成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリのオイルシャブシャブ
ブリのカルパッチョ
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリ柚子竜田揚げ
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
天然ブリのイタリアン照り焼き
オリーブぶりのぶり大根
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
レシピ04
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリのみかん幽庵焼き
寒ぶりの洋風たたき炙り
ぶりと茸の甘辛炒め
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリマーボー
ブリの西京焼き
ぶりの海鮮ユッケ
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ぶりのピリ辛ユッケ
ぶりのしょうゆ漬け
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリ 春菊 トマト
鰤なめろう茶漬
ぶり大根
ヤバい! ぶり味噌カツ
鰤照り丼
藁焼ブリとゆず釜
鰤の京湯葉巻
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
鰤だいこん
ぶりと若布の酒蒸し
ぶりねぎま串揚げ
ブリの照り焼き
鰤の幽庵焼
ブリと根菜の煮付け
ブリカツ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリの炙り
ぶり大根
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
焼きぶりしゃぶ
オリーブブリの和サンド
焼きブリ大根
ハマチの照り焼き
ぶり大根
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
スペイン風 ブリ大根
ブリのサクサクフリット
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリ大将のサルスエラ
香鰤
ハマチの海鮮丼
ブリのホイル焼き
鰤大根
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
鳥取 境港 ブリ
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリのおろし餡かけ
燻製醤油のブリ照り焼き
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリと玉ねぎの梅煮
ハマチのてり焼
ブリのトウチソース炒め
絶品漬けごまハマチ
ブリのカルパッチョ
ブリのカルパッチョ
鰤大和蒸し
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリ大根
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリから(ブリフライ?)
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
鰤の塩麹焼き
ワラサの皮のカリッと焼
ブリの包み焼き
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリの南蛮漬け
鰤丼
旬鰤のあぶり
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
鰤の酒蒸し
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ピーマンの鰤詰め
ブリの煮切り醤油漬
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリ生ハム
ブリ有馬焼
イナダのエスカベッシュ
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリと自家製キムチのチヂミ
ゴマぶり卵黄醤油
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ブリのひつまぶし風
ブリの炙りユッケ
ブリ大根
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
レシピ04
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリの押し寿しゆず風味
ブリ大将炊き込みご飯
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリのグラタン風ピザ
特大!ブリかま焼
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ワラサのクリスピー揚げ
ぶりのすきやき
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
天然ブリつくねのおろしポン酢
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリカレー風味
オリーブブリのブリしゃぶ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリ大根
鰤と百合根 菜の花のモホソース
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリの焼酎照り焼き
オリーブぶり鉄板ステーキ
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
おでんのブリ大根
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ブリカツ甘辛ソース
ぶりの和風カルパッチョ
クリームパスタ
ブリしゃぶ
炙りブリの梅水晶和え
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリ味噌炭火焼
すだちブリ照り焼き
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
香草をまとったブリドッグ
ブリのトマトチーズ焼
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
厚切り鰤カツ
ブリのサンドウィッチ
オリーブハマチのセビーチェ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリの塩ユッケ
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ブリのレモンステーキ
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
函館産 寒ブリカツ丼
ブリの照り焼
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
鰤のゴーヤー天ぷら
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
すだちぶり幽庵焼き
ブリカブの大根釜仕立て
オリーブぶり
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリの軽いトマト煮込み
鰤のねぎ味噌焼き
ブリの塩焼き
ブリの西京焼き
ブリの串カツ
大将ブリの南蛮漬
寒ブリ香味焼き
寒ブリのしぐれ煮
ぶり大根
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
焼きぶりの白菜あん掛け
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリと小松菜のみぞれ煮
ぶりの塩麹オーブン焼き
寒ブリのダレ漬け刺身
鰤の和風ムニエル
ブリときのこのバター醤油焼き
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリと里芋のブランダード
ブリ漬け茶漬け
鰤みぞれ鍋
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ぶりシャブ
名古屋ブリ大根
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリのハーブソテー
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ぶりラグー
ブリ大根
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリと大根の煮付け
レシピ02
寒ブリと蕪のたいたん
ぶりのマスタード揚げ
鰤かまど飯
ブリの一口フライ
ブリ大根醗酵スープ
ブリのつみれ汁
ブリの味噌漬け焼
まかない茶漬け
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ぶりのグリル照り焼き風
オリーブ鰤の塩釜焼き
ゴマブリ丼
ブリの柚庵焼き
鰤大根の淡雪蒸し
ブリの湯引き
鰤の藁焼き
ブリ、オマールのブールブランソース
天然ブリの照り煮
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリのアクアパッツァ風
ぶりの四川風炒め
ハマチの唐揚げ
ぶり照り山椒ピッツァ
レシピ02
ぶりの照り焼き
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
鰤のくわ焼き
ブリねぎま
オリーブハマチの塩たたき
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ぶりのエスカベッシュ
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリ大根
宮古味噌でブリのなめろう
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリの照り焼き
揚げたブリの変わりブリ大根
ぶり天丼
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
鰤のつみれ湯豆腐
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
鰤と大根の焼き物
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリトロの塩タタキ
ブリの旨煮
鰤のバター醤油焼き
鰤のしゃぶしゃぶ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリの塩焼き
ブリのステーキ グラタンソース風
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリとごぼうのピリ辛炒め
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ぶり大根
ブリと野菜のトマトソース炒め
二種の寒鰤かつ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
国産グリルレモンで作った〆鯖
こってりオリーブブリの中華花椒煮
韓国風ぶり大根
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリの照り焼き
オリーブブリのガーリックバターソテー
鰤の生ハム風