成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
オリーブぶり
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
オリーブブリのブリしゃぶ
ブリ、オマールのブールブランソース
ゴマブリ丼
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
鰤のねぎ味噌焼き
ぶり大根煮
オリーブブリのガーリックバターソテー
ぶりのマスタード揚げ
焼きぶりしゃぶ
ブリの南蛮漬け
まかない茶漬け
ブリの柚庵焼き
ヤバい! ぶり味噌カツ
オリーブぶりのぶり大根
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリの照り焼き
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
イナダのエスカベッシュ
スペイン風 ブリ大根
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリねぎま
鰤の酒蒸し
ブリのつみれ汁
鰤のつみれ湯豆腐
ブリのカルパッチョ
ぶり大根
ブリ大根
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
レシピ04
厚切り鰤カツ
ブリのトマトチーズ焼
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
鰤の藁焼き
香草をまとったブリドッグ
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ぶりのすきやき
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリのカルパッチョ
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリのハーブソテー
ハマチの海鮮丼
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ぶり大根
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリのアクアパッツァ風
鰤照り丼
ブリと里芋のブランダード
ブリ味噌炭火焼
ぶりのピリ辛ユッケ
オリーブブリの和サンド
天然ブリつくねのおろしポン酢
鰤丼
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリの串カツ
ぶりの四川風炒め
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
オリーブブリの生ハム仕立て
鰤と百合根 菜の花のモホソース
鰤の京湯葉巻
鰤みぞれ鍋
二種の寒鰤かつ
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
鰤の塩麹焼き
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
オリーブ鰤の塩釜焼き
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
燻製醤油のブリ照り焼き
鰤大和蒸し
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリのひつまぶし風
ブリカツ
ブリの塩ユッケ
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ぶりと若布の酒蒸し
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
藁焼ブリとゆず釜
ブリの湯引き
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
鰤と大根の焼き物
阿波尾鶏とすだちブリごはん
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ゴマぶり卵黄醤油
ぶりのしんびき粉揚げ
鰤大根の淡雪蒸し
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
焼きブリ大根
ブリカブの大根釜仕立て
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ハマチの照り焼き
ブリ南蛮
クリームパスタ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリ大将炊き込みご飯
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
おでんのブリ大根
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリのレモンステーキ
ブリのマーボー鉄板焼き
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
寒ブリ香味焼き
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリと大根の煮付け
ブリと根菜の煮付け
オリーブハマチのセビーチェ
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリと自家製キムチのチヂミ
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ワラサのクリスピー揚げ
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリの照り焼き
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
鰤大根
ブリのオイルシャブシャブ
ブリマーボー
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ブリの包み焼き
鰤のしゃぶしゃぶ
絶品漬けごまハマチ
ブリのホイル焼き
香川県産オリーブブリのブニュエロ
国産グリルレモンで作った〆鯖
炙りブリの梅水晶和え
ぶりのグリル照り焼き風
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリ大根醗酵スープ
ブリしゃぶ
ブリ大根
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリときのこのバター醤油焼き
ぶりの和風カルパッチョ
ブリのサクサクフリット
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
天然ブリの照り煮
ぶりしゃぶしゃぶ用
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリのカルパッチョ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
オリーブハマチの塩たたき
鰤だいこん
ぶり大根
名古屋ブリ大根
ブリ大根
ブリの味噌漬け焼
ブリから(ブリフライ?)
ブリの照り焼
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリの一口フライ
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ぶりのしょうゆ漬け
鰤の生ハム風
ハマチのてり焼
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
オリーブぶりのぶり大根
ブリのサンドウィッチ
ブリ 春菊 トマト
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリのみかん幽庵焼き
レシピ02
ぶり大根
鰤の和風ムニエル
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリ大根
ブリのおろし餡かけ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ぶり大根
ブリの西京焼き
ぶり天丼
ブリの炙り
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
寒ブリのしぐれ煮
鳥取 境港 ブリ
韓国風ぶり大根
ブリ柚子竜田揚げ
天然ブリのイタリアン照り焼き
レシピ02
旬鰤のあぶり
ブリ漬け茶漬け
ぶりラグー
ブリの塩焼き
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ワラサの皮のカリッと焼
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリカレー風味
ブリと豆腐の揚げ出し
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリの軽いトマト煮込み
ぶりねぎま串揚げ
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
宮古味噌でブリのなめろう
ブリのグラタン風ピザ
ブリの照り焼き
すだちぶり幽庵焼き
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリの塩焼き
寒鰤のみぞれさっと煮
ぶり大根
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
特大!ブリかま焼
レシピ04
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリのトウチソース炒め
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
鰤のバター醤油焼き
ブリと小松菜のみぞれ煮
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
焼きぶりの白菜あん掛け
香鰤
ブリの西京焼き
すだちブリ照り焼き
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリの炙りユッケ
ぶりの照り焼き
ぶりのエスカベッシュ
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
鰤なめろう茶漬
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリ生ハム
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
鰤かまど飯
ブリカツ甘辛ソース
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリ大将のサルスエラ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリの旨煮
鰤のゴーヤー天ぷら
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
大将ブリの南蛮漬
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
鰤のくわ焼き
鰤の桜エビ揚げ出し
ぶりの海鮮ユッケ
ぶりシャブ
ぶりと茸の甘辛炒め
ハマチの唐揚げ
ピーマンの鰤詰め
オリーブぶり鉄板ステーキ
寒ブリと蕪のたいたん
ぶりの塩麹オーブン焼き
ぶり大根
ブリ有馬焼
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリ大根
ブリの押し寿しゆず風味
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリ南蛮
ブリトロの塩タタキ
ブリの煮切り醤油漬
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリの焼酎照り焼き
鰤の幽庵焼
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリと玉ねぎの梅煮
函館産 寒ブリカツ丼