成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリのサンドウィッチ
韓国風ぶり大根
藁焼ブリとゆず釜
ブリの煮切り醤油漬
鰤の塩麹焼き
ブリのカルパッチョ
レシピ02
ぶりのじゃがいも包み焼き
鰤のくわ焼き
おでんのブリ大根
旬鰤のあぶり
寒ブリのダレ漬け刺身
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリのカルパッチョ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ぶりのしんびき粉揚げ
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリの旨煮
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
焼きぶりの白菜あん掛け
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリ南蛮
ぶり大根
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリと根菜の煮付け
鰤丼
こってりオリーブブリの中華花椒煮
イナダのエスカベッシュ
ブリのアクアパッツァ風
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリの南蛮漬け
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ぶりのエスカベッシュ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
大将ブリの南蛮漬
ぶり大根
レシピ04
ブリのひつまぶし風
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
鰤の酒蒸し
ブリ柚子竜田揚げ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ヤバい! ぶり味噌カツ
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
鰤大根の淡雪蒸し
ブリの塩ユッケ
鰤だいこん
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
特大!ブリかま焼
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリのつみれ汁
鰤大根
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
函館産 寒ブリカツ丼
ブリのオイルシャブシャブ
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ゴマぶり卵黄醤油
ブリ大将炊き込みご飯
炙りブリの梅水晶和え
鰤の幽庵焼
ぶり大根
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリときのこのバター醤油焼き
ぶりしゃぶしゃぶ用
宮古味噌でブリのなめろう
鳥取 境港 ブリ
ぶり照り山椒ピッツァ
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ぶり大根
オリーブぶり鉄板ステーキ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ハマチの照り焼き
ブリの照り焼き
ブリカレー風味
オリーブぶりのぶり大根
ブリの包み焼き
ブリのステーキ グラタンソース風
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリの西京焼き
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリねぎま
ブリと里芋のブランダード
鰤の藁焼き
ブリ大根
ブリの塩焼き
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
スペイン風 ブリ大根
オリーブハマチのセビーチェ
焼きブリ大根
ブリの一口フライ
ぶりの海鮮ユッケ
ブリの西京焼き
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリから(ブリフライ?)
ブリのスモーク みかんのソース添え
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリのトウチソース炒め
ぶり大根
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリの押し寿しゆず風味
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
絶品漬けごまハマチ
香川県産オリーブブリのブニュエロ
揚げたブリの変わりブリ大根
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
オリーブブリの和サンド
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリカツ
ぶり大根
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
レシピ04
焼きぶりしゃぶ
ブリと野菜のトマトソース炒め
燻製醤油のブリ照り焼き
ピーマンの鰤詰め
ブリと自家製キムチのチヂミ
ブリしゃぶ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリと豆腐の揚げ出し
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
二種の寒鰤かつ
鰤照り丼
ブリの塩焼き
ハマチの海鮮丼
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
鰤大和蒸し
天然ブリの照り煮
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリカツ甘辛ソース
ブリの湯引き
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ぶりシャブ
ブリ生ハム
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリのレモンステーキ
名古屋ブリ大根
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ぶりねぎま串揚げ
レシピ02
鰤の和風ムニエル
ぶり天丼
ブリ漬け茶漬け
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
寒ブリのしぐれ煮
ブリの照り焼
ブリマーボー
すだちブリ照り焼き
鰤と百合根 菜の花のモホソース
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
すだちぶり幽庵焼き
ワラサのクリスピー揚げ
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリのグラタン風ピザ
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
鰤かまど飯
鰤のねぎ味噌焼き
ブリのハーブソテー
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリと小松菜のみぞれ煮
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
クリームパスタ
寒ブリ香味焼き
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶり大根煮
ぶりの照り焼き
寒ブリと蕪のたいたん
オリーブぶり
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリの照り焼き
ブリ大根
ぶりの塩麹オーブン焼き
ぶりのグリル照り焼き風
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
鰤の京湯葉巻
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリ 春菊 トマト
オリーブぶりのぶり大根
まかない茶漬け
ブリの柚庵焼き
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
鰤と大根の焼き物
鰤の生ハム風
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリ大将のサルスエラ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ぶりの四川風炒め
ぶりのすきやき
ぶりのピリ辛ユッケ
ぶりのしょうゆ漬け
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリ大根
鰤のしゃぶしゃぶ
香草をまとったブリドッグ
鰤なめろう茶漬
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリカブの大根釜仕立て
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリ大根醗酵スープ
オリーブハマチの塩たたき
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
オリーブブリのブリしゃぶ
ブリのみかん幽庵焼き
ブリのホイル焼き
国産グリルレモンで作った〆鯖
ぶりと茸の甘辛炒め
ぶりラグー
ブリの炙りユッケ
オリーブ鰤の塩釜焼き
厚切り鰤カツ
ぶり大根
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ハマチのてり焼
ブリの炙り
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ハマチの唐揚げ
ブリ南蛮
ブリの味噌漬け焼
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリのカルパッチョ
香鰤
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ぶりと若布の酒蒸し
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
鰤みぞれ鍋
鰤のつみれ湯豆腐
ブリ大根
ブリの照り焼き
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリの焼酎照り焼き
ブリの串カツ
ブリのおろし餡かけ
ブリ味噌炭火焼
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリ有馬焼
ブリの軽いトマト煮込み
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリのトマトチーズ焼
鰤のバター醤油焼き
ぶりの和風カルパッチョ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ゴマブリ丼
ブリ、オマールのブールブランソース
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリと大根の煮付け
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ワラサの皮のカリッと焼
ブリ大根
ブリトロの塩タタキ
ブリのサクサクフリット
ぶりのマスタード揚げ
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
オリーブブリのガーリックバターソテー
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
天然ブリのイタリアン照り焼き
プリプリブリのみそ豚骨鍋