成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ぶり大根
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリマーボー
ブリの押し寿しゆず風味
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリのサクサクフリット
ゴマブリ丼
寒ブリと蕪のたいたん
ブリの焼酎照り焼き
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
すだちぶり幽庵焼き
ブリトロの塩タタキ
ブリの旨煮
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリの塩ユッケ
鰤大根の淡雪蒸し
藁焼ブリとゆず釜
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリのおろし餡かけ
香草をまとったブリドッグ
ブリのグラタン風ピザ
ぶりの和風カルパッチョ
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリのホイル焼き
宮古味噌でブリのなめろう
鰤なめろう茶漬
ぶり大根
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ぶり大根煮
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
プリプリブリのみそ豚骨鍋
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
ブリカツ
天然ブリの照り煮
ブリカブの大根釜仕立て
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
鰤と百合根 菜の花のモホソース
鰤だいこん
鰤と大根の焼き物
レシピ04
ぶりのマスタード揚げ
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ブリの照り焼き
ブリと里芋のブランダード
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリと小松菜のみぞれ煮
ぶりのピリ辛ユッケ
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ぶりの四川風炒め
鰤照り丼
ブリのハーブソテー
名古屋ブリ大根
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
オリーブ鰤の塩釜焼き
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ぶり照り山椒ピッツァ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
オリーブぶりのぶり大根
鰤の幽庵焼
ブリ大根醗酵スープ
鰤の塩麹焼き
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリのみかん幽庵焼き
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリ有馬焼
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
鰤かまど飯
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
まかない茶漬け
ブリのアクアパッツァ風
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリ大根
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
燻製醤油のブリ照り焼き
鰤みぞれ鍋
ぶりシャブ
ピーマンの鰤詰め
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリの照り焼き
ブリのステーキ グラタンソース風
大将ブリの南蛮漬
ブリ生ハム
厚切り鰤カツ
ブリのカルパッチョ
鰤大根
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリのカルパッチョ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
韓国風ぶり大根
ぶりのすきやき
ブリのトマトチーズ焼
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリの湯引き
ブリしゃぶ
ブリ柚子竜田揚げ
ブリのレモンステーキ
ブリと豆腐の揚げ出し
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ぶり大根
ブリの南蛮漬け
クリームパスタ
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリカツ甘辛ソース
ブリ大根
ブリと根菜の煮付け
ブリの照り焼
二種の寒鰤かつ
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリの一口フライ
鰤のねぎ味噌焼き
鰤のバター醤油焼き
ブリのひつまぶし風
オリーブぶり
香鰤
ブリ漬け茶漬け
ブリの西京焼き
鰤のゴーヤー天ぷら
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ぶりのグリル照り焼き風
ブリカレー風味
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリの塩焼き
ブリのカルパッチョ
鰤の桜エビ揚げ出し
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
オリーブブリのガーリックバターソテー
オリーブブリの和サンド
鰤の藁焼き
ぶりしゃぶしゃぶ用
オリーブハマチの塩たたき
ブリの串カツ
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリ南蛮
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリの柚庵焼き
オリーブブリのブリしゃぶ
炙りブリの梅水晶和え
ぶりと茸の甘辛炒め
オリーブブリの生ハム仕立て
ワラサの皮のカリッと焼
ブリ味噌炭火焼
ブリ 春菊 トマト
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ぶり天丼
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリと自家製キムチのチヂミ
寒ブリのダレ漬け刺身
鰤の酒蒸し
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリ大根
ブリの包み焼き
ブリの煮切り醤油漬
スペイン風 ブリ大根
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリ大将炊き込みご飯
ぶりのしょうゆ漬け
鰤の和風ムニエル
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ゴマぶり卵黄醤油
絶品漬けごまハマチ
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリのつみれ汁
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリのトウチソース炒め
ハマチの海鮮丼
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリと大根の煮付け
ハマチの唐揚げ
天然ブリつくねのおろしポン酢
オリーブハマチのセビーチェ
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリ大将のサルスエラ
ブリの照り焼き
こってりオリーブブリの中華花椒煮
レシピ02
ブリ大根
ブリのサンドウィッチ
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
イナダのエスカベッシュ
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ワラサのクリスピー揚げ
ハマチのてり焼
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
鰤丼
寒ブリのしぐれ煮
函館産 寒ブリカツ丼
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ぶりねぎま串揚げ
ヤバい！ ぶり味噌カツ
鰤大和蒸し
焼きブリ大根
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
レシピ02
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ブリ南蛮
ブリから（ブリフライ？）
ブリのオイルシャブシャブ
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ぶりの塩麹オーブン焼き
生ぶりかけ 胡麻生姜味
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリの軽いトマト煮込み
鳥取 境港 ブリ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリねぎま
ぶり大根
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ぶり大根
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ぶりの照り焼き
ぶりと若布の酒蒸し
国産グリルレモンで作った〆鯖
すだちブリ照り焼き
鰤の生ハム風
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
寒ブリ香味焼き
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
鰤の京湯葉巻
揚げたブリの変わりブリ大根
ぶりのエスカベッシュ
ブリの西京焼き
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ぶりのしんびき粉揚げ
ぶり大根
鰤のつみれ湯豆腐
鰤のくわ焼き
ぶりラグー
ハマチの照り焼き
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ぶり大根
おでんのブリ大根
ブリ大根
オリーブぶりのぶり大根
ブリとごぼうのピリ辛炒め
レシピ04
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
特大！ブリかま焼
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
ぶりの海鮮ユッケ
阿波尾鶏とすだちブリごはん
旬鰤のあぶり
ブリの炙りユッケ
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリの塩焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
