成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ゴマぶり卵黄醤油
ぶりの海鮮ユッケ
ブリ大根醗酵スープ
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
焼きブリ大根
ぶりのピリ辛ユッケ
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ぶりラグー
ブリトロの塩タタキ
ブリの南蛮漬け
ブリと里芋のブランダード
ハマチのてり焼
オリーブぶりのぶり大根
二種の寒鰤かつ
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリの包み焼き
ブリの旨煮
ブリ大根
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリの炙り
鰤大根の淡雪蒸し
スペイン風 ブリ大根
ブリの照り焼
ブリと玉ねぎの梅煮
鰤のしゃぶしゃぶ
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリときのこのバター醤油焼き
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリカツ
ぶりシャブ
オリーブハマチの塩たたき
ブリ大将炊き込みご飯
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ぶり大根
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
鰤かまど飯
鰤の桜エビ揚げ出し
オリーブぶり鉄板ステーキ
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
鳥取 境港 ブリ
天然ブリの照り煮
鰤の和風ムニエル
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリと大根の煮付け
ブリのおろし餡かけ
ブリから(ブリフライ?)
鰤の生ハム風
ブリ大根
天然ブリつくねのおろしポン酢
特大!ブリかま焼
ぶり大根煮
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリ大根
ブリと根菜の煮付け
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
天然ブリのイタリアン照り焼き
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリのステーキ グラタンソース風
ぶり大根
ブリのトウチソース炒め
ブリの炙りユッケ
燻製醤油のブリ照り焼き
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ハマチの唐揚げ
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ぶり大根
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリ南蛮
ブリと小松菜のみぞれ煮
ぶりのしんびき粉揚げ
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
阿波尾鶏とすだちブリごはん
香鰤
炙りブリの梅水晶和え
ブリの柚庵焼き
ワラサのクリスピー揚げ
ブリのみかん幽庵焼き
鰤の酒蒸し
オリーブ鰤の塩釜焼き
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
鰤のゴーヤー天ぷら
すだちブリ照り焼き
ブリのホイル焼き
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリのカルパッチョ
ブリのつみれ汁
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
鰤のくわ焼き
ワラサの皮のカリッと焼
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリ味噌炭火焼
ぶりのすきやき
ブリのサクサクフリット
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリの照り焼き
ブリしゃぶ
レシピ04
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
レシピ02
ブリ 春菊 トマト
鰤の幽庵焼
ブリの照り焼き
ブリのグラタン風ピザ
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ヤバい! ぶり味噌カツ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
寒ブリ香味焼き
おでんのブリ大根
クリームパスタ
厚切り鰤カツ
鰤のつみれ湯豆腐
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリ南蛮
ブリのトマトチーズ焼
ブリの塩焼き
鰤みぞれ鍋
まかない茶漬け
鰤と大根の焼き物
ブリマーボー
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリのカルパッチョ
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
寒ブリと蕪のたいたん
鰤の藁焼き
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
オリーブぶりのぶり大根
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリと野菜のトマトソース炒め
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
焼きぶりの白菜あん掛け
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ぶりのマスタード揚げ
ブリの湯引き
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
焼きぶりしゃぶ
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ぶり大根
ブリの西京焼き
ぶりの四川風炒め
鰤大和蒸し
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
こってりオリーブブリの中華花椒煮
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
韓国風ぶり大根
鰤の塩麹焼き
ブリのスモーク みかんのソース添え
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリのアクアパッツァ風
ブリのカルパッチョ
ぶりのグリル照り焼き風
ハマチの海鮮丼
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリ大根
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリの塩ユッケ
ブリ生ハム
鰤照り丼
香川県産オリーブブリのブニュエロ
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ハマチの照り焼き
ピーマンの鰤詰め
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
オリーブハマチのセビーチェ
ブリの軽いトマト煮込み
ぶりの照り焼き
ぶり大根
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
鰤大根
ブリの塩焼き
すだちぶり幽庵焼き
ブリのレモンステーキ
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリの串カツ
オリーブブリの生ハム仕立て
ぶり大根
鰤だいこん
ブリのマーボー鉄板焼き
イナダのエスカベッシュ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリの照り焼き
ブリカブの大根釜仕立て
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
藁焼ブリとゆず釜
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
絶品漬けごまハマチ
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリ大根
ブリカレー風味
ブリ漬け茶漬け
ブリの押し寿しゆず風味
ぶりしゃぶしゃぶ用
ぶりねぎま串揚げ
鰤なめろう茶漬
宮古味噌でブリのなめろう
ゴマブリ丼
ブリ柚子竜田揚げ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ぶりの塩麹オーブン焼き
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
名古屋ブリ大根
ブリのハーブソテー
大将ブリの南蛮漬
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリのひつまぶし風
ブリのサンドウィッチ
ブリの煮切り醤油漬
揚げたブリの変わりブリ大根
鰤のバター醤油焼き
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリねぎま
オリーブブリの和サンド
旬鰤のあぶり
香草をまとったブリドッグ
ブリの味噌漬け焼
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
寒鰤のみぞれさっと煮
函館産 寒ブリカツ丼
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
鰤のねぎ味噌焼き
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ぶり大根
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
鰤の京湯葉巻
ぶり天丼
ブリの焼酎照り焼き
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリと自家製キムチのチヂミ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
寒ブリのしぐれ煮
ブリ大将のサルスエラ
ブリカツ甘辛ソース
ブリの西京焼き
ぶりと若布の酒蒸し
ブリのオイルシャブシャブ
ブリの一口フライ
ブリ有馬焼
レシピ04
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
オリーブブリのブリしゃぶ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
オリーブぶり
ぶりの和風カルパッチョ
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ぶりのエスカベッシュ
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ぶりのしょうゆ漬け
鰤丼
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
レシピ02