成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリ柚子竜田揚げ
ブリのおろし餡かけ
焼きぶりの白菜あん掛け
大将ブリの南蛮漬
二種の寒鰤かつ
香鰤
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
レシピ04
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリ大根
寒ブリ香味焼き
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ぶり大根
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ぶり大根
オリーブハマチのセビーチェ
レシピ04
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリカツ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ぶりのしんびき粉揚げ
鰤のくわ焼き
燻製醤油のブリ照り焼き
ぶり大根煮
ぶりの海鮮ユッケ
ゴマぶり卵黄醤油
ブリ大将のサルスエラ
ぶりと若布の酒蒸し
ぶりシャブ
鰤のつみれ湯豆腐
まかない茶漬け
ぶりのしょうゆ漬け
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
鰤照り丼
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリの包み焼き
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
鰤のゴーヤー天ぷら
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリの西京焼き
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ぶりの和風カルパッチョ
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ハマチの照り焼き
ぶり大根
ブリと小松菜のみぞれ煮
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリの柚庵焼き
ブリ、オマールのブールブランソース
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ワラサの皮のカリッと焼
ぶり大根
ブリの塩ユッケ
揚げたブリの変わりブリ大根
鰤大和蒸し
藁焼ブリとゆず釜
ぶりの四川風炒め
オリーブブリの和サンド
焼きぶりしゃぶ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリ大将炊き込みご飯
ブリトロの塩タタキ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
鰤大根
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
鰤の和風ムニエル
ブリ大根
こってりオリーブブリの中華花椒煮
寒鰤のみぞれさっと煮
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ぶりのエスカベッシュ
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
オリーブブリのブリしゃぶ
ブリのつみれ汁
ブリのサクサクフリット
ブリ大根醗酵スープ
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
函館産 寒ブリカツ丼
ブリ南蛮
ブリの焼酎照り焼き
ブリと里芋のブランダード
すだちぶり幽庵焼き
ブリ生ハム
鰤丼
ブリ大根
ブリのひつまぶし風
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
炙りブリの梅水晶和え
オリーブブリの生ハム仕立て
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
鰤のバター醤油焼き
ぶりのグリル照り焼き風
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリのハーブソテー
鰤と大根の焼き物
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリの煮切り醤油漬
ブリの照り焼き
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリの湯引き
ぶりのすきやき
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリのカルパッチョ
ブリカブの大根釜仕立て
鰤の生ハム風
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリのホイル焼き
ぶりしゃぶしゃぶ用
名古屋ブリ大根
厚切り鰤カツ
ブリカツ甘辛ソース
ブリと豆腐の揚げ出し
ハマチの唐揚げ
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
クリームパスタ
韓国風ぶり大根
ぶりの照り焼き
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリマーボー
ブリ 春菊 トマト
オリーブぶりのぶり大根
鰤の京湯葉巻
天然ブリの照り煮
ハマチの海鮮丼
オリーブブリのガーリックバターソテー
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
オリーブぶりのぶり大根
鰤の酒蒸し
ブリの軽いトマト煮込み
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ぶり大根
ぶりねぎま串揚げ
ブリの西京焼き
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
鰤大根の淡雪蒸し
ぶりの塩麹オーブン焼き
鰤だいこん
ブリ有馬焼
ハマチのてり焼
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリの塩焼き
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリと自家製キムチのチヂミ
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ぶりのマスタード揚げ
ぶり天丼
ぶりのピリ辛ユッケ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
鳥取 境港 ブリ
ゴマブリ丼
寒ブリのしぐれ煮
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリのアクアパッツァ風
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリと野菜のトマトソース炒め
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ブリの旨煮
阿波尾鶏とすだちブリごはん
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリカレー風味
ブリ味噌炭火焼
ぶり大根
香草をまとったブリドッグ
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリの炙り
ブリのサンドウィッチ
ピーマンの鰤詰め
ブリとごぼうのピリ辛炒め
香川県産オリーブブリのブニュエロ
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリの南蛮漬け
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリの炙りユッケ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ぶりラグー
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
鰤の藁焼き
絶品漬けごまハマチ
ブリの照り焼き
ブリの照り焼き
ブリ大根
スペイン風 ブリ大根
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリの塩焼き
ブリのオイルシャブシャブ
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリのトウチソース炒め
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
レシピ02
鰤のねぎ味噌焼き
オリーブぶり
鰤と百合根 菜の花のモホソース
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
鰤なめろう茶漬
ブリ南蛮
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
鰤の幽庵焼
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリのスモーク みかんのソース添え
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリと玉ねぎの梅煮
レシピ02
宮古味噌でブリのなめろう
ブリの照り焼
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
焼きブリ大根
特大!ブリかま焼
ブリのカルパッチョ
すだちブリ照り焼き
ブリと大根の煮付け
ブリのトマトチーズ焼
ブリしゃぶ
鰤かまど飯
ワラサのクリスピー揚げ
ブリのレモンステーキ
ブリの串カツ
ぶり大根
鰤の塩麹焼き
ヤバい! ぶり味噌カツ
寒ブリのダレ漬け刺身
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリの押し寿しゆず風味
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
寒ブリと蕪のたいたん
鰤のしゃぶしゃぶ
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリの味噌漬け焼
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
おでんのブリ大根
ブリ漬け茶漬け
天然ブリのイタリアン照り焼き
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ぶりと茸の甘辛炒め
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
オリーブハマチの塩たたき
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリから(ブリフライ?)
ブリ大根
イナダのエスカベッシュ
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリのグラタン風ピザ
ブリと根菜の煮付け
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
旬鰤のあぶり
ブリのみかん幽庵焼き
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリねぎま
ブリの一口フライ
ブリのカルパッチョ
鰤みぞれ鍋
ブリのステーキ グラタンソース風
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜