成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
絶品漬けごまハマチ
ブリ大根
鰤の和風ムニエル
ゴマブリ丼
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ぶりシャブ
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリの炙りユッケ
ブリと小松菜のみぞれ煮
ぶり天丼
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
すだちブリ照り焼き
名古屋ブリ大根
ブリのホイル焼き
ブリの西京焼き
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
寒ブリ香味焼き
ブリ大根
ぶり大根
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
鰤のつみれ湯豆腐
鰤の生ハム風
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリのつみれ汁
ブリ漬け茶漬け
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリの柚庵焼き
ブリカツ甘辛ソース
ぶり大根
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
鰤かまど飯
ブリのトマトチーズ焼
ブリのステーキ グラタンソース風
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
鰤だいこん
おでんのブリ大根
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリのアクアパッツァ風
ブリのひつまぶし風
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ハマチの唐揚げ
鰤の藁焼き
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリのサンドウィッチ
ぶり照り山椒ピッツァ
ぶりのエスカベッシュ
ブリトロの塩タタキ
ブリねぎま
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ハマチの海鮮丼
ブリの照り焼き
鰤大根
ブリ生ハム
ブリ大根
ブリの味噌漬け焼
ぶりと若布の酒蒸し
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリの塩ユッケ
ブリ大根
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリのみかん幽庵焼き
ピーマンの鰤詰め
ブリの煮切り醤油漬
ぶりのすきやき
天然ブリの照り煮
ぶり大根
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
レシピ02
オリーブブリの和サンド
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリのカルパッチョ
二種の寒鰤かつ
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリの塩焼き
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
鰤の幽庵焼
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
函館産 寒ブリカツ丼
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリ柚子竜田揚げ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
スペイン風 ブリ大根
ブリの焼酎照り焼き
香草をまとったブリドッグ
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ワラサの皮のカリッと焼
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリ大根
ブリ大根醗酵スープ
ブリカツ
ブリの湯引き
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
すだちぶり幽庵焼き
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
炙りブリの梅水晶和え
ブリと自家製キムチのチヂミ
鰤の酒蒸し
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ぶりのマスタード揚げ
ブリのマーボー鉄板焼き
オリーブぶり鉄板ステーキ
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリカレー風味
ブリと玉ねぎの梅煮
オリーブブリの生ハム仕立て
オリーブハマチの塩たたき
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ハマチの照り焼き
寒ブリのしぐれ煮
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
寒ブリと蕪のたいたん
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ぶり大根煮
ぶりのグリル照り焼き風
ブリのハーブソテー
鰤の塩麹焼き
ブリしゃぶ
鰤みぞれ鍋
鰤大和蒸し
ブリの塩焼き
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリのトウチソース炒め
ぶり大根
鰤なめろう茶漬
寒鰤のみぞれさっと煮
鰤のくわ焼き
寒ぶりの洋風たたき炙り
香鰤
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリの南蛮漬け
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ブリの炙り
ブリマーボー
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリ大将のサルスエラ
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ゴマぶり卵黄醤油
寒ブリのダレ漬け刺身
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ぶりの照り焼き
鳥取 境港 ブリ
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリ有馬焼
ブリと里芋のブランダード
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
鰤のバター醤油焼き
ぶり大根
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリの押し寿しゆず風味
オリーブぶりのぶり大根
鰤大根の淡雪蒸し
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリ大将炊き込みご飯
ブリのおろし餡かけ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリの照り焼き
オリーブブリのブリしゃぶ
ブリカブの大根釜仕立て
厚切り鰤カツ
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ぶりのしょうゆ漬け
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリから(ブリフライ?)
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリのカルパッチョ
ぶりの和風カルパッチョ
鰤の京湯葉巻
ブリ南蛮
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ぶりねぎま串揚げ
特大!ブリかま焼
ブリの照り焼
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
オリーブぶりのぶり大根
レシピ02
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリときのこのバター醤油焼き
鰤照り丼
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリの包み焼き
ぶり大根
ヤバい! ぶり味噌カツ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
クリームパスタ
ぶりの四川風炒め
鰤のゴーヤー天ぷら
焼きブリ大根
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
香川県産オリーブブリのブニュエロ
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ブリと野菜のトマトソース炒め
国産グリルレモンで作った〆鯖
ぶりと茸の甘辛炒め
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
レシピ04
ぶりラグー
鰤と大根の焼き物
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
阿波尾鶏とすだちブリごはん
オリーブ鰤の塩釜焼き
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
旬鰤のあぶり
ブリのオイルシャブシャブ
ブリのカルパッチョ
ブリのスモーク みかんのソース添え
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリと根菜の煮付け
鰤の桜エビ揚げ出し
鰤のねぎ味噌焼き
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
まかない茶漬け
ブリ 春菊 トマト
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリと大根の煮付け
ワラサのクリスピー揚げ
オリーブブリのガーリックバターソテー
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリの照り焼き
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
鰤丼
ブリ、オマールのブールブランソース
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリの旨煮
ブリ南蛮
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリのサクサクフリット
藁焼ブリとゆず釜
オリーブぶり
イナダのエスカベッシュ
オリーブハマチのセビーチェ
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ぶりの海鮮ユッケ
ぶり大根
ブリの串カツ
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリのグラタン風ピザ
ハマチのてり焼
ブリのレモンステーキ
ブリの西京焼き
宮古味噌でブリのなめろう
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ブリと豆腐の揚げ出し