成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリ南蛮
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ぶりのすきやき
ぶりねぎま串揚げ
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
オリーブハマチのセビーチェ
炙りブリの梅水晶和え
ぶり大根
ぶり大根
すだちブリ照り焼き
ブリとごぼうのピリ辛炒め
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ぶり大根
ブリの焼酎照り焼き
鰤大根の淡雪蒸し
鰤のしゃぶしゃぶ
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリ大根
鰤丼
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
旬鰤のあぶり
ブリから(ブリフライ?)
鰤の和風ムニエル
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ぶりシャブ
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリの湯引き
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリの西京焼き
香草をまとったブリドッグ
ぶりのしんびき粉揚げ
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリと玉ねぎの梅煮
ハマチの唐揚げ
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリ生ハム
ぶり大根煮
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ぶりのマスタード揚げ
ブリのグラタン風ピザ
レシピ04
ブリのつみれ汁
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリ南蛮
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ぶり大根
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
鰤の藁焼き
鰤のくわ焼き
ぶりの海鮮ユッケ
ブリの押し寿しゆず風味
ピーマンの鰤詰め
ブリのカルパッチョ
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリと里芋のブランダード
ブリと大根の煮付け
鰤の塩麹焼き
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリ柚子竜田揚げ
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリの包み焼き
香鰤
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリの照り焼き
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
オリーブぶり鉄板ステーキ
名古屋ブリ大根
ぶりしゃぶしゃぶ用
レシピ02
レシピ04
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
鰤大根
鰤の幽庵焼
ブリ 春菊 トマト
ブリの照り焼き
焼きブリ大根
ブリの照り焼
鰤だいこん
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリマーボー
ブリのホイル焼き
韓国風ぶり大根
ブリ味噌炭火焼
ブリのハーブソテー
二種の寒鰤かつ
おでんのブリ大根
まかない茶漬け
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリと自家製キムチのチヂミ
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリの南蛮漬け
ブリカレー風味
ブリの塩焼き
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリのオイルシャブシャブ
ブリのひつまぶし風
ブリのカルパッチョ
ブリ大根醗酵スープ
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリのおろし餡かけ
燻製醤油のブリ照り焼き
ぶり大根
天然ブリつくねのおろしポン酢
ぶりの照り焼き
ブリの味噌漬け焼
ブリの旨煮
ゴマブリ丼
ぶり天丼
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリの炙りユッケ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリのカルパッチョ
オリーブぶりのぶり大根
ブリのみかん幽庵焼き
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリ漬け茶漬け
寒鰤のみぞれさっと煮
オリーブハマチの塩たたき
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
鰤みぞれ鍋
鰤と大根の焼き物
ぶりのグリル照り焼き風
焼きぶりの白菜あん掛け
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリのトウチソース炒め
ブリカブの大根釜仕立て
ブリ大将炊き込みご飯
オリーブブリの和サンド
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリの西京焼き
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリの柚庵焼き
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリと野菜のトマトソース炒め
生ぶりかけ 胡麻生姜味
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリ大根
ぶりの四川風炒め
ブリの軽いトマト煮込み
ブリと根菜の煮付け
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ブリしゃぶ
ブリカツ
鰤の生ハム風
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
鰤のねぎ味噌焼き
ブリ有馬焼
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
すだちぶり幽庵焼き
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
鰤かまど飯
イナダのエスカベッシュ
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリのサンドウィッチ
ぶりラグー
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
厚切り鰤カツ
鰤大和蒸し
ブリのアクアパッツァ風
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
鰤の桜エビ揚げ出し
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
鰤のバター醤油焼き
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ぶりと若布の酒蒸し
大将ブリの南蛮漬
寒ブリのしぐれ煮
オリーブぶり
ぶりのしょうゆ漬け
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
スペイン風 ブリ大根
ブリの塩焼き
特大!ブリかま焼
ブリのマーボー鉄板焼き
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ワラサのクリスピー揚げ
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ぶりのじゃがいも包み焼き
オリーブブリの生ハム仕立て
鰤の京湯葉巻
寒ブリと蕪のたいたん
ブリのサクサクフリット
ハマチの照り焼き
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
函館産 寒ブリカツ丼
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
絶品漬けごまハマチ
ブリの塩ユッケ
ブリ大根
鰤のゴーヤー天ぷら
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリの串カツ
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリの一口フライ
寒ブリ香味焼き
天然ブリの照り煮
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
レシピ02
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリのレモンステーキ
ブリの煮切り醤油漬
オリーブ鰤の塩釜焼き
オリーブブリのブリしゃぶ
ブリ大将のサルスエラ
ブリカツ甘辛ソース
ブリ大根
鳥取 境港 ブリ
ブリのトマトチーズ焼
藁焼ブリとゆず釜
揚げたブリの変わりブリ大根
ぶり大根
ブリのステーキ グラタンソース風
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
鰤のつみれ湯豆腐
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
香川県産オリーブブリのブニュエロ
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリの炙り
ブリトロの塩タタキ
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリねぎま
ぶりのエスカベッシュ
ブリの照り焼き
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
鰤の酒蒸し
ぶり大根
ゴマぶり卵黄醤油
鰤なめろう茶漬
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ぶりの和風カルパッチョ
クリームパスタ
寒ぶりの洋風たたき炙り
鰤照り丼
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
オリーブぶりのぶり大根
ブリときのこのバター醤油焼き
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え