成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ぶりねぎま串揚げ
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
二種の寒鰤かつ
鰤のくわ焼き
香鰤
ブリ 春菊 トマト
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
鰤だいこん
ブリ大将のサルスエラ
鰤の酒蒸し
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリマーボー
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリねぎま
鰤みぞれ鍋
藁焼ブリとゆず釜
ぶりと若布の酒蒸し
ぶりシャブ
ブリの焼酎照り焼き
ブリ、オマールのブールブランソース
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリの柚庵焼き
ブリのカルパッチョ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ぶりの和風カルパッチョ
ブリのオイルシャブシャブ
イナダのエスカベッシュ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ぶりと茸の甘辛炒め
天然ブリの照り煮
国産グリルレモンで作った〆鯖
ぶりのエスカベッシュ
ブリのカルパッチョ
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
阿波尾鶏とすだちブリごはん
天然ブリのイタリアン照り焼き
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
鰤のつみれ湯豆腐
ブリしゃぶ
ぶり大根
ブリの南蛮漬け
ブリの照り焼き
ブリ大根
レシピ02
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリときのこのバター醤油焼き
特大!ブリかま焼
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリ柚子竜田揚げ
鰤大根
ブリの照り焼き
ブリの西京焼き
ブリのサクサクフリット
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリのハーブソテー
ぶり大根
ぶり大根煮
鰤のねぎ味噌焼き
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
鰤の塩麹焼き
ブリトロの塩タタキ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリ生ハム
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリとごぼうのピリ辛炒め
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリの旨煮
ブリの塩焼き
ブリの味噌漬け焼
ピーマンの鰤詰め
ブリの炙り
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ぶりのすきやき
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
鰤の藁焼き
ブリカレー風味
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
寒ブリと蕪のたいたん
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリの一口フライ
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリのレモンステーキ
ブリのホイル焼き
ハマチの海鮮丼
函館産 寒ブリカツ丼
ブリの照り焼
ゴマブリ丼
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリのトウチソース炒め
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ぶり大根
炙りブリの梅水晶和え
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ぶりの照り焼き
ハマチの唐揚げ
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ぶりの四川風炒め
ブリの照り焼き
オリーブぶり鉄板ステーキ
ぶり大根
ブリの塩ユッケ
宮古味噌でブリのなめろう
ブリのアクアパッツァ風
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリ南蛮
ぶり照り山椒ピッツァ
ハマチの照り焼き
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
旬鰤のあぶり
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ブリ南蛮
オリーブブリの和サンド
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
鰤照り丼
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ぶり大根
ハマチのてり焼
おでんのブリ大根
すだちブリ照り焼き
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
オリーブぶりのぶり大根
韓国風ぶり大根
ブリと里芋のブランダード
ブリから(ブリフライ?)
ブリのトマトチーズ焼
ブリのマーボー鉄板焼き
レシピ04
オリーブハマチのセビーチェ
ブリのグラタン風ピザ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリのおろし餡かけ
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ぶりの海鮮ユッケ
ブリのひつまぶし風
鰤と大根の焼き物
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ぶりしゃぶしゃぶ用
オリーブ鰤の塩釜焼き
寒ブリのしぐれ煮
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリ大根
ブリのステーキ グラタンソース風
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリカツ甘辛ソース
名古屋ブリ大根
まかない茶漬け
ぶりのピリ辛ユッケ
寒ブリ香味焼き
揚げたブリの変わりブリ大根
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ぶり大根
ブリ大根
オリーブぶり
ぶりラグー
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリのサンドウィッチ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリカツ
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリの包み焼き
ぶりのマスタード揚げ
ブリと自家製キムチのチヂミ
ブリの軽いトマト煮込み
ブリの串カツ
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリの煮切り醤油漬
鰤の京湯葉巻
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリのつみれ汁
ブリ大将炊き込みご飯
鰤の和風ムニエル
レシピ02
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリと根菜の煮付け
ブリ大根醗酵スープ
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリの西京焼き
ワラサのクリスピー揚げ
焼きブリ大根
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
オリーブハマチの塩たたき
ブリ大根
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリ大根
オリーブブリのブリしゃぶ
鰤のバター醤油焼き
ブリの塩焼き
ブリの炙りユッケ
オリーブブリの生ハム仕立て
香草をまとったブリドッグ
焼きぶりしゃぶ
大将ブリの南蛮漬
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
すだちぶり幽庵焼き
寒ブリのダレ漬け刺身
絶品漬けごまハマチ
鰤大根の淡雪蒸し
鰤丼
寒鰤のみぞれさっと煮
厚切り鰤カツ
ブリの湯引き
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
鳥取 境港 ブリ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ブリと玉ねぎの梅煮
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
鰤なめろう茶漬
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリ味噌炭火焼
オリーブぶりのぶり大根
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ブリの押し寿しゆず風味
クリームパスタ
ブリ有馬焼
ぶりのグリル照り焼き風
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ぶりのしょうゆ漬け
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリカブの大根釜仕立て
ブリと大根の煮付け
ブリ漬け茶漬け
鰤と百合根 菜の花のモホソース
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリのみかん幽庵焼き
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
鰤かまど飯
ゴマぶり卵黄醤油
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ワラサの皮のカリッと焼
天然ブリつくねのおろしポン酢
鰤の幽庵焼
ヤバい! ぶり味噌カツ
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ぶり大根
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
鰤の桜エビ揚げ出し
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
スペイン風 ブリ大根