成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリマーボー
焼きブリ大根
ピーマンの鰤詰め
ブリの一口フライ
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリの照り焼
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリのオイルシャブシャブ
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリのレモンステーキ
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリの押し寿しゆず風味
特大!ブリかま焼
鰤丼
ブリカツ甘辛ソース
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ぶり大根煮
鰤照り丼
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
すだちぶり幽庵焼き
鰤の京湯葉巻
ブリと里芋のブランダード
寒ブリのしぐれ煮
鰤のくわ焼き
香鰤
ゴマぶり卵黄醤油
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ぶり大根
ブリ大将炊き込みご飯
ぶりと若布の酒蒸し
ハマチの唐揚げ
天然ブリの照り煮
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ブリと小松菜のみぞれ煮
ぶり大根
ぶりのグリル照り焼き風
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリから(ブリフライ?)
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
オリーブハマチの塩たたき
ブリ大根
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリ柚子竜田揚げ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリのひつまぶし風
ブリの炙りユッケ
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
鰤だいこん
鰤と大根の焼き物
ブリしゃぶ
ブリの煮切り醤油漬
鰤の生ハム風
ブリ 春菊 トマト
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
国産グリルレモンで作った〆鯖
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
炙りブリの梅水晶和え
ぶりの和風カルパッチョ
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
レシピ02
ブリの炙り
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリ、オマールのブールブランソース
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
鰤なめろう茶漬
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ぶり大根
イナダのエスカベッシュ
ブリ味噌炭火焼
鰤の塩麹焼き
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
寒ぶりの洋風たたき炙り
ぶりのすきやき
鰤の和風ムニエル
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリの塩焼き
ブリ大根醗酵スープ
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリのみかん幽庵焼き
ブリと大根の煮付け
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ぶりのマスタード揚げ
ブリと豆腐の揚げ出し
オリーブぶり
ぶり天丼
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリの湯引き
鰤のバター醤油焼き
すだちブリ照り焼き
鰤の酒蒸し
スペイン風 ブリ大根
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリとごぼうのピリ辛炒め
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
鰤の藁焼き
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリの照り焼き
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
鰤かまど飯
大将ブリの南蛮漬
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
鰤と百合根 菜の花のモホソース
宮古味噌でブリのなめろう
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
寒ブリのダレ漬け刺身
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ブリの西京焼き
まかない茶漬け
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ぶりしゃぶしゃぶ用
ぶりの海鮮ユッケ
ぶりのピリ辛ユッケ
燻製醤油のブリ照り焼き
オリーブブリの生ハム仕立て
ぶりのしょうゆ漬け
ぶりの照り焼き
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリの塩ユッケ
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ぶりのエスカベッシュ
ブリのトマトチーズ焼
ブリのサクサクフリット
ワラサのクリスピー揚げ
ブリのサンドウィッチ
オリーブブリの和サンド
ブリと根菜の煮付け
寒ブリ香味焼き
絶品漬けごまハマチ
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ハマチの海鮮丼
ブリのつみれ汁
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリと野菜のトマトソース炒め
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリ大将のサルスエラ
鰤のつみれ湯豆腐
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
オリーブぶりのぶり大根
ブリ大根
ハマチの照り焼き
鳥取 境港 ブリ
おでんのブリ大根
オリーブぶりのぶり大根
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリトロの塩タタキ
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリの包み焼き
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリのカルパッチョ
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリ生ハム
旬鰤のあぶり
ブリ有馬焼
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ぶりねぎま串揚げ
名古屋ブリ大根
ブリのスモーク みかんのソース添え
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ゴマブリ丼
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
二種の寒鰤かつ
ぶりのしんびき粉揚げ
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリのおろし餡かけ
ブリのホイル焼き
ぶりの塩麹オーブン焼き
レシピ04
香草をまとったブリドッグ
ブリ大根
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ぶりの四川風炒め
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリ南蛮
ぶりのじゃがいも包み焼き
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
厚切り鰤カツ
ぶり大根
ぶりシャブ
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリ大根
ブリのカルパッチョ
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ぶり大根
揚げたブリの変わりブリ大根
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリカブの大根釜仕立て
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリのハーブソテー
ブリの味噌漬け焼
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
プリプリブリのみそ豚骨鍋
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリと玉ねぎの梅煮
オリーブハマチのセビーチェ
レシピ04
藁焼ブリとゆず釜
ブリの串カツ
ハマチのてり焼
ぶりラグー
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリの塩焼き
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリの旨煮
ブリの柚庵焼き
クリームパスタ
ブリのカルパッチョ
ブリのトウチソース炒め
鰤みぞれ鍋
ブリの照り焼き
函館産 寒ブリカツ丼
ブリの焼酎照り焼き
ワラサの皮のカリッと焼
鰤大和蒸し
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリの軽いトマト煮込み
ぶり大根
オリーブぶり鉄板ステーキ
鰤大根の淡雪蒸し
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリの照り焼き
ブリと自家製キムチのチヂミ
韓国風ぶり大根
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリねぎま
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリカレー風味
ブリときのこのバター醤油焼き
レシピ02
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリの西京焼き
ブリカツ
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
鰤のねぎ味噌焼き
寒ブリと蕪のたいたん
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリのグラタン風ピザ
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ぶりと茸の甘辛炒め
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリ南蛮
鰤大根
天然ブリつくねのおろしポン酢
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ぶり大根
焼きぶりしゃぶ