成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ぶりと若布の酒蒸し
鰤のくわ焼き
プリプリブリのみそ豚骨鍋
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリから(ブリフライ?)
ぶりシャブ
ブリの塩焼き
寒ブリと蕪のたいたん
ブリの味噌漬け焼
鰤の和風ムニエル
ぶりの塩麹オーブン焼き
鰤の桜エビ揚げ出し
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
鰤だいこん
ブリと自家製キムチのチヂミ
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
レシピ02
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ぶり大根
ブリ南蛮
オリーブ鰤の塩釜焼き
ぶり大根
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリのサンドウィッチ
ブリねぎま
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリカツ
ブリの西京焼き
大将ブリの南蛮漬
レシピ04
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリ大将炊き込みご飯
二種の寒鰤かつ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ぶり大根
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ぶりのしょうゆ漬け
レシピ02
ブリのカルパッチョ
ブリの串カツ
ブリマーボー
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリの南蛮漬け
ぶりのじゃがいも包み焼き
オリーブぶりのぶり大根
ハマチの唐揚げ
ブリトロの塩タタキ
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリ 春菊 トマト
ピーマンの鰤詰め
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ゴマブリ丼
ブリのアクアパッツァ風
ブリカブの大根釜仕立て
鰤のねぎ味噌焼き
ブリのマーボー鉄板焼き
ぶりと茸の甘辛炒め
寒ブリ香味焼き
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
焼きぶりしゃぶ
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ぶりのしんびき粉揚げ
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリのサクサクフリット
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリの炙りユッケ
焼きブリ大根
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ぶりしゃぶしゃぶ用
寒ぶりの洋風たたき炙り
鰤みぞれ鍋
ブリ大根
鰤かまど飯
ブリしゃぶ
鰤の生ハム風
韓国風ぶり大根
ぶり大根
寒ブリのしぐれ煮
ブリ味噌炭火焼
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
オリーブぶり
ブリと玉ねぎの梅煮
オリーブブリのガーリックバターソテー
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリ大根
ブリの湯引き
ブリの照り焼き
ブリ漬け茶漬け
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリ大根
ぶりのエスカベッシュ
ぶり大根
ブリときのこのバター醤油焼き
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
すだちぶり幽庵焼き
鰤と大根の焼き物
ブリ大将のサルスエラ
鳥取 境港 ブリ
ぶりのマスタード揚げ
旬鰤のあぶり
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリのつみれ汁
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリ南蛮
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリ大根
ブリの煮切り醤油漬
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
鰤の酒蒸し
国産グリルレモンで作った〆鯖
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ぶりラグー
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
絶品漬けごまハマチ
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ハマチのてり焼
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ぶり大根煮
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
鰤丼
ブリの焼酎照り焼き
ブリ柚子竜田揚げ
ブリの照り焼
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
鰤のゴーヤー天ぷら
ぶり大根
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリの塩焼き
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶりのすきやき
ブリのグラタン風ピザ
鰤の幽庵焼
藁焼ブリとゆず釜
ワラサのクリスピー揚げ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
燻製醤油のブリ照り焼き
香川県産オリーブブリのブニュエロ
鰤大根の淡雪蒸し
ブリの包み焼き
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ゴマぶり卵黄醤油
鰤の塩麹焼き
ブリと里芋のブランダード
炙りブリの梅水晶和え
ブリ有馬焼
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリの一口フライ
ぶり大根
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリの西京焼き
ブリカツ甘辛ソース
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
オリーブハマチのセビーチェ
ブリの押し寿しゆず風味
ブリのホイル焼き
ぶりの海鮮ユッケ
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリの柚庵焼き
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリの照り焼き
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
鰤のつみれ湯豆腐
ブリの炙り
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリと根菜の煮付け
鰤のしゃぶしゃぶ
オリーブブリのブリしゃぶ
鰤のバター醤油焼き
クリームパスタ
鰤大根
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリのひつまぶし風
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
スペイン風 ブリ大根
ワラサの皮のカリッと焼
鰤照り丼
ブリのハーブソテー
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
寒鰤のみぞれさっと煮
すだちブリ照り焼き
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリ、オマールのブールブランソース
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ぶりの四川風炒め
ぶりねぎま串揚げ
ぶりの照り焼き
天然ブリの照り煮
ぶりのグリル照り焼き風
ブリ大根醗酵スープ
オリーブぶりのぶり大根
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
鰤大和蒸し
ブリの軽いトマト煮込み
ブリのオイルシャブシャブ
ぶり天丼
鰤なめろう茶漬
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
香鰤
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
名古屋ブリ大根
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
生ぶりかけ 胡麻生姜味
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ブリ生ハム
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
まかない茶漬け
ブリの照り焼き
宮古味噌でブリのなめろう
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ブリ大根
ブリの塩ユッケ
鰤の京湯葉巻
函館産 寒ブリカツ丼
ブリと大根の煮付け
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ハマチの海鮮丼
ブリのトマトチーズ焼
ブリの旨煮
ブリのみかん幽庵焼き
ハマチの照り焼き
おでんのブリ大根
ブリのカルパッチョ
特大!ブリかま焼
ブリと豆腐の揚げ出し
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリのスモーク みかんのソース添え
ヤバい! ぶり味噌カツ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリのおろし餡かけ
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
鰤の藁焼き
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ぶりの和風カルパッチョ
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
厚切り鰤カツ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリのレモンステーキ
ぶりのピリ辛ユッケ
オリーブブリの和サンド
ブリのカルパッチョ
ぶり照り山椒ピッツァ
香草をまとったブリドッグ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
イナダのエスカベッシュ
オリーブハマチの塩たたき
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリカレー風味
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
レシピ04
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリのトウチソース炒め