成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリのホイル焼き
ブリの湯引き
鰤のつみれ湯豆腐
こってりオリーブブリの中華花椒煮
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ぶりのしょうゆ漬け
鰤の京湯葉巻
クリームパスタ
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリ漬け茶漬け
寒ブリと蕪のたいたん
ブリのハーブソテー
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリの炙り
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリの照り焼き
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ぶりラグー
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
オリーブぶりのぶり大根
ぶりねぎま串揚げ
二種の寒鰤かつ
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
オリーブブリの和サンド
ブリと自家製キムチのチヂミ
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリの押し寿しゆず風味
ブリ生ハム
鰤の生ハム風
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリ 春菊 トマト
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
旬鰤のあぶり
ワラサのクリスピー揚げ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
オリーブぶりのぶり大根
ブリ大根
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
寒ブリのダレ漬け刺身
焼きぶりしゃぶ
鰤のしゃぶしゃぶ
鰤の藁焼き
ぶりの塩麹オーブン焼き
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリのつみれ汁
ブリの柚庵焼き
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
香鰤
天然ブリつくねのおろしポン酢
ゴマブリ丼
ブリ大根
ブリ有馬焼
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリの焼酎照り焼き
ブリマーボー
ブリ柚子竜田揚げ
ぶりの海鮮ユッケ
寒ブリ香味焼き
ぶり大根煮
ブリ大将炊き込みご飯
ぶりのエスカベッシュ
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリのグラタン風ピザ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリカツ
鰤のゴーヤー天ぷら
レシピ02
炙りブリの梅水晶和え
大将ブリの南蛮漬
ぶりのマスタード揚げ
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリと豆腐の揚げ出し
すだちぶり幽庵焼き
ブリと根菜の煮付け
ワラサの皮のカリッと焼
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリ大将のサルスエラ
ブリのトウチソース炒め
ブリのアクアパッツァ風
ブリ、オマールのブールブランソース
阿波尾鶏とすだちブリごはん
寒ブリのしぐれ煮
ブリのサクサクフリット
ぶり大根
ブリカレー風味
ヤバい！ ぶり味噌カツ
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリの串カツ
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリの西京焼き
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ぶりの四川風炒め
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリのオイルシャブシャブ
ピーマンの鰤詰め
函館産 寒ブリカツ丼
ブリのステーキ グラタンソース風
鰤かまど飯
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
絶品漬けごまハマチ
燻製醤油のブリ照り焼き
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
ぶり大根
ブリと小松菜のみぞれ煮
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
鰤みぞれ鍋
ハマチの海鮮丼
ブリの煮切り醤油漬
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ぶり大根
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
国産グリルレモンで作った〆鯖
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
宮古味噌でブリのなめろう
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリのレモンステーキ
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
オリーブハマチのセビーチェ
レシピ02
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
鰤の酒蒸し
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ぶり照り山椒ピッツァ
鰤の和風ムニエル
ブリ大根
ぶりと若布の酒蒸し
鰤だいこん
ぶりのすきやき
ブリ大根
ブリの一口フライ
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリの炙りユッケ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
ブリ南蛮
ハマチの照り焼き
ブリカブの大根釜仕立て
ブリ味噌炭火焼
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリの塩焼き
ぶり天丼
ぶりの照り焼き
天然ブリの照り煮
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリの軽いトマト煮込み
ブリと玉ねぎの梅煮
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
ブリのカルパッチョ
韓国風ぶり大根
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ハマチのてり焼
厚切り鰤カツ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
オリーブぶり
すだちブリ照り焼き
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリのスモーク みかんのソース添え
ぶりシャブ
揚げたブリの変わりブリ大根
プリプリブリのみそ豚骨鍋
鰤丼
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリの照り焼き
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ぶりのグリル照り焼き風
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリの味噌漬け焼
ブリのみかん幽庵焼き
ブリカツ甘辛ソース
鰤の塩麹焼き
鰤大和蒸し
ぶり大根
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ぶりの和風カルパッチョ
ブリの旨煮
ブリのトマトチーズ焼
ぶり大根
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
オリーブハマチの塩たたき
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリと里芋のブランダード
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリの西京焼き
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリのカルパッチョ
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ゴマぶり卵黄醤油
ハマチの唐揚げ
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ぶり大根
オリーブブリのブリしゃぶ
焼きぶりの白菜あん掛け
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
おでんのブリ大根
寒鰤のみぞれさっと煮
鰤照り丼
ブリと大根の煮付け
鰤と大根の焼き物
ブリねぎま
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
レシピ04
ブリ大根
まかない茶漬け
鰤のくわ焼き
ブリの塩ユッケ
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリの南蛮漬け
ブリの照り焼き
ブリ南蛮
鰤大根の淡雪蒸し
ブリから（ブリフライ？）
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリのおろし餡かけ
ぶりのピリ辛ユッケ
スペイン風 ブリ大根
鰤のバター醤油焼き
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
藁焼ブリとゆず釜
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
鰤のねぎ味噌焼き
鰤の桜エビ揚げ出し
鰤なめろう茶漬
ブリの包み焼き
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
レシピ04
ブリの塩焼き
鰤大根
ブリのひつまぶし風
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
焼きブリ大根
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
香草をまとったブリドッグ
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリのサンドウィッチ
鰤の幽庵焼
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリの照り焼
名古屋ブリ大根
ぶりのしんびき粉揚げ
ぶり大根
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
オリーブ鰤の塩釜焼き
鳥取 境港 ブリ
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