成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリの煮切り醤油漬
ブリカツ甘辛ソース
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
オリーブブリのガーリックバターソテー
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリときのこのバター醤油焼き
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリの照り焼き
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ぶりねぎま串揚げ
ブリの南蛮漬け
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
函館産 寒ブリカツ丼
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
レシピ04
ブリのステーキ グラタンソース風
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ぶり大根煮
おでんのブリ大根
ブリの炙りユッケ
ブリ大根
ブリの塩ユッケ
オリーブぶり
ブリ味噌炭火焼
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
オリーブぶり鉄板ステーキ
ハマチの照り焼き
ブリと大根の煮付け
ブリの味噌漬け焼
ぶりと茸の甘辛炒め
名古屋ブリ大根
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリの塩焼き
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリの照り焼
二種の寒鰤かつ
ブリと豆腐の揚げ出し
レシピ04
阿波尾鶏とすだちブリごはん
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリのみかん幽庵焼き
ブリの一口フライ
ブリのトマトチーズ焼
ブリ大根
ぶりシャブ
厚切り鰤カツ
イナダのエスカベッシュ
オリーブブリのブリしゃぶ
鰤のゴーヤー天ぷら
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリの旨煮
ぶりのピリ辛ユッケ
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ぶり大根
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ぶりの四川風炒め
ブリと自家製キムチのチヂミ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ハマチのてり焼
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリのサンドウィッチ
寒ブリのしぐれ煮
ブリカブの大根釜仕立て
ぶりラグー
ブリのつみれ汁
ブリしゃぶ
特大！ブリかま焼
鰤のつみれ湯豆腐
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリのアクアパッツァ風
ブリの押し寿しゆず風味
ぶり大根
レシピ02
ぶり大根
ヤバい！ ぶり味噌カツ
ブリトロの塩タタキ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
大将ブリの南蛮漬
ぶりの照り焼き
オリーブハマチのセビーチェ
ブリのホイル焼き
ブリのおろし餡かけ
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリ南蛮
ぶりのエスカベッシュ
ブリ大根
ブリ大将炊き込みご飯
ブリカレー風味
鰤の桜エビ揚げ出し
鰤の幽庵焼
香川県産オリーブブリのブニュエロ
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリねぎま
鰤の生ハム風
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリの軽いトマト煮込み
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリの串カツ
ぶり大根
ブリ南蛮
ぶり大根
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
鰤の京湯葉巻
鰤大根
ブリから（ブリフライ？）
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ぶりのマスタード揚げ
韓国風ぶり大根
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
まかない茶漬け
ブリ大将のサルスエラ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
燻製醤油のブリ照り焼き
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリ漬け茶漬け
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
寒ブリ香味焼き
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ハマチの海鮮丼
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリと小松菜のみぞれ煮
絶品漬けごまハマチ
ブリ有馬焼
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ぶり大根
ブリ柚子竜田揚げ
オリーブぶりのぶり大根
ブリの西京焼き
ブリ、オマールのブールブランソース
鰤大和蒸し
ブリのレモンステーキ
鰤みぞれ鍋
ぶり大根
ブリのグラタン風ピザ
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ぶりと若布の酒蒸し
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
焼きぶりの白菜あん掛け
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
寒鰤のみぞれさっと煮
ゴマぶり卵黄醤油
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリの焼酎照り焼き
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
香草をまとったブリドッグ
ブリと根菜の煮付け
藁焼ブリとゆず釜
ブリのカルパッチョ
ぶりのしょうゆ漬け
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
鰤なめろう茶漬
すだちブリ照り焼き
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ぶりのすきやき
プリプリブリのみそ豚骨鍋
鰤かまど飯
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリと里芋のブランダード
ぶりの和風カルパッチョ
鰤の塩麹焼き
鰤のくわ焼き
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
鰤の酒蒸し
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
ブリのひつまぶし風
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリ大根
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
鰤のねぎ味噌焼き
ワラサの皮のカリッと焼
鰤大根の淡雪蒸し
寒ブリと蕪のたいたん
スペイン風 ブリ大根
オリーブブリの和サンド
ブリの湯引き
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリ 春菊 トマト
レシピ02
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリ大根
天然ブリの照り煮
香鰤
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ブリカツ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
鰤の藁焼き
鰤の和風ムニエル
ブリマーボー
鳥取 境港 ブリ
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリの西京焼き
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリのスモーク みかんのソース添え
オリーブぶりのぶり大根
ぶり天丼
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
焼きブリ大根
ぶりの海鮮ユッケ
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
揚げたブリの変わりブリ大根
鰤と大根の焼き物
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ぶり照り山椒ピッツァ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリのカルパッチョ
ピーマンの鰤詰め
炙りブリの梅水晶和え
ブリのハーブソテー
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ハマチの唐揚げ
鰤のバター醤油焼き
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
鰤だいこん
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
旬鰤のあぶり
ブリの照り焼き
焼きぶりしゃぶ
クリームパスタ
鰤丼
ぶりのグリル照り焼き風
すだちぶり幽庵焼き
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリの塩焼き
宮古味噌でブリのなめろう
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリ生ハム
天然ブリのイタリアン照り焼き
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリの柚庵焼き
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリのオイルシャブシャブ
寒ぶりの洋風たたき炙り
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリ大根醗酵スープ
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
オリーブハマチの塩たたき
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
鰤照り丼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
