブリのみそ豚骨鍋
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
鰤のつみれ湯豆腐
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
鰤みぞれ鍋
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
名古屋ブリ大根
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
鰤と大根の焼き物
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリの塩焼き
ブリ大将炊き込みご飯
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ぶりシャブ
レシピ04
ブリのおろし餡かけ
鰤照り丼
ぶりのしょうゆ漬け
オリーブぶり
ブリの押し寿しゆず風味
厚切り鰤カツ
ブリの軽いトマト煮込み
焼きブリ大根
絶品漬けごまハマチ
ブリのカルパッチョ
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリの西京焼き
ブリの湯引き
ブリの柚庵焼き
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
鰤の藁焼き
ブリのサクサクフリット
ぶりのマスタード揚げ
阿波尾鶏とすだちブリごはん
天然ブリのイタリアン照り焼き
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
オリーブブリの生ハム仕立て
ぶり大根煮
ぶりのすきやき
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
香川県産オリーブブリのブニュエロ
鰤の酒蒸し
香鰤
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
鰤のくわ焼き
函館産 寒ブリカツ丼
ぶり大根
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
鰤大根の淡雪蒸し
すだちブリ照り焼き
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ぶりの四川風炒め
鰤かまど飯
ブリから(ブリフライ?)
オリーブブリの和サンド
ぶりの海鮮ユッケ
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ぶりラグー
レシピ04
ブリと玉ねぎの梅煮
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリ漬け茶漬け
ブリ有馬焼
ブリカツ甘辛ソース
クリームパスタ
ブリカブの大根釜仕立て
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリの西京焼き
ブリと自家製キムチのチヂミ
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリのトウチソース炒め
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリ大根醗酵スープ
ブリのトマトチーズ焼
ブリ生ハム
ブリの照り焼き
ブリと野菜のトマトソース炒め