成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
香草をまとったブリドッグ
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
鰤の塩麹焼き
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリ大根
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ぶりのエスカベッシュ
鰤大根の淡雪蒸し
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
オリーブブリのブリしゃぶ
ぶりのじゃがいも包み焼き
ハマチの唐揚げ
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ハマチのてり焼
宮古味噌でブリのなめろう
ブリのみかん幽庵焼き
藁焼ブリとゆず釜
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリの包み焼き
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリのカルパッチョ
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ぶりのしんびき粉揚げ
焼きぶりの白菜あん掛け
函館産 寒ブリカツ丼
焼きブリ大根
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリしゃぶ
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ぶりのすきやき
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリと野菜のトマトソース炒め
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
鰤かまど飯
ブリの炙りユッケ
ブリのスモーク みかんのソース添え
ヤバい! ぶり味噌カツ
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリのつみれ汁
焼きぶりしゃぶ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ぶり大根
オリーブぶり
ブリと根菜の煮付け
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ハマチの海鮮丼
ブリ 春菊 トマト
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
鰤の幽庵焼
ワラサの皮のカリッと焼
ブリのレモンステーキ
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリのサクサクフリット
ゴマぶり卵黄醤油
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリのオイルシャブシャブ
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ぶりシャブ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリカツ甘辛ソース
寒ブリと蕪のたいたん
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリ南蛮
ブリトロの塩タタキ
レシピ02
ぶりと若布の酒蒸し
鰤丼
鰤照り丼
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリの照り焼き
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリ味噌炭火焼
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ぶりのグリル照り焼き風
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
鰤の京湯葉巻
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
旬鰤のあぶり
鰤のつみれ湯豆腐
クリームパスタ
ぶりの和風カルパッチョ
ブリカレー風味
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
鰤の生ハム風
ブリのハーブソテー
鰤の藁焼き
ブリと小松菜のみぞれ煮
ワラサのクリスピー揚げ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
絶品漬けごまハマチ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリの塩焼き
天然ブリの照り煮
レシピ04
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリと豆腐の揚げ出し
オリーブブリの和サンド
ブリのおろし餡かけ
ブリ南蛮
すだちぶり幽庵焼き
スペイン風 ブリ大根
プリプリブリのみそ豚骨鍋
鰤大根
まかない茶漬け
ブリ柚子竜田揚げ
鰤のくわ焼き
香鰤
ブリの柚庵焼き
おでんのブリ大根
ブリ有馬焼
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリのアクアパッツァ風
寒鰤のみぞれさっと煮
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリの照り焼
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
鰤のバター醤油焼き
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリのトウチソース炒め
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリのカルパッチョ
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
鰤のしゃぶしゃぶ
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ブリマーボー
ブリのひつまぶし風
ブリの押し寿しゆず風味
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリ大将のサルスエラ
ブリ大将炊き込みご飯
ブリと自家製キムチのチヂミ
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
鰤大和蒸し
ぶり大根
ブリカブの大根釜仕立て
ブリのホイル焼き
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ぶりの塩麹オーブン焼き
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
炙りブリの梅水晶和え
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
鰤なめろう茶漬
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ハマチの照り焼き
ブリの味噌漬け焼
ブリ大根
ぶりねぎま串揚げ
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
寒ブリ香味焼き
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
鰤だいこん
ぶりのマスタード揚げ
厚切り鰤カツ
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリの西京焼き
オリーブハマチのセビーチェ
ブリと玉ねぎの梅煮
オリーブハマチの塩たたき
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリ大根
ブリから(ブリフライ?)
ブリのグラタン風ピザ
ゴマブリ丼
鰤の酒蒸し
ブリの旨煮
ブリ大根
鰤のゴーヤー天ぷら
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリの南蛮漬け
大将ブリの南蛮漬
ぶりの海鮮ユッケ
名古屋ブリ大根
鰤のねぎ味噌焼き
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ぶりのしょうゆ漬け
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリの煮切り醤油漬
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ぶり大根
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ぶりの四川風炒め
ぶり大根
ブリと里芋のブランダード
ブリの焼酎照り焼き
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリの軽いトマト煮込み
ぶりラグー
ブリ漬け茶漬け
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
レシピ04
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリの炙り
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリの塩ユッケ
鰤の和風ムニエル
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ぶりの照り焼き
ブリの湯引き
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリ大根
鰤と大根の焼き物
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
レシピ02
ぶり天丼
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリカツ
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリの照り焼き
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリの西京焼き
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ピーマンの鰤詰め
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリのトマトチーズ焼
寒ブリのしぐれ煮
ぶり大根
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリと大根の煮付け
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ぶり大根
ブリの串カツ
ブリのサンドウィッチ
鳥取 境港 ブリ
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリ大根醗酵スープ
ぶり大根煮
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリの照り焼き
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
イナダのエスカベッシュ
ブリのカルパッチョ
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
オリーブぶり鉄板ステーキ
すだちブリ照り焼き
鰤みぞれ鍋
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ぶり大根
ブリ生ハム
オリーブぶりのぶり大根
オリーブぶりのぶり大根
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリの一口フライ
国産グリルレモンで作った〆鯖
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
特大!ブリかま焼