成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリの柚庵焼き
オリーブハマチのセビーチェ
ブリのおろし餡かけ
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリ 春菊 トマト
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリ大根
オリーブハマチの塩たたき
ブリしゃぶ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
鰤の幽庵焼
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
オリーブぶり鉄板ステーキ
ぶりのすきやき
おでんのブリ大根
プリプリブリのみそ豚骨鍋
韓国風ぶり大根
ブリのステーキ グラタンソース風
鰤だいこん
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
特大!ブリかま焼
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ピーマンの鰤詰め
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリの煮切り醤油漬
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
天然ブリの照り煮
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリ南蛮
ブリのひつまぶし風
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリの包み焼き
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
天然ブリのイタリアン照り焼き
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリの串カツ
ブリの炙り
ハマチの照り焼き
ブリの味噌漬け焼
ヤバい! ぶり味噌カツ
鰤の藁焼き
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリの塩ユッケ
ブリカレー風味
ブリマーボー
オリーブブリの生ハム仕立て
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリのグラタン風ピザ
寒ブリ香味焼き
ゴマぶり卵黄醤油
寒ぶりの洋風たたき炙り
鰤丼
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
レシピ04
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリ柚子竜田揚げ
ぶりのエスカベッシュ
鰤大根
鰤の塩麹焼き
ブリの湯引き
ブリの照り焼き
ブリの押し寿しゆず風味
大将ブリの南蛮漬
ブリの西京焼き
炙りブリの梅水晶和え
ブリカツ甘辛ソース
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリの炙りユッケ
ブリのカルパッチョ
ぶりのグリル照り焼き風
ぶり大根
ハマチの海鮮丼
ハマチの唐揚げ
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリ大将炊き込みご飯
ブリのスモーク みかんのソース添え
鰤の酒蒸し
こってりオリーブブリの中華花椒煮
鰤のしゃぶしゃぶ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
函館産 寒ブリカツ丼
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリの南蛮漬け
ぶりラグー
ゴマブリ丼
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリの焼酎照り焼き
ブリ南蛮
ブリの旨煮
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
すだちブリ照り焼き
ブリのつみれ汁
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
寒ブリと蕪のたいたん
ブリ大根
ぶりのじゃがいも包み焼き
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリのサクサクフリット
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
スペイン風 ブリ大根
鰤のゴーヤー天ぷら
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
鰤のねぎ味噌焼き
鰤照り丼
鰤のくわ焼き
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリのみかん幽庵焼き
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリのオイルシャブシャブ
寒ブリのしぐれ煮
鰤かまど飯
ブリ大根
オリーブぶり
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリと野菜のトマトソース炒め
オリーブぶりのぶり大根
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリのサンドウィッチ
ブリと里芋のブランダード
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ブリ漬け茶漬け
ぶりしゃぶしゃぶ用
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリの塩焼き
ブリ生ハム
鰤なめろう茶漬
ぶりシャブ
香草をまとったブリドッグ
ブリのホイル焼き
ブリの照り焼
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ぶり大根
ブリの照り焼き
ぶりの照り焼き
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ぶりの和風カルパッチョ
ワラサの皮のカリッと焼
ブリトロの塩タタキ
ブリ大根
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
焼きブリ大根
ブリときのこのバター醤油焼き
名古屋ブリ大根
ブリのカルパッチョ
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
宮古味噌でブリのなめろう
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ぶり大根
燻製醤油のブリ照り焼き
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリとごぼうのピリ辛炒め
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
鰤のつみれ湯豆腐
ブリと豆腐の揚げ出し
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
寒鰤のみぞれさっと煮
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ぶりのしょうゆ漬け
ブリの照り焼き
ブリ有馬焼
鰤の生ハム風
鰤の和風ムニエル
ブリ大将のサルスエラ
鰤大和蒸し
ブリカブの大根釜仕立て
ぶり大根
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリの塩焼き
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリのトマトチーズ焼
旬鰤のあぶり
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリと大根の煮付け
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリカツ
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリと小松菜のみぞれ煮
オリーブブリのガーリックバターソテー
ぶり大根
ぶり天丼
ぶり大根
ぶりの四川風炒め
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリ大根醗酵スープ
ブリの西京焼き
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリの軽いトマト煮込み
鰤の京湯葉巻
鰤みぞれ鍋
ブリの一口フライ
鰤と大根の焼き物
イナダのエスカベッシュ
ぶりと茸の甘辛炒め
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
寒ブリのダレ漬け刺身
鳥取 境港 ブリ
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
レシピ02
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ぶり照り山椒ピッツァ
鰤の桜エビ揚げ出し
ぶり大根煮
ブリのハーブソテー
藁焼ブリとゆず釜
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ぶりと若布の酒蒸し
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ハマチのてり焼
オリーブぶりのぶり大根
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ぶりねぎま串揚げ
ブリねぎま
ブリ、オマールのブールブランソース
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
絶品漬けごまハマチ
ブリ大根
レシピ02
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリと自家製キムチのチヂミ
ブリのトウチソース炒め
ブリのカルパッチョ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリ味噌炭火焼
鰤大根の淡雪蒸し
オリーブ鰤の塩釜焼き
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
レシピ04
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
焼きぶりしゃぶ
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
まかない茶漬け
二種の寒鰤かつ
すだちぶり幽庵焼き
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
クリームパスタ
ワラサのクリスピー揚げ
ブリから(ブリフライ?)
ブリのレモンステーキ
ぶりのマスタード揚げ
厚切り鰤カツ
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
オリーブブリのブリしゃぶ