成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ぶりのグリル照り焼き風
焼きぶりの白菜あん掛け
ぶり大根
ブリ大根
鰤と百合根 菜の花のモホソース
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリの塩ユッケ
ぶりねぎま串揚げ
香鰤
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリのおろし餡かけ
ブリのトマトチーズ焼
鰤の藁焼き
ブリと小松菜のみぞれ煮
すだちぶり幽庵焼き
ブリ味噌炭火焼
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
鰤のゴーヤー天ぷら
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリ生ハム
ブリのカルパッチョ
ブリの塩焼き
プリプリブリのみそ豚骨鍋
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリ大将のサルスエラ
寒ブリと蕪のたいたん
ぶり大根
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリの西京焼き
オリーブハマチのセビーチェ
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
大将ブリの南蛮漬
ブリ南蛮
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ブリのサクサクフリット
ブリの一口フライ
ブリのトウチソース炒め
オリーブブリのブリしゃぶ
ブリ大根
レシピ02
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
レシピ04
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ぶり天丼
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
オリーブブリの生ハム仕立て
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリと大根の煮付け
ぶりの海鮮ユッケ
レシピ02
寒ブリのしぐれ煮
ぶりラグー
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリのオイルシャブシャブ
ブリのカルパッチョ
ブリの味噌漬け焼
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
函館産 寒ブリカツ丼
ブリ柚子竜田揚げ
ぶりのマスタード揚げ
焼きぶりしゃぶ
ブリのハーブソテー
ワラサの皮のカリッと焼
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリの煮切り醤油漬
ブリカレー風味
旬鰤のあぶり
鰤と大根の焼き物
ブリ、オマールのブールブランソース
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
オリーブぶりのぶり大根
香草をまとったブリドッグ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリねぎま
ぶりの四川風炒め
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ぶり大根
ブリカツ甘辛ソース
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
宮古味噌でブリのなめろう
藁焼ブリとゆず釜
鰤のくわ焼き
クリームパスタ
国産グリルレモンで作った〆鯖
韓国風ぶり大根
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
すだちブリ照り焼き
ブリのマーボー鉄板焼き
オリーブぶりのぶり大根
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ブリ南蛮
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ハマチの海鮮丼
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリの串カツ
ブリのレモンステーキ
鰤丼
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリの柚庵焼き
ブリ大根醗酵スープ
ブリのつみれ汁
ブリの旨煮
ハマチの唐揚げ
ブリのカルパッチョ
ぶり大根煮
オリーブ鰤の塩釜焼き
ぶりの和風カルパッチョ
鰤の酒蒸し
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリのサンドウィッチ
ブリカツ
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリの押し寿しゆず風味
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
鰤のつみれ湯豆腐
ブリのホイル焼き
ブリの湯引き
鰤照り丼
鰤大根
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
炙りブリの梅水晶和え
ぶり大根
名古屋ブリ大根
鰤のバター醤油焼き
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
鰤の和風ムニエル
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリの包み焼き
ブリ有馬焼
まかない茶漬け
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ブリの照り焼き
ブリの照り焼き
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ぶり照り山椒ピッツァ
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ゴマブリ丼
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリと玉ねぎの梅煮
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリ 春菊 トマト
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
鰤みぞれ鍋
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリの照り焼
おでんのブリ大根
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
厚切り鰤カツ
ぶりのじゃがいも包み焼き
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
特大!ブリかま焼
ブリと野菜のトマトソース炒め
ワラサのクリスピー揚げ
ぶり大根
ブリのグラタン風ピザ
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ブリの軽いトマト煮込み
ぶりのしょうゆ漬け
ブリ大根
スペイン風 ブリ大根
ブリのステーキ グラタンソース風
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリ大根
オリーブブリの和サンド
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
鰤大根の淡雪蒸し
焼きブリ大根
寒ブリ香味焼き
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリの炙りユッケ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリトロの塩タタキ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
鰤だいこん
揚げたブリの変わりブリ大根
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
天然ブリの照り煮
鰤の生ハム風
鰤の幽庵焼
ブリのひつまぶし風
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ハマチのてり焼
鰤の京湯葉巻
レシピ04
ぶり大根
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリ大根
ハマチの照り焼き
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
絶品漬けごまハマチ
ぶりのエスカベッシュ
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリ大将炊き込みご飯
ぶりのピリ辛ユッケ
ピーマンの鰤詰め
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリ漬け茶漬け
ブリのみかん幽庵焼き
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリのアクアパッツァ風
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリと自家製キムチのチヂミ
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリマーボー
寒ぶりの洋風たたき炙り
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリの炙り
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリの西京焼き
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
二種の寒鰤かつ
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリとごぼうのピリ辛炒め
イナダのエスカベッシュ
ブリの焼酎照り焼き
ブリのスモーク みかんのソース添え
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリの南蛮漬け
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリと里芋のブランダード
ぶりシャブ
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリの照り焼き
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリカブの大根釜仕立て
ぶり大根
ゴマぶり卵黄醤油
鳥取 境港 ブリ
寒ブリのダレ漬け刺身
ぶりの照り焼き
オリーブハマチの塩たたき
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
鰤大和蒸し
ぶりしゃぶしゃぶ用
鰤なめろう茶漬
ブリしゃぶ
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ぶりと若布の酒蒸し
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
鰤かまど飯
ぶりのすきやき